酸菜丝炒肉的做法-酸菜丝炒肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜丝炒肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酸菜丝炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸白菜炒肉正宗做法？
2. 酸菜炒肉的家常做法？

酸***炒肉正宗做法？

、材料：酸***450克，绞肉250克，干木耳两大匙，宽粉条一把，葱。

2、绞肉调味料：酱油1大匙、盐1/4茶匙、水4大匙、麻油半大匙、葱末1大匙。

3、调味料：酱油1大匙、盐适量、清高汤或水2杯。

4、做法：酸***挤干水分，切丝备用(余汁留下)。

5、绞肉再用刀剁过一次，移入大碗中，加酱油、盐及水，用多枝筷子同方向搅拌，至产生黏性，再拌入麻油和葱末。

酸***炒肉做法：

食材:酸***400克、五花肉 150克、干红辣椒（较辣） 2个、蒜 2瓣 、姜 5片、油 适量、盐适量、生抽适量。

做法：酸大白莱洗净切粗丝，略榨干些水份。五花肉洗净切片，热锅凉油煎香两面，全部盛出（带油）。

将切丝大***放入锅内焙干一些水份，炒出香味。

将大***放入锅边，放入五花肉（带油），若油不够则适当补些，爆香姜，蒜，辣椒混炒。放入适量生抽，盐，水。中火翻炒2分钟。装盘，这样一道美味的酸***炒肉就做好了。

1、主料：酸***100g、洋葱半个、五花肉50g。调味：干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽1/2茶匙。

2、五花肉切薄片，洋葱切细丝，葱、姜切丝，待用；

3、锅里放入适量的熟猪油，待油热后，放入花椒粉，八角，干辣椒爆香；

4、再放入五花肉，小火煸炒至变色出油，放入葱姜丝，放入洋葱，炒出香味，再放入酸***丝翻炒；

5、生抽，盐调味，加少量的水，转小火，盖锅焖1分钟，即可出锅。

一、用料：

辣***400克，五花肉100克，洋葱1个，青红椒适量，油，盐，黑胡椒适量

二、步骤：

步骤1

将辣***解刀，五花肉，洋葱和青红椒分别切片备用；

步骤2

在锅中加入适量的油， 下入五花肉煸炒；

步骤3

五花肉煸炒变色后加入洋葱片一起煸炒；

步骤4

食材：酸辣***300g，五花肉150g ，鸡精1／3勺

步骤：

1.五花肉去皮，切成0.3cm左右的薄片

2.不粘锅锅中不要放油，放入切好的五花肉片，中小火翻炒至两面微黄、出油

3.炒好的五花肉中倒入酸辣***，加入1／3勺鸡精、适量糖、适量醋，翻炒均匀

酸菜炒肉的家常做法？

料酒两大勺、老抽两大勺、豆瓣酱一大勺、花椒一小把、八角两个、桂皮一块、香叶几片、草果一颗、肉蔻一颗、丁香一小把、白芷两片、小茴香一小把、茶叶一小把、冰糖几块、盐适量。

1、主料：酸菜100g、洋葱半个、五花肉50g。

2、调味：干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽1/2茶匙。

3、五花肉切薄片，洋葱切细丝，葱、姜切丝，待用。

4、锅里放入适量的熟猪油，待油热后，放入花椒粉，八角，干辣椒爆香。

5、再放入五花肉，小火煸炒至变色出油，放入葱姜丝，放入洋葱，炒出香味，再放入酸菜丝翻炒。

食材：酸菜200克，里脊肉200克，姜1块， 蒜2瓣 ，鸡蛋清1个，料酒1勺，淀粉1勺

做法：

1.里脊肉切片，改刀切丝，加入盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个，淀粉1勺拌匀后腌制15分钟。酸菜洗净后切碎。姜1块切末，蒜2瓣切末。

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉丝快速滑散，变色后盛出待用。

3.锅中留底油，放入姜蒜末炒香。放入酸菜炒干水分，放入肉丝翻炒均匀，放入鸡精半勺、白糖半勺炒匀后盛出即可。

材料

酸菜200g，猪里脊肉200g，姜丝5g，干辣椒3个，盐1勺，味精半勺，糖1勺，花椒5g，蒜末5g，料酒1勺，十三香粉5g，酱油1勺，老抽1勺

步骤

1.将猪肉切片，酸菜切片。

2.将姜切丝，蒜切片，葱切末。

1、将酸菜用清水清洗几遍，然后把酸菜切碎，姜切片，蒜切末。

2、取少许干辣椒备用，取小块肥肉切成薄片，锅中加入少许油，烧热后放入切好的肉。

3、煸炒至变色后加入辣椒和姜片，继续翻炒出香味后放入酸菜，一直炒至酸菜微***焦。

4、放入少许清水，大火烧开后放入八角炖十分钟，然后放入酱油、盐、味精，翻炒均匀，加入少许水、淀粉、勾芡，最后放入蒜末炒出香味即可。

到此，以上就是小编对于酸菜丝炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜丝炒肉的做法的2点解答对大家有用。