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五丝菜卷的家常做法-五丝菜卷的家常做法大全

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于五丝菜卷的家常做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍五丝菜卷的家常做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 红油油丝卷做法?
  2. 韭菜菜卷的家常做法?
  3. 河南卷菜馍做法?
  4. 临沂萝卜豆腐卷的做法?

红油油丝卷做法?

1.容器里放250克温水,加5酵母粉化开,再加入面粉,揉至表面光滑,盖上保鲜膜,放在温暖的地方醒发至2倍大,醒发好的面团是蜂窝状

2.垫子上撒适量的面粉,将醒发好的面团倒在上面揉面排气至表面光滑

五丝菜卷的家常做法-五丝菜卷的家常做法大全
(图片来源网络,侵删)

3.擀成一个大面片,抹一层食用油,辣椒油,少许盐,十三香,葱花,折叠好后是4层

4.切成小剂子,两个剂子上下摞在一起,用筷子在中间按压一下,用手提起两端,拉长一些,旋转一圈把两头扣在一起

5.锅里加水烧至温热关火,把花卷的放在笼屉上面,盖上盖子醒发15分钟。

五丝菜卷的家常做法-五丝菜卷的家常做法大全
(图片来源网络,侵删)

6.醒发15分钟后,花卷发酵至1.5倍大。开大火蒸15分钟后,闷5分钟再打开锅盖出锅!

韭菜菜卷的家常做法?

1、面粉内加清水用筷子和成比较软的面团,加盖醒15分钟,再次搅拌均匀。

2、韭菜洗净沥干水分切碎,鸡蛋炒熟、虾皮切碎,将所有的原料混合,再放入香油拌匀,最后再加盐、鸡精、姜末调匀成馅。

五丝菜卷的家常做法-五丝菜卷的家常做法大全
(图片来源网络,侵删)

3、将面团置于撒好薄面的案板上揉匀,搓成长条,分割成剂子再擀成圆饼状,放入韭菜馅包好,饼沿捏成花边状,摆放在帘子上。

4、平底锅内倒入一些植物油铺满锅底,油温升至5成热时,放入盒子饼坯,小火烙成两面金黄即可。

河南卷菜馍做法?

1、准备馅料,把韭菜洗净切碎,胡萝卜洗净擦成细丝

2、把不容易熟的豆芽和胡萝卜焯一下水,这样可以节省烙饼的时间。

3、豆芽和胡萝卜焯水后捞出来过一遍凉水,然后捞出控水,不然拌馅料时韭菜受热容易出水

4、加入300克面粉,用170ml凉水和面,边倒边搅拌,搅至絮状以后揉成面团,揉光以后盖盖饧20分钟

5、现在开始调馅了,韭菜中先加点香油拌匀,加油可以在韭菜表面形成一层保护膜,让韭菜不容易出水,口感更好

6、拌匀以后加入豆芽、胡萝卜、一小勺盐、一小勺胡椒粉,拌匀就可以了

7、面团也已经饧好了,案板上撒一点干面粉搓成长条,然后切成大小均匀的剂子

8、把剂子揉圆、压扁,再擀开,擀至厚度3-5毫米左右就可以了

9、饼皮上放上馅料,边缘留一点空隙,然后上面放上一张饼皮,用叉子在边缘压紧实,这样不会露馅。

10、饼坯做好以后上锅烙:平底锅刷油,小火烙,边缘变色翘起以后翻面,最后烙至两面金黄就可以出锅了

用料:

中筋面粉 400克、清水 210克。

做法步骤:

步骤 1

400克面粉加210克清水和成光滑的面团。刚和好不光滑,可以醒五分钟后揉一揉,反复几次后就很光滑啦。

步骤 2

分成50克一个的剂子,按扁。就像饺子皮剂子一样,

步骤 3

用擀面杖擀成大而薄的圆片,越大越薄,越薄越好吃。一般都擀成直径28厘米左右。别怀疑,最小最小不能小于25厘米,不然烙馍太厚了,用两头尖中尖鼓起的擀杖。比较好擀。擀的时候要时不时加手粉。

步骤 4

临沂萝卜豆腐卷的做法?

选用青萝卜擦丝,改刀切一下,豆腐切小方块,加入适量姜末、花椒面、油、盐拌匀。

和好面后在案板上擀一张薄薄的面皮,把调好的馅料倒在薄饼上摊匀,卷成一个大菜龙,放在笼屉上水开后蒸15分钟,熟后切块

1.原料

萝卜、豆腐、大葱、姜、蚝油、生抽、花生油、花椒粉。

2.做法步骤

1.准备好主要食材。

2.萝卜洗净去皮,用擦子擦成丝。

3.放入一匙盐腌制20分钟,把多余的水分腌出来。

4.豆腐切成丁,葱姜切碎。

5.萝卜丝腌好以后用水清洗掉盐分,攥干水分放到案板上,用刀切几下。

6.把萝卜、豆腐、葱、姜倒入盆中,撒入花椒粉,倒入生抽、蚝油、花生油、盐搅拌均匀。

7.盆中倒入面粉,放入少量盐,边倒水边搅拌成絮状,用手和成光滑的面团,醒发20分钟后,放到案板上揉搓排气十分钟,用擀面杖擀成饺子皮薄厚的大面皮,把馅子均匀的铺到上面。

到此,以上就是小编对于五丝菜卷的家常做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于五丝菜卷的家常做法的4点解答对大家有用。