冰镇咕噜肉的做法-冰镇咕噜肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冰镇咕噜肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍冰镇咕噜肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 陶陶居冰镇咕噜肉做法？
2. 冰镇咕噜肉为什么要冰镇？
3. 冰镇水晶咕咾肉最正宗的做法？
4. 陶陶居必买清单攻略？

陶陶居冰镇咕噜肉做法？

主料：猪里脊肉200克

调料：食盐少许料酒1大勺淀粉少许鸡蛋清1个果酱(樱桃)适量苹果醋2大勺白糖100克水50毫升

做法：

1.里脊肉切小块，用料酒、蛋清和少许淀粉抓匀，腌制片刻

2.每块里脊肉裹上干淀粉，用七成热的油温炸成金***

3.炸好后再复炸一遍，捞出沥油

4.樱桃果酱用搅拌机打碎，加入盐、苹果醋混合均匀后倒入沥好油的肉，收干酱汁

5.小锅内放入水和白糖，煮成浓稠的糖浆

6.将裹上酱汁的肉蘸上糖浆，迅速放入冰块中冷却

7.装盘装饰即可

材料梅花肉300公克，青椒40公克，洋葱30公克，太***100公克，A.嫩精1/6茶匙，盐1/6茶匙，太***1茶匙，料理米酒1大匙，蛋白1大匙，B.白醋2大匙，蕃茄酱2大匙，水1大匙，细砂糖2大匙，C.太***水1茶匙，香油1大匙

做法

1.将梅花肉切小块，用调味料A抓匀，腌渍约5分钟备用；青椒及洋葱洗净后切小块备用。

2.将作法1腌好的梅花肉块，每块都均匀裹上太***并捏紧，备用。

3.热锅，加入约400㏄的沙拉油，烧热至约180℃后，放入作法2的梅花肉块，以小火炸约4分钟，至熟后捞起沥干油备用。

冰镇咕噜肉为什么要冰镇？

咕噜肉经过冰镇，炸过的表皮特别的香脆，然后里面的排骨依然嫩嫩的，除了口感不同，咕噜肉的温度也增加了层次，外冷内热的，搭配那酸甜的口感，吃起来更清爽，油腻感全无。

咕噜肉经过冰镇，炸过的表皮特别的香脆，然后里面的排骨依然嫩嫩的，除了口感不同，咕噜肉的温度也增加了层次，外冷内热的，搭配那酸甜的口感，吃起来更清爽，油腻感全无。

冰镇水晶咕咾肉最正宗的做法？

步骤1准备猪里脊肉一块儿，我是买来有一段儿时间了，所以先解冻到七分左右

步骤2切成两厘米左右的小块儿，可以放在清水中泡一会儿，让肉肉吸些水分

步骤3沥干水的猪里脊肉块儿加入少许胡椒粉，一勺料酒，少许盐，一汤勺玉米淀粉和少许水抓匀腌制十五分钟

步骤4肉中继续加入一个鸡蛋液，如果肉不是特别多的话其实半个鸡蛋液就够啦

最后裹粉之前呢将多余的鸡蛋液倒出来，以免粘粉的时候结块【腌制肉的时候放入一丢丢的水能让肉质更鲜嫩，而裹生粉让肉质儿不易流失加入蛋液会让肉质变松香，色泽金黄，最后外层裹生粉能使外层酥脆】

步骤5

现在我们来调料汁儿:准备一个小碗儿，倒入一汤勺生抽，5og番茄酱，少许温水，一茶勺盐，两汤勺糖，两汤勺醋，用筷子或者是勺子彻底搅拌均匀

步骤6再用小碗准备一小碗水淀粉【就是淀粉和水混合】

步骤7

将少许面粉和淀粉混合，【如果家里没有面粉全部淀粉也可以的，个人觉得加入少许面粉拍不容易脱粉，易炸定型

材料:土豆淀粉，猪肉，番茄酱，白糖，白醋，盐，鸡蛋，青红椒

1、碗里倒入土豆淀粉，水，鸡蛋，盐，切成块状的猪肉。

2、搅拌均匀，倒入油锅中炸至金黄。

3、青红椒油锅中稍微炸一下。

4、碗中倒入番茄酱，白糖，白醋，水淀粉搅拌均匀。

5、锅中倒油，倒入番茄酱汁，炸肉，青红椒，一起翻炒即可。

陶陶居必买清单攻略？

陶陶居必买：广式糕点，清单如下：蟹皇饼、鸡仔饼、荷花酥、莲蓉蛋黄酥、豆蓉笑口酥、奶黄流心酥

传统的广式开酥糕点真的很能代表广州，陶陶居店全手工当天现做，都是新鲜出炉，包装礼盒也很精美高档，带回去给亲朋好友是很不错的。

陶陶居的必点榜单：

1、 陶陶居百年烧鹅浓浓的酒香，肉很多汁，强推；

2、 牛腩啫珍珠肠，超级鲜美，早点去吃不然会卖完；

3、卡珍芝士焗糯米鸡。特别绝的搭配，第一次吃这种类型的糯米饭，值得拥有；

4、酥皮水牛奶菠萝包，放到第二天冷了也好吃，人多可以点；

5、陶陶居虾饺。真的是虾饺皇，超级多虾皮也很薄；

到此，以上就是小编对于冰镇咕噜肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于冰镇咕噜肉的做法的4点解答对大家有用。