大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于黄猄肉的做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍黄猄肉的做法的解答,让我们一起看看吧。
主料:黄猄肉1000克
辅料:腐竹200克、圆椒100克、芹菜100克、大葱20克、蒜瓣20克、姜片20克、八角10克、桂皮5克、冰糖15克、白糖10克、老抽15克、黄酒半瓶。
做法:
1.黄猄肉冷水下锅煮开,撇去浮沫;沥干备用。圆椒切块,姜、蒜切片,芹菜、大葱、腐竹切断;
2.姜葱蒜、桂皮、八角下锅爆香;放进黄猄肉炒,放葱、圆椒、一起炒;加入冰糖、白糖;
第一步将面粉拌水和均匀,将肉剁成大致长1厘米宽0.5厘米的小碎肉形状。
第二步将和好的面团跟碎肉拌均匀,然后加入精盐、辣椒粉跟香料,经过几分钟的搅拌,最后捏成许多大小适中,类似面团。
第三步当油锅里的油达到7成热的时候,将小面团依次放入锅中用油炸,当炸成金***时,用漏勺取出。等冷却了既可食用。
1.
材料:黄猄肉3000克,老抽50克,油少许,大葱10克,冰糖5克,红糖5克,生菜4片,水适量。做法:首先把锅炉子上,然后往里面加入适量的清水。
2.
然后把肉放到锅里,然后盖上盖子,煮大约两分钟左右。
3.
然后打开盖子,用竹签扎几个小孔然后再盖上盖子煮约1分钟,去除血水。
4.
材料
黄猄肉700g,姜10片,蒜5粒大葱2根草果2颗干辣椒7~8只花椒1撮糖半汤勺盐2小勺料酒2汤勺老抽1汤勺鸡精1小勺
做法
1. 将黄猄肉冲洗干净,切成小方块;
2. 焯水去血沫,冷水时下锅更好,水开后捞出,再度冲洗干净;
3. 热锅,下油,先将干辣椒、花椒、草果入锅煸香,再下姜片、蒜,炒香;
4. 下黄猄肉,稍微翻拌后,撒盐、糖,拌匀;加入料酒、老抽,翻炒至汤汁变干;
5. 加水,至没到肉的一半,拌匀后全部倒入高压锅;
6. 大火煮开,上气后继续压10分钟,关火,自然降压后开锅;
7. 开盖后,就着高压锅,大火收汁,基本收干时,加入大葱和鸡精,拌匀,出锅。
主料:黄猄肉1000克
辅料:腐竹200克、圆椒100克、芹菜100克、大葱20克、蒜瓣20克、姜片20克、八角10克、桂皮5克、冰糖15克、白糖10克、老抽15克、黄酒半瓶。
做法:
1.黄猄肉冷水下锅煮开,撇去浮沫;沥干备用。圆椒切块,姜、蒜切片,芹菜、大葱、腐竹切断;
2.姜葱蒜、桂皮、八角下锅爆香;放进黄猄肉炒,放葱、圆椒、一起炒;加入冰糖、白糖;
主料:黄猄肉1000克
辅料:腐竹200克、圆椒100克、芹菜100克、大葱20克、蒜瓣20克、姜片20克、八角10克、桂皮5克、冰糖15克、白糖10克、老抽15克、黄酒半瓶。
做法:
1.黄猄肉冷水下锅煮开,撇去浮沫;沥干备用。圆椒切块,姜、蒜切片,芹菜、大葱、腐竹切断;
2.姜葱蒜、桂皮、八角下锅爆香;放进黄猄肉炒,放葱、圆椒、一起炒;加入冰糖、白糖;
3.加入黄酒、老抽;煮大约20分钟。捞出圆椒、芹菜、大葱、八角、桂皮、蒜瓣、姜片;加入腐竹,在煮5分钟,收汁即可。
到此,以上就是小编对于黄猄肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于黄猄肉的做法的5点解答对大家有用。
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