大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于酸菜肉沫的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍酸菜肉沫的做法的解答,让我们一起看看吧。
1.姜切片,葱切葱花,鱼酸菜切碎,青、红椒切粒。
2.锅入油,倒入猪肉泥,煸炒出水分,放入姜片、料酒、老抽、生抽 炒至上色,下入酸菜,翻炒均匀。
3.倒入青、红椒,炒熟。加入葱花,拌匀。即可
小贴士
猪肉一定得翻炒出香味,泡酸菜一定得翻炒出酸菜的味道喜欢吃辣椒的,最好加泡辣椒更美味 ,加盐事先得尝尝味道再加泡酸菜很咸
材料
酸菜200g,猪里脊肉200g,姜丝5g,干辣椒3个,盐1勺,味精半勺,糖1勺,花椒5g,蒜末5g,料酒1勺,十三香粉5g,酱油1勺,老抽1勺
步骤
1.将猪肉切片,酸菜切片。
2.将姜切丝,蒜切片,葱切末。
酸菜臊子面是一道非常经典的川菜,下面是酸菜臊子的简单做法:
材料:
- 酸菜:适量
- 猪肉馅:适量
- 大葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒粉:适量
- 豆瓣酱:适量
1· 将酸菜、泡椒切丝,五花肉剁成肉丁备用。姜蒜末少许备用。
2· 在锅内倒入菜籽油,带油温八成时,倒入姜蒜末炒至金黄,放入五花肉肉丁翻炒(不要急于下酸菜)。
3· 炒至五花肉丁爆出猪肉油香时,加入酸菜泡椒丝一并翻炒(花椒粉,生抽少许)让五花肉丁和酸菜泡椒充分融合,弥漫出酸菜泡椒的酸爽味儿后,起锅。
4· 一盘酸辣可口,***口腔内每个细胞的酸菜肉丁臊子炒好啦!
5· 不多说,煮面,捞出干面,配上刚炒至的臊子,开吃!
1准备食材:酸菜200克, 瘦肉100克,面条150克,油2汤匙,盐1汤匙,大蒜3粒,辣椒酱1汤匙
酸菜洗净切丝
2瘦肉切丝备用
3锅中热油爆香蒜米后把瘦肉放入翻炒
4加入酸菜炒香
1
羊肉洗净,用搅拌机搅成肉馅
2
羊肉馅加盐、鸡蛋1个、料酒、葱末、姜末、花椒水,顺一个方向搅打上劲
3
酸菜用清水泡上一会,洗净,攥去水分,把酸菜片成薄片,再切成细丝,备用
4
1.葱切小段,蒜切片,姜切丝。
2.酸菜切丝在清水中泡一会儿。
3.把酸菜攥干水分。
4.锅中放入适量植物油,放入酸菜翻炒。
5.加入一勺生抽翻炒,翻炒五分钟。
10.鸡肉丸漂浮起来,放入虾,烧开即可关火出锅。
取500克的猪肉馅儿。取二两的酸***馅儿。把它们倒入一个容器里。加两颗鸡蛋加适量的玉米淀粉。加入花椒粉。食盐味极鲜少许。再滴上10来滴的香油。把他们抓拌均匀。用油炸或者煮丸子都是可以的。
步骤 1
将肉沫和姜末抓匀放淀粉浆继续抓,放盐抓匀后捶打均匀,加蛋清抓匀,静置15分钟
步骤 2
放入猪油热锅至完全溶解且冒烟后,依次放入姜片蒜片和酸菜片翻炒2到3分钟,加一碗水没过后,将肉圆捏紧逐个下锅,再加入盐等调味,肉圆全部变色后即可起锅。在汤碗中加入葱末即可。
1.五花肉洗净切块加入料理机打成馅,加入盐,生抽,五香粉,淀粉抓匀。
2.酸菜洗净切块,葱切末备用。
3.锅中加入高汤,肉馅用手团成球形,下入锅中,轻轻推动,小火炖煮20分钟。
4.加入酸菜,炖煮8分钟,撒上葱花即可出锅。
到此,以上就是小编对于酸菜肉沫的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于酸菜肉沫的做法的4点解答对大家有用。
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