铁板烧鱼的做法-铁板烧鱼的做法和配料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于铁板烧鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍铁板烧鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 铁板烧鱼的做法和配料？
2. 铁板烧鱼怎么做？
3. 石头烧鱼做法？
4. 铁板烧鱼和锡纸哪个快？
5. 红烧江鲢武汉的做法？

铁板烧鱼的做法和配料？

A：大块葱姜各15克、花椒5克、八角4枚、麻椒10克、川椒节20克、洋葱丝75克、香芹节75克、豆油50克、猪油30克。

B：秘制鱼酱40克、清蒸猪肉100克、粗盐8克、味精5克、鸡精5克、东古一品鲜10克、白酒25克。

做法：

1、将三种鱼收拾干净，分别改一字刀。

2、炒锅滑透，加入豆油、猪油烧热，下入A料炒香。

配料：

鲫鱼一条，干辣椒5个，酸辣椒丝小勺，辣椒粉10克，五香粉10克，八角5个，葱2颗，大蒜5个，姜5片，淀粉20克，料酒10克，菜籽油50克，盐10克，生抽10克，鸡粉10克。

做法：

1、鲫鱼清洗干净，放入盆中，加入料酒腌制十分钟；

2、把腌制好的鲫鱼捞出，倒出血水加入淀粉搅拌均匀；

1、鲭鱼两条

2、去脏去头洗净沥干水分

3、鱼里放上葱丝、姜丝、小米椒，糖、酱油、胡椒粉、料酒、盐

4、将调料拌匀，鱼身上切开品处格外多放点调料抹均腌制2.5小时以上

5、烤箱烤盘上铺上锡纸

食材:

鱼肉300g、洋葱1个、 尖椒2个、蒜1头、葱1段、姜1块、 食盐1勺、黄酒1勺、 胡椒粉5g、芝麻油半勺、酱油1勺 、淀粉1勺

步骤1

鱼肉切块，抹干水分，放入盐、黄酒、胡椒粉、麻油、酱油入味

步骤2

葱切段、姜切片、尖椒切段、洋葱切块

步骤3

锅中加油，油可以多放点，干锅嘛，不放水，就靠油了，然后冷油下蒜瓣、姜片、葱段，不用翻炒，直接把腌好的鱼块放在上面，这样不会粘锅底。最后在上面放上青椒和洋葱

鲈鱼550克，洋葱100克，锡纸包1个，小葱丝少许调料海鲜酱、糖、味精各少许

做法:

1、鲈鱼宰杀洗净，入油炸至金黄。洋葱切丝。铁板烧热，放上锡纸包，铺上洋葱丝。

2、鲈鱼入锅，加调料煮入味，放在锡纸包内，撒上洋葱丝、小葱丝即可。

铁板烧鱼怎么做？

制作步骤：

1、准备鲭鱼两条。

2、去内脏去头洗净沥干水分。

3、鱼里放上葱丝、姜丝、小米椒，糖、酱油、胡椒粉、料酒、盐。

4、将调料拌匀，鱼身上切开品处格外多放点调料抹均腌制2、5小时以上。

5、烤箱烤盘上铺上锡纸。

石头烧鱼做法？

1.将石头鱼去内脏，清洗干净，打十字花刀，调入盐腌制45分钟。

2.将腌制好的石头鱼拍生粉、吉士粉，入锅炸至微***起锅。锅内入油，下入葱丝、青红椒丁、泰国鸡酱、辣妹子辣椒酱炒香，调入清汤、味精、鸡精、白糖、生抽、香醋，下入石头鱼，烧开后转小火，烧5分钟。

3.在烧好的铁板上放锡纸，撒上洋葱丁、姜末儿、化开的黄油，把烧制入味的石头鱼摆放在上面，锅内收芡淋明油，浇在石头鱼上即成。

1. 准备好小鱼，用姜片，葱末，料酒，盐，胡椒粉腌制半小时

2. 这时候准备好石锅，铺上素菜

3. 鱼腌制好了依次铺入锅中

4. 准备好姜蒜、大葱、干辣椒，干花椒

5. 锅里烧油，放入盘中佐料，再加入一大勺豆瓣酱，一大勺香辣酱

宰杀石头鱼。宰杀时要格外小心，先将石头鱼从水中捞起来，然后戴上厚手套，将毒刺剪掉剥皮后下锅，如果没拔刺，刺煮熟后也无毒。

3、锅内加植物油，烧至五成热，放入石头鱼煎透，放生姜、绍酒，加入食盐、豆腐和适量水，炖至汤为白色时，加生菜、胡椒粉即成

铁板烧鱼和锡纸哪个快？

铁板烧鱼快。

铁板烧汁鲈鱼，是将鲈鱼烧至好以后用锡纸包裹整齐放在烧热的铁板中吱吱作响，打开锡纸一瞬间香气扑鼻，利用铁板的热度一边吃一边烹饪鲈鱼，那汁液还在冒泡呢，就像鲈鱼在吹起小小气泡，即能增强食欲，又美味可口，造型也十分逼真

红烧江鲢武汉的做法？

红烧江鲢的做法如下。

1.鱼宰杀后切块备用，准备一点烧鱼的佐料。葱姜蒜，小米辣和一点五花肉。

2.平底锅加热，加入食用油，将鱼块煎至两面金黄，倒出备用。

3.锅中留底油，下五花肉，炒出猪油，下葱姜蒜，小米辣，加入豆瓣酱或者黄豆酱，炒出香味，放入少许榨菜，加入适量的水。

4.将煎好的鱼块下锅，加入一点点盐，加生抽适量，老抽少许上色，放少量耗油，胡椒粉，少许黄酒。

5.盖上锅盖烧8分钟，起锅之前淋入少许水淀粉，并放入少许香醋，起锅装盘即可。

到此，以上就是小编对于铁板烧鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于铁板烧鱼的做法的5点解答对大家有用。