蚝油爆炒大头菜的做法-蚝油爆炒大头菜的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蚝油爆炒大头菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蚝油爆炒大头菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 头菜怎样爆炒好吃？
2. 蚝油大头菜怎么做？
3. 爆炒大头白菜的做法？

头菜怎样爆炒好吃？

1.把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。

2.叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。

3.锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。

4.辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，武火爆炒，注意火候不要太大。

5.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了。

材料

大头菜，红干椒，大蒜，酱油，盐

做法

1、将大头菜洗净，撕成小片。

2、红干椒切小段，蒜切小片。

3、热锅入油，放入红干椒、蒜片爆香。

4、再放入大头菜，加一勺盐、几滴酱油。

5、大火快炒至大头菜蔫即可。

1、用料：主料大头菜菜500g、朝天椒100g、五花肉100g。调料花生油、食盐、味精、生抽、五香粉。

2、爆炒大头菜的做法：大头菜洗净手撕成小片。五花肉切片，尖椒切滚刀片，葱姜切末。锅烧热加入油，下葱姜末五花肉煸炒片刻。加入大头菜大火翻炒片刻。迅速加入尖椒、五香粉、生抽翻炒几下加盐味精翻炒出锅。

蚝油大头菜怎么做？

准备大头菜一颗洗净切段，蒜拍扁适当切成小块，热油炝锅，加入大头菜适当翻炒，下蚝油翻炒一分钟，加盐鸡精适量再翻炒一分钟，加勾芡水小半碗在翻炒30秒，下入拍好的蒜适当翻炒出香味然后出锅，我们这边是这样做法，味道相当好，不知道你们那边是什么做法

用料

大头菜 大概三分之一个 蚝油3勺 油适量 蒜末3瓣 葱花适量 胡萝卜适量 姜末适量

耗油大头菜的做法

左边扁的是大头菜，右边的是甘蓝，我觉得都可以的，能买到哪种就买哪种吧

手撕成块状，把中间的硬梗要拿出去，因为口感不好

锅中放油，加入葱姜蒜末炒香，然后放入胡萝卜大头菜翻炒，翻炒几下加入耗油继续翻炒，菜叶都蔫下去就可以出锅了

加入胡萝卜是为了颜色好看，如果没有也可以不加的，耗油的量根据菜的颜色添加，放了很多耗油就不用放盐了

兄弟，我想问一下，你想吃什么样的蚝油，大头菜呢？在我们这边简称大头菜有很多种，有叫生菜的，有叫青菜的，有叫***的，你想吃哪一种啊？我可以给你讲讲，咱先给你讲讲这个生菜吧，生菜的吃法种类太多了，你想吃哪一种啊？现在给你说一个蚝油清炒，适量的大头青准备好，好有准备好，生抽准备好，适量的准备一点，糖，剩余的调料就自己配一点，火候不要太大，放入入配料，大蒜切成片，火候差不多，之后倒入生菜，翻炒几下，倒入蚝油，把所有的菜料全部倒数，翻炒之后出锅，

我再给你说一个凉拌的生菜吧！凉拌的就是用温开水把这个生菜戳一下，把它搓得不算太熟就行了，把这个生菜把放进盘子里，用蚝油用个位调料开始凉拌，搬完之后稍稍地滴一点香油油进去OK1道菜出锅。我想再给你讲讲这个，给你讲讲这个青菜怎么炒？配点香菇，弄颗青菜，准备好所有的调料，火候不要太大大蒜片儿放进锅中放入少量的花椒，花椒炸过之后，捞出开始倒入青菜翻炒之后倒入蚝油，倒入青茹，香菇，倒入各种所料，这个其实也有一个叫凉拌的，但是这个也是温水，把这个菜吵一下吵了之后把这个菜摆成造型中间，可以弄个香菇菜心儿，这是中间用香菇办成了蚝油香菇，放在中间菜式用温水搓的，蘸着这个吃了，挺好吃，这回给你说一下，那个大***吧，这个大***我给你说最简单了，直接就像以上的所有方法翻炒，绝对好吃，没有不好吃的

爆炒大头***的做法？

1、准备材料

***洗好后***叶用手撕成大片，***帮用刀片成薄片。控干水分待用。

2、炒***

大火将锅烧热，放入比平时炒菜稍多一点的油。大概6成熟的时候先把花椒，麻椒，八角放进去煸炒一下。煸炒出香味后捞出再放入大***帮爆炒。

3、***帮炒到半熟放入干红辣椒和***叶继续爆炒。当***野炒蔫的时候放入2茶匙蚝油煸炒。这时可能会出现少许汤汁。此时根据个人口味放入盐和味精，快速翻炒几下倒入水淀粉勾芡就可以了。

到此，以上就是小编对于蚝油爆炒大头菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蚝油爆炒大头菜的做法的3点解答对大家有用。