鹿骨煲汤的做法（鹿骨炖什么比较有营养）

本篇文章给大家谈谈鹿骨煲汤的做法，以及鹿骨炖什么比较有营养对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、鹿骨头怎么熬汤适老人和小孩喝?
• 2、鹿骨汤的做法
• 3、怎样煲鹿骨汤
• 4、鹿骨头汤怎么做
• 5、新鲜鹿腿怎样煲汤?
• 6、鹿骨的做法大全

鹿骨头怎么熬汤适老人和小孩喝?

1、一是要选择好合适的鹿骨头。骨头汤要好喝，选的骨头一定要肉、骨质（说人话就是骨头）、骨髓都具备，因此，最合适的就是筒子骨了，而且筒子骨的两端为关节，带有胶原蛋白。二是不要焯水。

2、【用法用量】 内服：煎汤，0.5～1两；或浸酒、烧存性为末。外用：煅存性研末撒。

3、先大火后小火，煲3-4小时，捞出药袋，加盐、胡椒粉调味即可。以上可煲汤3小碗，每次饮用1小碗，喝汤吃肉，每天1次即可。 * 人参鸟龟猪蹄汤 配方：人参15g，乌龟500g，猪蹄250g。葱、姜、盐、调料、冷水适量。 功效：益气生血，大补虚损。

4、鹿骨的气味问题，鹿骨有点味道，但精细打磨之后气味并不会很大，可以进行油抛，用强生就可以。个别对味道特别敏感的，建议用香熏一下，味道可以有所改善，平时多盘玩一下味道就不那么大了。

5、没有。鹿的骨骼可入药，有补虚弱、壮筋骨之功，鹿的骨骼主治四肢疼痛、筋骨冷痹等。鹿骨还可熬制骨胶和制成骨粉，作饲料中的矿物性添加剂。但是腐烂的鹿骨不要继续服用，腐烂的鹿骨会对人体产生危害。

鹿骨汤的做法

1、做法：鹿骨洗净，斩碎；牛大力、红枣(去核)洗净。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲约3小时，调味供用。

2、将干丹参、党参、沙参用温水涨发好，姜切片待用，鹿肉切片汆水待用。净锅上火，放入鹿骨汤、鹿肉、姜片、三参，大火烧开转小火炖35分钟调味即成。

3、一是要选择好合适的鹿骨头。骨头汤要好喝，选的骨头一定要肉、骨质（说人话就是骨头）、骨髓都具备，因此，最合适的就是筒子骨了，而且筒子骨的两端为关节，带有胶原蛋白。二是不要焯水。

怎样煲鹿骨汤

1、鹿骨过水洗净，萝卜去皮洗净切块。锅中放水，放入鹿骨煮。放半小碗黄酒，用勺子搅拌均匀。再放5片姜煮开，用小火焖煮至8分熟。放入萝卜煮至酥。放盐，葱花，拌匀盛出，完成。

2、三是选择合适的配料一同煲汤。我个人比较推荐的几样搭配的素菜是：苦瓜、豌豆、莲藕还有萝卜。因为这几种素菜可以很好得和肉的味道搭配，可以解掉鹿骨肉的油腻，同事让鹿骨汤更加纯粹、鲜甜，不会掩盖鹿骨的原味。

3、鹿骨用水洗净，玉米洗净后切块；倒入清水、鹿骨、玉米、花椒、姜片、料酒、胡椒粉、盐，搅拌均匀；大火煮沸，再用小火煮30分钟；时间到了之后即可盛碗端出。

4、将干丹参、党参、沙参用温水涨发好，姜切片待用，鹿肉切片汆水待用。净锅上火，放入鹿骨汤、鹿肉、姜片、三参，大火烧开转小火炖35分钟调味即成。

5、步骤 1)将鹿肉洗净，剔下骨头，除去筋膜，入沸水锅内焯一下，捞出切块，骨头打破。2)以上各味药物用纱布包好，用清水浸泡后同鹿肉、鹿骨一起置锅中，加入适量清水，姜、葱洗净拍破下锅，胡椒粉和食盐调匀装小碗内。

6、【用法与用量】内服：煎汤，0.5～1两；或浸酒、烧存性为末。外用：煅存性研末撒。【选方】①补益虚羸：鹿骨一具，枸杞根二升。各以水一斗，煎汁五升，和匀，共煎五升。日二服。

鹿骨头汤怎么做

将干丹参、党参、沙参用温水涨发好，姜切片待用，鹿肉切片汆水待用。净锅上火，放入鹿骨汤、鹿肉、姜片、三参，大火烧开转小火炖35分钟调味即成。

鹿骨用水洗净，玉米洗净后切块；倒入清水、鹿骨、玉米、花椒、姜片、料酒、胡椒粉、盐，搅拌均匀；大火煮沸，再用小火煮30分钟；时间到了之后即可盛碗端出。

一是要选择好合适的鹿骨头。骨头汤要好喝，选的骨头一定要肉、骨质（说人话就是骨头）、骨髓都具备，因此，最合适的就是筒子骨了，而且筒子骨的两端为关节，带有胶原蛋白。二是不要焯水。

、 鹿筋洗净，温水浸泡至软 。2 、 花生、红枣去核后，洗净，稍浸泡 。3 、 猪骨洗净，用刀背敲裂。

烹制方法：选用梅花鹿的通肌肉，顺鹿肉横纹切成均匀的细丝，放入鸡蛋清、小苏 打、淀粉浆好，炒锅烧热放油烧温，放人鹿肉丝过油滑透捞出。

新鲜鹿腿怎样煲汤?

1、，鹿肉黄芪汤：鹿肉120g，切块，黄芪30g，大枣10个。加水煎煮，煮至肉熟透，饮汤食肉。鹿肉配黄芪、大枣最能温补人之气血。适用于气血不足、虚羸少气或产后缺乳等。2，鹿肉杜仲汤：鹿肉120g，切块，杜仲12g。

2、将鹿腿洗净，用绍兴黄酒和盐将鹿腿肉搓均匀，然后放丁香、酱油、大料、花椒、葱、姜、茴香腌2~3小时后入烤盘，淋入花生油和鸡汤放入烤箱内，烤至鹿肉熟透为止。将烤熟的鹿腿肉改刀装盘，盘四周点缀洗净的生菜。

3、．将鹿腿除去毛杂，洗净；生姜洗净，用刀拍破。2．将鹿腿放入砂锅内，加水适量，再放入荜茇、生姜、八角、小茴香，置武火上炖熬，烧开后，改文火熬熟。

4、丁香鹿肉中的鹿肉要选择鹿腿肉，鹿腿肉肉质细腻、纹理均匀，食用入味，口感好。丁香有较强的气味，它有去油腻的作用，一般放上四五粒就可以达到效果。

鹿骨的做法大全

做法：鹿骨洗净，斩碎；牛大力、红枣(去核)洗净。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲约3小时，调味供用。

将干丹参、党参、沙参用温水涨发好，姜切片待用，鹿肉切片汆水待用。净锅上火，放入鹿骨汤、鹿肉、姜片、三参，大火烧开转小火炖35分钟调味即成。

鹿骨用水洗净，玉米洗净后切块；倒入清水、鹿骨、玉米、花椒、姜片、料酒、胡椒粉、盐，搅拌均匀；大火煮沸，再用小火煮30分钟；时间到了之后即可盛碗端出。

四是不要放一些各种各样花里胡哨的香料，什么八角啊，桂皮啊啥的，通通不要。顶多放2片姜压压腥，再放点咸菜啥的，就可以了。

鹿骨煲汤的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鹿骨炖什么比较有营养、鹿骨煲汤的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。