老干妈油麦菜的做法-老干妈油麦菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老干妈油麦菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍老干妈油麦菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 爆炒油麦菜的正宗做法王刚？
2. 素炒黄瓜油麦菜的家常做法？
3. 爆炒油麦菜是怎么做的？

爆炒油麦菜的正宗做法王刚？

食材：油麦菜300克，豆豉鲮鱼50克，蒜末5克，食用油5毫升，生抽10克

做法：

1.油麦菜清洗干净后切段，

2.豆豉鲮鱼撕小块，

3.锅中放油，倒入蒜末，大火爆香，倒入豆豉鲮鱼，翻炒均匀，倒入油麦菜，翻炒均匀，生抽10克，翻炒均匀至断生即可出锅。

食材：油麦菜适量

蒜末适量老干妈适量葱花适量盐适量五香粉适量油适量红辣椒适量

具体步骤：1. 油麦菜洗净。

2. 改刀切小段。

3. 葱蒜末红辣椒。

4. 老干妈一大勺。

5. 锅中放油加入葱花红辣椒爆香爆香。

6. 加入老干妈炒出红油。

7. 加入油麦菜。

8. 快速翻炒锁住水份，加盐五香粉调味。

用料：油麦菜2把、大蒜4瓣、肉300克、蚝油1勺、料酒2勺、生抽1勺、淀粉2勺、白糖2克、生抽1勺、蚝油1勺、盐5克

做法步骤：

步骤 1、肉洗净，加两小勺淀粉，两扁勺料酒，一扁勺生抽，一扁勺蚝油，半小勺白糖，搅拌均匀后静置

步骤 2、油麦菜洗干净，然后把菜梗和菜叶切开。四瓣蒜切成蒜蓉备用

步骤 3、锅烧热，中火，适量油底加蒜蓉，煸炒至肉白，加菜梗转大火炒软，加一勺生抽，一勺蚝油，一小勺盐，炒半分钟

主料：油麦菜300克

辅料：辣椒(红、尖)10克,辣椒(青、尖)10克

调料：姜5克,大葱5克,香菜3克,酱油8克,生抽3克,色拉油15克

清炒油麦菜的做法：

1.　油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段

步骤1.油麦菜洗净，切段或掰段，蒜切片，胡萝卜擦丝。

步骤2.热锅热油，爆香蒜片。

步骤3.下胡萝卜丝和油麦菜，炒开。

步骤4.加盐，快速翻炒到叶子颜色稍变，关火前点少许生抽，炒匀即可。

素炒黄瓜油麦菜的家常做法？

油麦菜炒黄瓜的做法步骤

步骤1/8油麦菜炒黄瓜的做法步骤1

准备洗净的食材。

步骤2/8油麦菜炒黄瓜的做法步骤2

黄瓜切片备用。

步骤3/8油麦菜炒黄瓜的做法步骤3

油麦菜切不切一半都可以（我男友不吃长的）。

第一步、将油麦菜清洗干净

我们买回家的油麦菜都是一整棵一整棵的，我们首先将叶子一片一片掰下来，这样方便清洗。将油麦菜在淡盐水中浸泡几分钟，这样可以有效去除农药残余和虫卵，我们清洗的细致一些，吃起来更放心。然后将油麦菜在清水中洗2遍，将洗净的油麦菜控干多余的水分。

第二步、油麦菜切成段

将油麦菜切成长度约6厘米的段，盛入盘中备用。

第三步、黄瓜刮成长片

将我们准备好的黄瓜清洗干净。用刮皮刀从一头开始慢慢刮起，刮皮刀一直贴着黄瓜，慢慢向另外一头拉，形成一个长长的薄片。尽量刮得薄一些，方便我们后边的操作。

第四步、用黄瓜片裹住油麦菜

        素炒黄瓜油麦菜的做法是，把黄瓜油麦菜清洗干净，黄瓜切成菱形片，油麦菜切段用开水烫一下，锅里放油烧热放葱姜蒜爆香放入黄瓜片油麦菜大火煸炒放入适量耗油盐味精香油炒匀出锅。

1、把鸡蛋打入碗内，加入精盐、味精调拌均匀。黄瓜洗净切成菱形片。

2、炒勺放油加热至六成热，倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出。

3、锅内放少许油，烧热再放葱姜末稍炒，投入瓜片翻炒几下加入精盐、味精煸炒至断生，再倒入蛋花颠翻拌匀出勺即成。

素炒黄瓜油麦菜是一道清爽美味的家常菜，下面是简单易学的做法：

所需食材：

- 黄瓜 1根

- 油麦菜 适量

- 大蒜 适量

- 豆瓣酱 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

做法步骤：

1. 黄瓜去皮后切小段，大蒜剁碎备用。

爆炒油麦菜是怎么做的？

第一步：食材准备

1.准备油麦菜一把，先用手把菜叶一个个的撕下，然后再用清水清洗干净。（正规摘菜洗叶就行）

2.洗好的油麦菜叶，用刀一切为二，装盘备用。

3.准备大蒜几粒，用刀背用力的拍碎，然后在切成蒜末。

4.准备小米椒两个，先切成圈，然后和蒜末放在一起，置于盆中。

第一步，油麦菜从根部摘下来，将其清洗干净后，掰成两段，在锅中添上水，待将水烧开后，加上一勺盐和几滴油，放入油麦菜焯烫；

第二步，15秒钟，快速捞出，过一遍凉水，控水，大蒜准备适量，剥皮后，将其切成细细的蒜蓉，准备好所有的食材便可开始炒菜；

第三步，炒锅置于火上，将其烧热，加上点食用油，热锅凉油放入蒜蓉，小火煸炒出香味，待看到蒜蓉微微发黄的时候，将油麦菜控水后放入锅中；

第四步，转至大火快炒，很快便会看到油麦菜发软了，这个时候加上点蚝油和生抽调味，快速将其翻炒均匀，使得油麦菜可以充分入味后油麦菜便炒好了，关火，将做好的蒜蓉油麦菜盛出在盘中，喜欢吃辣的还可搭配点小米辣做点缀。

到此，以上就是小编对于老干妈油麦菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于老干妈油麦菜的做法的3点解答对大家有用。