酸菜肉沫的做法-酸菜肉沫的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜肉沫的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酸菜肉沫的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸菜肉末是怎么做的？
2. 酸菜肉末是怎么做的？
3. 酸菜臊子面的臊子做法？
4. 酸菜肉丸子家常做法？

酸菜肉末是怎么做的？

1.姜切片，葱切葱花，鱼酸菜切碎，青、红椒切粒。

2.锅入油，倒入猪肉泥，煸炒出水分，放入姜片、料酒、老抽、生抽 炒至上色，下入酸菜，翻炒均匀。

3.倒入青、红椒，炒熟。加入葱花，拌匀。即可

小贴士

猪肉一定得翻炒出香味，泡酸菜一定得翻炒出酸菜的味道喜欢吃辣椒的，最好加泡辣椒更美味 ，加盐事先得尝尝味道再加泡酸菜很咸

酸菜肉末是怎么做的？

材料

酸菜200g，猪里脊肉200g，姜丝5g，干辣椒3个，盐1勺，味精半勺，糖1勺，花椒5g，蒜末5g，料酒1勺，十三香粉5g，酱油1勺，老抽1勺

步骤

1.将猪肉切片，酸菜切片。

2.将姜切丝，蒜切片，葱切末。

酸菜臊子面的臊子做法？

酸菜臊子面是一道非常经典的川菜，下面是酸菜臊子的简单做法：

材料：

- 酸菜：适量

- 猪肉馅：适量

- 大葱：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 辣椒粉：适量

- 豆瓣酱：适量

1· 将酸菜、泡椒切丝，五花肉剁成肉丁备用。姜蒜末少许备用。

2· 在锅内倒入菜籽油，带油温八成时，倒入姜蒜末炒至金黄，放入五花肉肉丁翻炒(不要急于下酸菜)。

3· 炒至五花肉丁爆出猪肉油香时，加入酸菜泡椒丝一并翻炒(花椒粉，生抽少许)让五花肉丁和酸菜泡椒充分融合，弥漫出酸菜泡椒的酸爽味儿后，起锅。

4· 一盘酸辣可口，***口腔内每个细胞的酸菜肉丁臊子炒好啦！

5· 不多说，煮面，捞出干面，配上刚炒至的臊子，开吃！

1准备食材：酸菜200克， 瘦肉100克，面条150克，油2汤匙，盐1汤匙，大蒜3粒，辣椒酱1汤匙

酸菜洗净切丝

2瘦肉切丝备用

3锅中热油爆香蒜米后把瘦肉放入翻炒

4加入酸菜炒香

酸菜肉丸子家常做法？

1

羊肉洗净，用搅拌机搅成肉馅

2

羊肉馅加盐、鸡蛋1个、料酒、葱末、姜末、花椒水，顺一个方向搅打上劲

3

酸菜用清水泡上一会，洗净，攥去水分，把酸菜片成薄片，再切成细丝，备用

4

1.葱切小段，蒜切片，姜切丝。

2.酸菜切丝在清水中泡一会儿。

3.把酸菜攥干水分。

4.锅中放入适量植物油，放入酸菜翻炒。

5.加入一勺生抽翻炒，翻炒五分钟。

10.鸡肉丸漂浮起来，放入虾，烧开即可关火出锅。

取500克的猪肉馅儿。取二两的酸***馅儿。把它们倒入一个容器里。加两颗鸡蛋加适量的玉米淀粉。加入花椒粉。食盐味极鲜少许。再滴上10来滴的香油。把他们抓拌均匀。用油炸或者煮丸子都是可以的。

步骤 1

将肉沫和姜末抓匀放淀粉浆继续抓，放盐抓匀后捶打均匀，加蛋清抓匀，静置15分钟

步骤 2

放入猪油热锅至完全溶解且冒烟后，依次放入姜片蒜片和酸菜片翻炒2到3分钟，加一碗水没过后，将肉圆捏紧逐个下锅，再加入盐等调味，肉圆全部变色后即可起锅。在汤碗中加入葱末即可。

1.五花肉洗净切块加入料理机打成馅，加入盐，生抽，五香粉，淀粉抓匀。

2.酸菜洗净切块，葱切末备用。

3.锅中加入高汤，肉馅用手团成球形，下入锅中，轻轻推动，小火炖煮20分钟。

4.加入酸菜，炖煮8分钟，撒上葱花即可出锅。

到此，以上就是小编对于酸菜肉沫的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜肉沫的做法的4点解答对大家有用。