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牛肩肉的家常做法-牛肩肉的家常做法***

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于牛肩肉的家常做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍牛肩肉的家常做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 牛肩肉的正宗做法?
  2. 牛肩肉的最佳做法?
  3. 牛肩肉怎么做好吃?

牛肩肉的正宗做法?

香煎牛肩肉:1、牛肩肉几片、生抽一勺、料酒一勺、糖一勺、生粉少许、食用油一勺。

  2、牛肩肉切薄片,加入生抽、料酒、食用油、糖各一勺,生粉一小勺,拌匀腌20分钟左右。

牛肩肉的家常做法-牛肩肉的家常做法视频
(图片来源网络,侵删)

  3、中火热锅后抹很薄一层油,不粘锅可以不放油。转中小火放入薄片煎,煎至一面变色就翻面,二面都变白即可出锅。

  4、由于肉吸收了酱料,短时间煎制能让汁水流失很少,所以肉质非常嫩,一分钟就煎好了四片牛肩肉

牛肩肉的最佳做法?

用料:

牛肩肉的家常做法-牛肩肉的家常做法视频
(图片来源网络,侵删)

牛肩肉500g,胡萝卜1根,新小土豆5-6个,大葱1根,西红柿1个,洋葱0.5个,豆瓣酱2勺多,生抽料酒,盐,蒜5-6瓣,姜1小块切片,花椒,干辣椒5-6个,香叶4-5片,桂皮0.5根,八角2个

处理食材:

1.胡萝卜、土豆滚刀切块(适合入口大小即可),大葱切段,西红柿去皮切块,洋葱切片状条状均可。

牛肩肉的家常做法-牛肩肉的家常做法视频
(图片来源网络,侵删)

2.牛肩肉泡在水中(冷水泡着,准备食材前就泡着节约时间),泡出血水后换水清洗一下。

1.牛肩肉洗净,切成手指粗的长条,入冷水锅至煮沸5分钟,焯烫后捞出,放入清水中将血沫冲洗干净,捞出备用。

2.蒜两瓣洗净后切成蒜片,姜洗净切成片,干辣椒洗净切成段,备用。

3.牛肉条入锅,倒入足量红酒没过牛肉条,然后放入1汤匙老抽、2汤匙生抽、2汤匙白糖、少许盐、蒜片、姜片和辣椒段,大火烧开后,转为小火炖煮30分钟。关火后,将牛肉条放在汤汁中继续浸泡10-15分钟。之后将牛肉条捞出控干汤汁放在容器中,放入微波炉中高火加热5分钟,去除水分。

4.取出容器,将牛肉条倒入密封袋,撒入咖喱粉,封好封口,晃动密封袋,使牛肉条均匀裹上咖喱粉。

5.将牛肉条倒入盘子中,自然晾干,味道浓郁嚼劲十足滴牛肉干就可以吃了。

1、牛肩肉洗净装盘沥水,然后两面分别拍上盐和黑胡椒粉(每个面一小勺盐即可,黑胡椒随意)。

2、用擀面杖一端轻锤肉面两三分钟。

3、将色拉油淋在盘面上。

4、大火热锅下肉~煎五十秒翻面转中小火,等一分钟关火起锅装盘。

5、切一小块黄油下锅,用小火。

牛肩肉怎么做好吃?

材料:牛肩肉几片、生抽一勺、料酒一勺、糖一勺、生粉少许、食用油一勺。

1、牛肩肉切薄片,加入生抽、料酒、食用油、糖各一勺,生粉一小勺,拌匀腌20分钟左右。

2、中火热锅后抹很薄一层油,不粘锅可以不放油。转中小火放入薄片煎,煎至一面变色就翻面,二面都变白即可出锅。

3、由于肉吸收了酱料,短时间煎制能让汁水流失很少,所以肉质非常嫩,一分钟就煎好了四片牛肩肉。

4、牛肩肉含有优质蛋白,氨基酸种类齐全,肌氨酸比任何食物都高。

1.牛肩肉洗净,切成手指粗的长条,入冷水锅至煮沸5分钟,焯烫后捞出,放入清水中将血沫冲洗干净,捞出备用。

2.蒜两瓣洗净后切成蒜片,姜洗净切成片,干辣椒洗净切成段,备用。

3.牛肉条入锅,倒入足量红酒没过牛肉条,然后放入1汤匙老抽、2汤匙生抽、2汤匙白糖、少许盐、蒜片、姜片和辣椒段,大火烧开后,转为小火炖煮30分钟。关火后,将牛肉条放在汤汁中继续浸泡10-15分钟。之后将牛肉条捞出控干汤汁放在容器中,放入微波炉中高火加热5分钟,去除水分。

4.取出容器,将牛肉条倒入密封袋,撒入咖喱粉,封好封口,晃动密封袋,使牛肉条均匀裹上咖喱粉。

5.将牛肉条倒入盘子中,自然晾干,味道浓郁嚼劲十足滴牛肉干就可以吃了。

1、牛肩肉切成5厘米见方的块,冲去血水,控干水分,放在盆里,加入快手果蔬腌汁腌制5小时。

2、不粘锅放入色拉油,煎至两面金黄熟透,倒在盘子里。

3、不粘锅留底油,放入黑椒汁,下入煎好的牛肉翻匀,倒出装盘。

4、莲菜去皮改刀成薄片,汆水;哈密瓜切成小拇指粗的条,用过水的莲菜片把哈密瓜一个个卷起来,然后放在一块块装好盘的牛肉上,点缀装盘即可上桌。

准备材料:牛肩肉、老抽、姜、辣椒、葱段、步骤:

1、准备好食材。

2、牛肉洗干净切块,放入冷水锅中,加入花椒、姜片,大火煮开后捞出沥水。

3、在锅中加入油,烧热后加入干辣椒段,葱段、大料炒香。

4、锅中加入牛肉块,大火炒匀后,加入约500毫升水。

5、向锅中加入姜、料酒、老抽、糖、家乐猪骨汤口味浓汤宝煮沸,至其化开,让汤底味道更醇厚。

6、保持大火,盖上锅盖焖炖40分钟左右,直到牛肉软烂。打开锅盖,继续用大火收至汤汁变浓稠。

7、出锅。

到此,以上就是小编对于牛肩肉的家常做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于牛肩肉的家常做法的3点解答对大家有用。