下饭的菜谱家常菜做法-下饭的菜谱家常菜做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于下饭的菜谱家常菜做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍下饭的菜谱家常菜做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 吃米饭配什么菜最下饭？

吃米饭配什么菜最下饭？

这个问题不好回答，南方人和北方人在口味上就有很大的差异，男人和女人在口味上也是各有爱好。不过，本人西北人口味偏重，下饭菜偏爱我们的本地酸菜羊肉。

1.酸菜洗净切丝,冷水冲洗2次,攥去水分;

2.冻羊肉解冻后冷水冲洗2次;

3.羊肉用酱油、十三香、糖、少量葱姜、点几滴白酒,湿淀粉抓拌,腌10分钟后倒出多余汁料;

4.炒锅加适量油,烧热,倒入羊肉爆炒1分钟,盛出;

5.炒锅里加如适量油,加入葱、姜、十三香爆出香味,加入酸菜煸3分钟至飘出酸菜香味;

6.加入羊肉翻炒1分钟，放辣椒面，要多放，不然一会看起来不红

7.临出锅放葱和味精。不要担心吃味精。米饭两碗不够吃

很多人都有自己心目中的“下饭神器”，只要有了这道菜，不管多少米饭都能吃进去！下面小编就要问大家一个问题了，那么就是给你一碗白米饭，再给你下面这4道菜，你会选择哪道下饭呢？相信多数人都会选第3道！

首先第一道菜就是麻婆豆腐。麻婆豆腐是一道川菜，主要是由豆腐和肉沫制作而成，辅料会用到大量的辣椒和花椒，口感麻辣鲜香，很是下饭。不少人都觉得这道菜是“下饭神器”，你会选择麻婆豆腐吗？

其次第二道菜就是梅菜扣肉。梅菜扣肉是一道传统名菜，制作过程十分复杂。要先把肉煮熟，之后再跟梅干菜码在一起，然后再进行蒸制。梅菜扣肉做好之后，肉烂味香，肥而不腻，而且吃起来咸中略带甜味。你会选择这道肉菜吗？

接下来第三道菜就是鱼香肉丝。相信这道菜是大部分人的选择吧！鱼香肉丝也是属于川菜，它口味独特，麻辣鲜甜香五味俱全。而且这是川菜比较有特色的鱼香味型，色泽也是十分红亮诱人，是不少人都很喜欢的下饭菜，你们会选择这道菜吗？

最后第四道菜是红烧肉。红烧肉是一道***菜，有的地方口味会偏甜，有些地方口味偏咸。这道菜也是十分的下饭，“无肉不欢”党应该会选择这道菜吧！那么这4种菜，你会选择哪道下饭呢？

推荐一个凉拌下饭菜“土豆拌茄子”

这个菜制作简单、夏天吃非常过瘾。

此菜已经更新试吃***，欢迎点击我的头像关注、观看***！

备料：

以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、东北农家酱、蒜蓉辣酱。

做法：

1、将茄子洗净，带皮对半切开后再分别对半切开，将切好的长条茄子从中间再切一刀，放入盘中，放入蒸锅。

2、土豆带皮洗净，放入蒸锅，摆放在茄子四周，一起蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉，或者放入冰箱一会。

3、酱适量东北农家酱倒入碗中，倒入适量蒜蓉辣酱，加入适量清水搅拌。

4、准备葱姜蒜适量，准备炒肉。

答案就一个——糟辣子肉沫！！！

糟辣子，是云贵一带的特色，和普通辣酱不同，它是经过发酵的腌制辣酱。

它没有一点儿油腻感，水水润润，为美食添加酸爽的灵魂。

做的时候，把红辣椒、蒜头剁碎（最好配上韭菜花）、然后加盐、糖、白酒等等一起揉搓、入坛、发酵。。。

等到微生物收服了辣椒，在辛辣中产生奇异的酸爽，特别勾人。

开坛就闻到香气，辣椒色泽红艳，辣椒碎块带着脆香的浓郁，发酵后的鲜味自然不突兀。

吃米饭配什么菜最下饭？

其实说起我们国家的主食无非就那几种，然而南北差异导致了人们吃主食也会不一样，比如说生活在北方一般都喜欢吃面食，馒头拉面条煎饼啦，然而生活在南方就比较喜欢吃米饭。这也不奇怪了毕竟南北差异有变化无论是气候还是在饮食习惯都有差异的。说到米饭肯定很多人都很喜欢吧，作为主食来说，但是米饭还是要搭配一些下饭菜呢，所谓无肉不欢，但有了肉，没有辣味，便仿佛缺少点滋味。在这渐渐转凉的天气，香辣辣子鸡，应该是谁都不会抗拒的美食了，今天我们就来看看，辣子鸡到底该怎么做吧！

配料：鸡腿 3个 干辣椒 1小碗 鸡***清 1个 生粉 5匙 小香葱5根 老姜1小块

蒜 1头 料酒 2匙 盐半匙 五香粉 半匙 生抽 1匙 耗油 1匙 细砂糖 半匙 花椒40-50粒

熟芝麻1匙

做法：

辣子鸡用大小鸡腿，鸡胸肉都可以，不过鸡胸肉的肉质偏柴，没有鸡腿肉质嫩！

到此，以上就是小编对于下饭的菜谱家常菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于下饭的菜谱家常菜做法的1点解答对大家有用。