茄子饺子不放肉的做法（茄子饺子好吃不）

本篇文章给大家谈谈茄子饺子不放肉的做法，以及茄子饺子好吃不对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、茄子水饺的做法,茄子水饺怎么做好吃,茄子水饺
• 2、用茄子包饺子,怎么做才能鲜香味美不油腻?
• 3、茄子全素馅饺子做法
• 4、茄子包饺子怎么调馅
• 5、秘制茄子馅儿纯素饺子怎么做

茄子水饺的做法,茄子水饺怎么做好吃,茄子水饺

1、【材料】柔软面团1块，圆茄子1个，小葱3棵，大蒜1头，炸酱2勺，盐2克，芝麻香油15克中筋面粉和凉水混合，揉成一个不软不硬的面团，蒙保鲜膜或者盖盖子，饧30分钟左右再用，面团柔软滋润。

2、猪肉剁馅，放入葱姜末、花椒面、鸡粉，倒入生抽和酱油，搅打粘稠，根据肉馅的肥瘦再加入适量的食用油，茄子馅比较吸油，油稍微多点才好吃，最后加少许盐调味，腌制入味。

3、肉剁碎，用盐、酱油、十三香腌一下。葱洗净，晾干。茄子切丁，撒盐，腌十分钟。腌好的茄子，挤干水分，拌入鸡蛋。

用茄子包饺子,怎么做才能鲜香味美不油腻?

中筋面粉和凉水混合，揉成一个不软不硬的面团，蒙保鲜膜或者盖盖子，饧30分钟左右再用，面团柔软滋润。圆茄子洗净，去蒂，皮留着不削，里面富含矿物质及花青素。将茄子切成2公分左右的大块，放入料理机中。

茄子切条加盐腌制10分钟。挤去腌制的水份。菜板上剁碎。香菇切末，圆葱切末，全部放到一个盆里。加盐、玉米油、鸡精粉拌匀即可。

步骤：猪肉剁馅，放入葱姜末、花椒面、鸡粉，倒入生抽和酱油，搅打粘稠，最后加少许盐调味，腌制入味。茄子去蒂后擦丝，加上少许盐拌匀，静置5-10分钟，然后攥干水分。茄子攥出汤汁后再剁碎，放入肉馅中。

用温淡盐水和面，和好后醒30分钟。茄子洗净去皮切碎丁，加一勺盐拌匀，挤去水分备用。木耳煮3分钟，切碎备用，提前把香姑泡软，挤去水分切碎备用，葱姜切碎备用。

第一步，将茄子切成碎丁，加入适量的食盐搅拌均匀，腌制10分钟，然后挤干多余的水分。第二步，将已经挤干水分的茄子丁放入碗中备用。将面粉和茄子汁混合搅拌成面团。第三步，将面团松弛10分钟，然后将其擀成饺子皮。

茄子全素馅饺子做法

1、_第二步，调馅。①先把茄子清洗干净，去掉茄子把，切成片以后再横刀切成长条，再把长条斩断，切成手指大小的条状，放入盆中，撒上两勺盐，抓匀腌制十分钟逼出里面的水分。

2、首先来准备下制作这款饺子所需要的食材：长茄子我准备了2个，别看这俩儿个头挺大，在经过炒制后缩水挺严重的，大概缩了有一半左右。茄子含水量非常多，在做馅使用时，要多准备出比平时多一半的馅。

3、茄子全素馅饺子做法如下：材料准备：茄子、面粉、圆葱、香菇、鸡精粉、盐、玉米油、菜板、盆等。饺子料馅食材准备。茄子切条加盐腌制10分钟。挤去腌制的水分。菜板上剁碎。香菇切末。圆葱切末。

4、茄子素馅饺子的家常做法如下：材料/工具：面粉适量、茄子2个、十三香少许、辣椒油少许、盐少许、油少许、保鲜膜。准备材料。把面粉放入盆内，分次加水搅拌成絮状，揉成比较光滑的面团，保鲜膜盖好，醒面半个小时。

5、在制作过程中，首先需要先把茄子切成丝状，并用盐水浸泡，使其去除过多的水分。然后将饺子皮和茄子丝搭配起来，包成饺子。最后将饺子煮熟后，就可以享用这道美食了。

6、茄子素馅饺子的做法 步骤step 1 所需材料面和好后静置一小时，让面充分松弛。

茄子包饺子怎么调馅

1、茄子攥掉水分，加入肉馅中拌匀。饧好的面团揉成长条，揪成大小均等的剂子，擀成薄皮，包上馅，两手对捏就成饺子了。

2、肉剁碎，用盐、酱油、十三香腌一下。葱洗净，晾干。茄子切丁，撒盐，腌十分钟。腌好的茄子，挤干水分，拌入鸡蛋。

3、猪肉剁馅，放入葱姜末、花椒面、鸡粉，倒入生抽和酱油，搅打粘稠，根据肉馅的肥瘦再加入适量的食用油，茄子馅比较吸油，油稍微多点才好吃，最后加少许盐调味，腌制入味。

4、面团揉光滑后放一边醒发着。趁着醒面的时间，我们再来调饺子馅：猪肉适量剁成肉馅，因为我们包的是茄子馅饺子，肉馅只是起到锦上添花的作用，可不能喧宾夺主了，肉馅与茄子的比例以2：3为宜。

5、取出晾凉切碎。香菜洗净切碎。将茄子，肉丁，香菜放入干净盆中，加入油，盐，酱油，鸡精调匀成馅。面团醒好后，揉成长条，切成剂子。将剂子擀成饼。放入馅料包成饺子。入锅煮熟即可。

6、把挤好的茄子放入肉馅中。先放植物油，再搅拌。

秘制茄子馅儿纯素饺子怎么做

_第二步，调馅。①先把茄子清洗干净，去掉茄子把，切成片以后再横刀切成长条，再把长条斩断，切成手指大小的条状，放入盆中，撒上两勺盐，抓匀腌制十分钟逼出里面的水分。

将茄子去皮切碎，加盐用手抓去水分。将姜切成末，和茄子放到一起。洗好的小葱切碎。洗好的韭菜切碎。锅加油烧热，将茄子和姜末一起放进去炒，炒的时候要小火，主要是为了再次出去茄子中的水分。

准备材料。把面粉放入盆内，分次加水搅拌成絮状，揉成比较光滑的面团，保鲜膜盖好，醒面半个小时。茄子洗净，切成小丁，放入大碗内，用盐腌制十分钟。

首先来准备下制作这款饺子所需要的食材：长茄子我准备了2个，别看这俩儿个头挺大，在经过炒制后缩水挺严重的，大概缩了有一半左右。茄子含水量非常多，在做馅使用时，要多准备出比平时多一半的馅。

茄子素饺子 1 茄子去皮，切丁，没有拍照用其他图代替。请点击输入图片描述 2 将茄子丁放入锅里翻炒。没有拍图，用其他图代替。请点击输入图片描述 3 和面，擀皮。请点击输入图片描述 4 将馅儿放皮上。

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