炸咕噜肉的做法-炸咕噜肉的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸咕噜肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炸咕噜肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 广西富川油炸咕噜肉做法？
2. 咕噜肉怎么炸酥脆？
3. 五花肉咕噜肉怎么做又脆又香酥？

广西富川油炸咕噜肉做法？

步骤 1

先把肉切成小块，用盐、胡椒、生粉少许，抓匀，喂好口

步骤 2

将喂好的肉均匀的沾好蛋液

步骤 3

将沾好蛋液的肉裹上生

步骤 4

将肉入油锅，先中火炸，出锅前再大火炸以便上色

步骤 5

将菠萝切成适度大小的丁，备用

咕噜肉怎么炸酥脆？

1、准备食材：里脊肉、菠萝、青椒、红椒、盐、胡椒粉、玉米淀粉、番茄酱3勺、白糖2勺

2、把买回来的新鲜菠萝切成小块，青椒、红椒去籽去蒂切滚刀块，里脊肉洗干净切成小方块，放进盆里，加入盐、胡椒粉。

3、再打入一个鸡蛋，加入适量的玉米淀粉抓拌均匀，腌制十分钟，接下来调料汁，碗里加入白糖、番茄酱、一勺盐、一勺淀粉，加入适量得水，搅拌均匀备用。

4、锅里加入一点油，油温五成热，把腌制好的肉一块一块地放进去炸，用小火炸制金黄，捞出来控油，再把油温升高，放进去复炸一遍，这样会更酥脆，炸好后捞出来控油。

5、锅里留底油，把菠萝放进去翻炒一下，再把青红椒放进去翻炒均匀，把调好的料汁放进去，再把炸好的肉放进去，快速地翻炒均匀就可以出锅了。

用料:

盐1勺、酱油1勺、淀粉1勺、料酒1勺、鸡蛋1个、番茄酱半碗、白糖1勺、胡椒粉5g、红黄椒1个、波萝1个

步骤 1

选用嫩滑的梅花瘦肉，切长块的薄片，约中指手指长度。洗干净后，放入适量的盐，糖，胡椒粉，生抽，料酒，份量显示的适量，就是你平时食的习惯口味，没有定量的。打入一只鸡蛋，一般放蛋白即。

步骤 2

主料 　　五花肉300g 　　 　　辅料 　　油适量 　　盐适量 　　冰块适量 　　糖100g 　　番茄沙司50g 　　生粉适量 　　水适量 　　生抽10ml 　　

步骤 　

1.五花肉洗净，切成3cm左右的一块块， 　　

2.放入糖、盐 　　，

3.放入油、胡椒粉 　　，

【制作主料】：瘦肉250克、红薯淀粉250克

【腌肉调料】：盐1克、胡椒面2克、料酒5克

【制作调料】：生姜几片、大蒜2瓣、大葱1节、香葱1根、豆瓣酱1勺、盐1克、生抽10克、鸡精2克、辣椒面10克、花椒面10克

——制作方法和步骤——

步骤一：首先把准备好的绿豆芽清洗干净沥干水分；莴笋叶子清洗干净后切成段；瘦肉也清洗干净；准备好和瘦肉差不多的红薯淀粉；然后分别装盘备用。

五花肉咕噜肉怎么做又脆又香酥？

1.猪头切丁，放水冲几分钟把血水冲掉，放少许胡椒粉和盐腌制一会。

2.红薯淀粉加少量水调成糊状，尽量浓稠些，把猪肉放入拌匀，炸之前再裹一层干淀粉，下油锅。

3.油温6成热放入猪肉炸到7成熟捞出，待油温上升再倒入刚才的猪肉再炸一遍至金黄。

4.锅中留底油放入蒜片，番茄沙司，一勺白糖，小勺蚝油，入番茄青椒翻炒，加少量水，水开后入淀粉水勾芡（稍微稠一点）倒入炸好的肉块，翻炒均匀马上出锅。

原材料：彩椒、菠萝、洋葱、五花肉

一、五花肉切粒状，加入盐拌均匀，辅料改刀备用 。

二、五花肉下蛋黄拌匀，包裹上一层生粉，下油锅浸炸。因为咕噜肉还要再炸一次，因此这次五花肉只需炸至浮起来，看上去白中带点红即可。

三、制作糖醋汁。清水下锅，下白醋、番茄沙司、鸡汁、三块黄糖煮至融化。

四、制作蛋白脆浆。一碗清油、一碗蛋清、一碗生粉，三者混合一起搅拌均匀。

五、咕噜肉包裹上脆浆，再下油锅炸至浮在油面，呈金***。

六、糖醋汁下锅煮开，下生粉水勾芡， 把糖醋汁均匀淋到咕噜肉上，即可上碟。

【制作主料】：五花肉250克、红薯淀粉250克

【腌肉调料】：盐1克、胡椒面2克、料酒5克

【制作调料】：生姜几片、大蒜2瓣、大葱1节、香葱1根、豆瓣酱1勺、盐1克、生抽10克、鸡精2克、辣椒面10克、花椒面10克

——制作方法和步骤——

步骤一：首先把准备好的绿豆芽清洗干净沥干水分；莴笋叶子清洗干净后切成段；瘦肉也清洗干净；准备好和瘦肉差不多的红薯淀粉；然后分别装盘备用。

一、用料

梅花猪肉 300克 盐 适量（2g）白糖 适量（2g）胡椒粉 适量 鸡蛋黄 1个 白糖 2勺 米醋 2勺 番茄酱 2勺 淀粉 半勺 水 半碗

土豆淀粉（裹肉用） 适量（大概半碗，剩下的勺半勺煮酱不浪费）

玉米油 适量（炸肉用）

二、咕噜肉的做法步骤

步骤 1

到此，以上就是小编对于炸咕噜肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸咕噜肉的做法的3点解答对大家有用。