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猪小肠做法:(一)四神汤:将猪小肠用清水冲洗干净,再用筷子穿入猪小肠中,将猪小肠翻面,把猪小肠内壁冲洗干净,去除上面多余的油脂,再放入面粉中反复抓洗,去除表面的黏液。
将面饼放入锅中,继续小火煮30分钟,煮至猪肠软烂。1把煮烂的肠子切成小段;猪肺切成片;面饼切井字刀;炸豆腐切成片。1全部切好后放入大碗中,浇上蒜汁,再浇上原汤,放上香菜,喜欢吃辣的淋上辣椒油即可。
原材料:干的黄花菜,猪小肠,盐。作法: 结肠洗好,断开,打个结,放水用压力锅煮,水开后关文火煮35分钟。 取一口石锅,把洗完系结的黄花菜放进石锅里,添加压完的结肠,再天赋加点汤,开枪煮10分钟就可以。
〖材料〗排骨1根,小肠250克,猪血1块 姜,盐,味精 〖做法〗将小肠洗净后,放入水中煮开,捞出后再洗净切段备用。姜一块去皮拍扁,排骨洗净切块,同样过沸水煮一下捞出。猪血切长方块。
新鲜小肠清洗干净,可先用盐、生姜、料酒腌制10分钟,然后抓揉几遍,去除脏物。 清洗干净的小肠放入锅中,加入清水和姜片,大火烧开后转小火慢炖40分钟。 炖至小肠软烂,加入猪骨和适量清水,继续炖煮20分钟。
黄豆小肠煲做法和海带小肠煲类似,但是保的时候可以加入排骨,腐竹,这样做出来的口感特别浓郁。
锅置中火上,倒入清水,将洗净的苦菜、小肠头一同放入,用文火烧煮3小时,加入精盐、味精即可盛碗食用。做法二。材料:猪小肠1节,葱头30克,料酒、精盐适量。
新鲜小肠清洗干净,可先用盐、生姜、料酒腌制10分钟,然后抓揉几遍,去除脏物。 清洗干净的小肠放入锅中,加入清水和姜片,大火烧开后转小火慢炖40分钟。 炖至小肠软烂,加入猪骨和适量清水,继续炖煮20分钟。
方法:小肠洗净,锅里烧开放入小肠焯水2分钟。
做法:将猪小肠翻洗干净,放入沸水锅焯水,捞起切成块待用。把苦菜干摘洗干净,浸泡于清水中2个小时(怕苦的话,苦菜泡发在入锅用沸水煮一下)。
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