一品肉的做法-一品肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于一品肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍一品肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 富贵一品肉做法？
2. 一品酥肉的做法？
3. 一品猪头做法？
4. 一品卤味是怎么做的？
5. 冰糖炖肉的正确做法？

富贵一品肉做法？

做法：猪肉用沸水煮10分钟,再用凉水泡20分钟,捞出后切成方块,再在沸水中煮10分钟.冰糖用热开水化开后倒入锅中,猪肉用竹箅子托住放入锅中,加精盐,料酒,葱段,姜块,小火煨至八成熟.另一锅将白糖炒至起泡发红,倒入煨肉的锅中,再用小火煨至素烂即可.

富贵一品肉是一道传统的湖南菜肴，制作方法比较繁琐，但口感鲜美，下面是具体的做法：

所需材料：

- 猪肉（五花肉或肋条肉）500克

- 鸡蛋1个

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 盐适量

一品酥肉的做法？

1.选一块10厘米大小的精瘦肉，备用2.准备一个盆，加入鸡蛋，生粉，面粉，适量的水，搅拌均匀，放入准备好的肉，均匀的涂抹备用3.锅内加油，烧到七成热，下入肉方，小火炸制八成熟至金***，捞出晾凉，切厚片，码入碗里，豆腐炸制金***切块，垫碗里，放入笼屉蒸，4.黄瓜切2.5厘米的段，掏空嚷，虾仁入锅汆熟，放入掏空的黄瓜里，摆到盘子的一周，蒸好的酥肉扣到小盘里，放放中间，撒葱花即可

1、原料：面粉500g，肉100g切碎，水100g，盐、油、调味品

2、将水、面粉、肉末和在一起，用手搓成块儿或棍状

3、烧油，油要冒过肉，待油温至煎，放入和好的肉块（棍）

4、注意事项：一次不能放太多，以免粘连

5、上面都是我瞎编的，如有雷同，纯属巧合

一品猪头做法？

1、准备猪头一个，将猪毛剔除干净。可以用火烧也可以用剃须刀刮。再用水清洗干净。备用。

2、重点处理猪耳的里面，要切开洗净。猪头对半切。

3、将处理干净的猪头，猪耳猪舌放进锅中焯水。锅中放入生姜片和大葱段。并倒入料酒。目的去腥味。

4、锅中将浮沫渣滓撇去。让汤水干净些。

5、将肉取出。换一盆干净的水。放入干净的水。将猪头放进去。将香叶，八角两颗，花椒适量，桂皮适量。放入水中。

6、放入蒜，生姜，干辣椒。各取适量。根据您猪头的大小而定。喜欢吃辣椒的朋友可以多放些。

7、锅中放入少许油，下入白糖。炒出泡泡，炒出糖色。然后加入一些水。将炒好的糖水。放入猪头锅里。给猪头上色。

8、盖上锅盖中火煮一小时。

9、一个小时候后，将猪头捞出。将骨肉剥离。

10、继续将骨头和肉放进汤里煮。放入适量盐巴。盖上锅盖。煮20分钟出锅。

一品卤味是怎么做的？

选择新鲜的用料,对用料进行初加工。因为肉类制品入味较慢,所以要先加入葱姜蒜,料酒,盐腌制。焯水,冷水下锅,大火烧开,去除掉肉里的腥味。

然后把肉捞出来降温,卤菜的料包用热水浸泡半小时,然后放入肉中,再加入一些老抽调色就制作完成了。

为您推荐一品卤味的做法如下：

材料：

- 猪肉五花肉：500克

- 牛筋：200克（可选，根据个人喜好）

- 鸭胗、鸭掌、猪蹄筋等卤味配菜：适量（根据个人喜好选择）

- 葱：适量

- 姜：适量

- 八角、香叶、桂皮等卤料：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

冰糖炖肉的正确做法？

五花肉500克、冰糖50克、花雕酒1碗、生抽50克、老抽20克、八角2粒、桂皮1小段、红曲米10克、香葱1把、葱10克、姜10克

1.五花肉500克、冰糖50克、花雕酒300克、生抽50克、老抽20克、、八角2粒、桂皮1小段（5厘米左右）、红曲米10克、香葱1把、葱姜适量。

2.桂皮1小段、八角2粒、香叶2片，红曲米10克一起放入料袋中备用。

3.五花肉洗净改刀切成五六厘米见方的大块，用棉绳或者粽叶将五花肉的肉皮朝上，捆绑起来，末端处打一个活节。把五花肉绑一下是为了防止五花肉在长时间的炖煮过程中肥肉和瘦肉散开。

4.绑好的五花肉冷水下锅，煮出杂质，撇去浮沫。

食材

雪梨 2个 、 雪耳 半朵 、 枸杞子 10克 、 瘦肉 200克 、 冰糖 150克

烹饪步骤

1.瘦肉切片，待用

2.雪耳提前半小时浸泡，撕开

3.雪梨削皮去心，切块

4.先放雪梨，雪耳，瘦肉，枸杞子，冰糖

5.一般炖汤比较精品，一人一碗就好了，水按人数放

6.炖3小时就好了，3小时炖岀来的汤比较清甜

到此，以上就是小编对于一品肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于一品肉的做法的5点解答对大家有用。