瓜子鱼的做法-瓜子鱼的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于瓜子鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍瓜子鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 瓜子鱼的正确做法？
2. 买了四条瓜子鱼，怎么做才好吃？
3. 海瓜子鱼的做法？
4. 红烧瓜子鱼的家常做法？

瓜子鱼的正确做法？

主料瓜子鱼1000g 辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量辣椒2个糖适量醋适量步骤炖野生小瓜子鱼的做法步骤11.小鱼来世还是活的炖野生小瓜子鱼的做法步骤22.将鱼去麟、内脏和头，收拾干净备用炖野生小瓜子鱼的做法步骤33.炒锅放油烧热，要多放些，小鱼放入煎黄炖野生小瓜子鱼的做法步骤44.煎鱼的过程中准备配料及糖醋汁炖野生小瓜子鱼的做法步骤55.小鱼要双面煎至金黄，这样味道会超好，也不会散炖野生小瓜子鱼的做法步骤66.烹入糖醋汁焖几分钟后，加水炖，水要略多些炖野生小瓜子鱼的做法步骤77.收汁之前加盐调味，当汤汁收稠时，出锅装盘即可

原料：瓜子鱼、豆瓣酱、葱、香菜、干辣椒、八角、姜、蒜。

做法：1.准备好所有食材，先将瓜子鱼去内脏洗净，切几刀，为了入味。

2.起锅，倒入适量的油，当油温升至3-4成热时，放入瓜子鱼煎一下。

3.准备葱姜蒜干辣椒和八角，另起锅，倒入适量的油，炒香，炒豆瓣酱，注意小火。

4.加水，放入瓜子鱼，汤要多一些，会炖久一点，加一小勺料酒，一大勺蚝油，一小勺白醋，一小勺老抽，一小勺生抽，适量盐，鸡精，糖。

买了四条瓜子鱼，怎么做才好吃？

主料瓜子鱼1000g 辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量辣椒2个糖适量醋适量步骤炖野生小瓜子鱼的做法步骤11.小鱼来世还是活的炖野生小瓜子鱼的做法步骤22.将鱼去麟、内脏和头，收拾干净备用炖野生小瓜子鱼的做法步骤33.炒锅放油烧热，要多放些，小鱼放入煎黄炖野生小瓜子鱼的做法步骤44.煎鱼的过程中准备配料及糖醋汁炖野生小瓜子鱼的做法步骤55.小鱼要双面煎至金黄，这样味道会超好，也不会散炖野生小瓜子鱼的做法步骤66.烹入糖醋汁焖几分钟后，加水炖，水要略多些炖野生小瓜子鱼的做法步骤77.收汁之前加盐调味，当汤汁收稠时，出锅装盘即可

用料：豆腐、瓜子鱼、姜适量、盐适量、料酒、生抽、蚝油、洋葱半个、糖适量、花椒少许、大料少许、小米椒、醋两勺、面粉

步骤1：鱼的两面沾满面粉，下锅油煎至两面金黄捞出锅备用。

步骤2：豆腐切片，小米红辣椒，大蒜，洋葱，姜片少许，花椒和大料，料酒，生抽，蚝油，糖，醋，少许现磨黑胡椒，盐调好备用

步骤3：油烧至六成热，放入花椒大料炒香，再加入洋葱姜蒜小米椒炒香，然后再加入调好料碗大火炒香

步骤4：炒出泡泡儿，这就说明醋的酸味儿已经挥发掉啦

海瓜子鱼的做法？

主料：海瓜子鱼500克。

辅料：韭菜20克,小麦面粉20克。

调料：料酒10克,白砂糖20克,酱油10克,葱汁10克,姜汁10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉10克,猪油120克。

制作步骤

1. 海瓜子鱼收拾好，两面刳上兰草刀，切成段；

2. 韭菜洗净切段；

3. 海瓜子鱼段沾匀面粉，在七成热油中炸透至略硬捞出；

4. 勺内留底油15克，放入白糖10克炒成深红色；

5. 加入鲜汤、酱油、料酒、葱姜汁、精盐烧开；

6. 下入炸好的鱼段，用小火烧透；

原料：瓜子鱼、豆瓣酱、葱、香菜、干辣椒、八角、姜、蒜。

做法：1.准备好所有食材，先将瓜子鱼去内脏洗净，切几刀，为了入味。

2.起锅，倒入适量的油，当油温升至3-4成热时，放入瓜子鱼煎一下。

3.准备葱姜蒜干辣椒和八角，另起锅，倒入适量的油，炒香，炒豆瓣酱，注意小火。

4.加水，放入瓜子鱼，汤要多一些，会炖久一点，加一小勺料酒，一大勺蚝油，一小勺白醋，一小勺老抽，一小勺生抽，适量盐，鸡精，糖。

红烧瓜子鱼的家常做法？

华子鱼择洗干净，沥干水华子鱼均匀裹上干面粉。

起油锅，华子鱼入锅煎。煎至双面金黄盛出碗中加白糖、盐。再加料酒，再加醋、酱油调成碗汁。

起油锅，大料入锅炸香，葱姜蒜入锅煸香华子鱼入锅。

倒入碗汁，是视情况加适量水，大火烧开，改小火慢烧。其间适时轻轻推动鱼，收汤入味，鱼熟即可盛出享用。

主料：鲫鱼(400克) 猪腿肉(50克)

调料：江米酒(50克)豆瓣酱(10克) 酱油(10克)泡椒(10克)黄酒(10克) 淀粉(豌豆)(10克) 大葱(10克) 姜(5克) 白砂糖(5克) 花生油(75克) 盐(3克) 味精(1克) 醋(5克) 猪油（炼制）(15克) 香油(5克)

制作工艺

1.将鲫鱼宰杀，去鳞，去鳃，去内脏，清水洗净，在鱼身两面各斜划3-5刀，刀深约3毫米，并在鱼身上涂抹酱油。

2.炒锅上火，下油烧至八成热，将鲫鱼放入煎至两面呈金***，倒入漏勺沥油。

到此，以上就是小编对于瓜子鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于瓜子鱼的做法的4点解答对大家有用。