家常鱼头豆腐汤的做法（家庭鱼头豆腐汤怎么做）

本篇文章给大家谈谈家常鱼头豆腐汤的做法，以及家庭鱼头豆腐汤怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、鱼头豆腐汤怎么做才鲜美?
• 2、鱼头豆腐汤的正宗做法
• 3、鱼头豆腐汤的做法
• 4、做鱼头豆腐汤时,只加点盐调味既可吗?是否不需要其他调料?

鱼头豆腐汤怎么做才鲜美?

准备材料 首先，准备好鲜鱼头、豆腐、葱姜等材料。鱼头要选用新鲜的，最好是现场宰杀的，这样口感更加鲜美。处理鱼头 将鱼头洗净，去掉鱼鳃和鱼鳍，切成块状备用。

准备一个肥鱼头，对半切开，清理干净，擦干多余的水分，用料酒浸泡鱼头表面，再抹上盐，腌制15分钟，烧开油，炸3-5分钟，转微黄上色。加入5碗开水，可以过鱼头，然后放4片姜，2段葱，10个辣椒。

建议使用新鲜的黄鱼头而非其他鱼种，鱼汤会更鲜美； 可以加入其他蔬菜和海鲜食材，根据自己的喜好调整口味。以上就是制作鱼头豆腐汤的步骤和注意事项，希望大家可以亲手动手尝试制作这道美味清淡的汤品，享受美食带来的乐趣。

鱼头豆腐汤是一道营养丰富而鲜美的家常汤，用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。

鱼头豆腐汤的正宗做法

1、鱼头洗净，切成两半。生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。将豆腐切成小块。锅烧热，用姜抹锅底。在锅里放油。把它放进鱼头里，煎至鱼头两面金黄。注入清水，最好不带鱼头。加入姜片和葱段。

2、鱼头豆腐汤怎么做1 食材：鱼头、生姜、香葱、料酒、盐、白胡椒、豆腐。制作方法：炖鱼头豆腐汤鱼头不要提前剁成两半，整个鱼头下锅煎，这样做营养不流失，煎鱼头时要注意吸干鱼头上的水分，不然很容易热油飞溅。

3、鱼头豆腐汤的做法如下：食材：胖头鱼、料酒、豆腐、香菜、生姜、菌菇、黑木耳、食盐、花椒、葱段、油、开水、白胡椒粉。工具：菜刀、炒锅、碗。

4、鱼头一般我们选用胖头鱼，或者是花鲢或者白鲢，买回来后对半切开，鱼头上有层黑膜，一定要把它撕掉清洗干净，这样腥味就会减少很多，鱼头处理干净后加葱姜料酒盐腌制15分钟。葱姜蒜切断。

5、鱼头豆腐汤的制作方法如下：准备食材：鱼头、豆腐、香菜、小葱、姜、食盐、香油、植物油。鱼头洗净后对半切开，姜切片，豆腐切小块，小葱切段备用。起锅烧油，油热后放入鱼头和姜片煎至两面微黄。

鱼头豆腐汤的做法

1、鱼头洗净，切成两半。生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。将豆腐切成小块。锅烧热，用姜抹锅底。在锅里放油。把它放进鱼头里，煎至鱼头两面金黄。注入清水，最好不带鱼头。加入姜片和葱段。

2、将鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，然后用厨房纸巾蘸去水分。将豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。炒锅置于大火上，烧热，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤（或清水)，大火烧开。

3、准备材料 首先，准备好鲜鱼头、豆腐、葱姜等材料。鱼头要选用新鲜的，最好是现场宰杀的，这样口感更加鲜美。处理鱼头 将鱼头洗净，去掉鱼鳃和鱼鳍，切成块状备用。

4、鱼头豆腐汤的做法如下：食材：胖头鱼、料酒、豆腐、香菜、生姜、菌菇、黑木耳、食盐、花椒、葱段、油、开水、白胡椒粉。工具：菜刀、炒锅、碗。

5、鱼头豆腐汤的制作方法如下：准备食材：鱼头、豆腐、香菜、小葱、姜、食盐、香油、植物油。鱼头洗净后对半切开，姜切片，豆腐切小块，小葱切段备用。起锅烧油，油热后放入鱼头和姜片煎至两面微黄。

6、煎过的鱼头加上水，熬出雪白的汤，加上嫩滑的豆腐，味道特别的鲜美。

做鱼头豆腐汤时,只加点盐调味既可吗?是否不需要其他调料?

1、处理鱼头时，你必须清洗鱼鳃，然后将鱼头对半切开。做鱼头豆腐汤不加其他调料，只加适量的盐。一定要先炒鱼头，这样炖出来的鱼汤又浓又白，砂锅炖出来的鱼头汤特别好吃。

2、鱼头豆腐汤能不能放糖 一般不放。

3、（三）步骤 将鱼头洗净，去除牙齿，一分为二。加入食盐、葱姜汁料酒、少许葱段和姜片，腌制十五分钟左右，减少腥味。 将豆腐用盐水浸泡，再用盐水焯一下水，捞出切块。

4、这样煮出来的汤味道不腥，而且更鲜甜，汤汁也呈现乳白色。可以根据自己的需求，放入菌菇。黑木耳、白萝卜之类的蔬菜，营养效果更好。鱼头汤很鲜，原滋原味才完美，一定不要加味精或鸡精，避免破坏了原有的鲜美。

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