酸浆面的做法（酸浆面条的酸浆怎么做）

今天给各位分享酸浆面的做法的知识，其中也会对酸浆面条的酸浆怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、红薯怎样加工成红薯粉
• 2、酸浆面的介绍
• 3、酸浆面的做法
• 4、郧县酸浆面条的做法
• 5、不知道那个会作酸浆面,请告诉我做法越祥细越好Ok!

红薯怎样加工成红薯粉

1、做红薯粉首先要先准备大量的红薯，并且将有虫洞的或者烂掉的挑出来，如果不挑出来会影响红薯粉的质量。所以，这一步一定要做好。把红薯挑好以后，就是清洗红薯，一定要把红薯清洗干净，并沥干红薯表面的水分。

2、选红薯。选择表面光滑、无病虫害、无青头、大小适中的红薯；清洗。将选好的红薯洗去泥土、杂质，削去两头和表面的根须；粉碎。清洗好的红薯放入磨碎机中切碎，再磨成浆液。

3、① 将红薯洗干净，削皮。最好是用白芯红薯，出粉率比较高。然后切成小块，放入料理机。或者榨汁机、破壁机、豆浆机都可以。加适量的清水，没过红薯。然后启动电源，打成泥。② 盆子里铺上纱布，将红薯泥倒进来。

4、干磨。切片晒干用磨磨成粉。湿磨。直接切碎用磨磨成浆，然后再晾干。

5、红薯粉和土豆粉的做法相同。家庭的做法是：把红薯洗干净，切成细丝，放入盛水的盆中，用手充分搅动，把薯丝表面的淀粉洗下来。如果红薯丝较多，分几次放入。用笊篱捞净薯丝，放置一会儿等待淀粉沉积。

酸浆面的介绍

1、酸浆面是湖北襄阳、郧阳（现十堰市）地区的汉族面食小吃，两地做法各具特色，酸辣可口，深受群众喜爱。

2、酸浆面是湖北十堰市的特色食品，以郧阳区（原郧县）为起源。酸浆面是郧阳人喜爱的一种风味小吃，特别是夏秋季节，酸浆面不凉不烫，酸香扑鼻，味美爽口，老幼皆宜。

3、郧阳区最好吃的酸浆面酸浆面是湖北省郧阳区非常传统的美食之一。以其口感独特和味道鲜美而闻名于世。在郧阳区，许多餐馆和小摊位都能找到这款美食，但最好吃的酸浆面却只有特定的地方才能品尝到。

4、酸浆面为襄阳市枣阳的独特的面食，距今已有100多年的 历史 。制作酸浆面要***用小***和芹菜，浸泡酸菜必须用陶制缸，浸泡的热水温度、时间长短、原料比例、工序火候等都要把握得当，才能做出色鲜味纯的酸浆面来。

酸浆面的做法

1、【浆水的做法一】：西芹去根洗净，用手折成三段（长短视家中容器大小而定)，取一大小合适盆洗净，确保无油，将芹菜放入盆中。面粉中加入水100克调成稀面糊。

2、具体作法是：香油、猪油烧到80℃时，下葱花、姜末、辣面、食盐、炒成红***铲起来，倒到准备食用的浆汤中，然后配以五香粉、味精等调料。

3、做酸浆面需要用手工的细面，并且这酸浆面的汤料也是非常有讲究的需要使用***，芹菜，包菜等等做成酸辣的口感，首先吧面在开水中煮熟，然后捞起放入碗里，在放上浆汤加上酸菜真的是非常的可口。

4、第一步：锅内加满水把花生放入煮开，可以加面了，面煮的差不多的时候加炒好的肉馅，并且把芹菜叶也加进去。第二步：再次开锅转小火加面粉汁，边加边搅拌，然后倒入用水冲好的浆粉。然后依个人口味加盐和鸡精调味即可。

郧县酸浆面条的做法

1、琚湾酸浆面条的做法 制浆汤：按常规，吃酸浆面的时间主要在春夏秋三季，而最佳的时期就是从清明节到中秋节，在此期间，制浆汤的原料可以选用腊菜、***、芹菜、包菜叶等青菜，也可用嫩豇豆，掺点花椒叶则色香味更佳。

2、擀面：用适量的面粉入锅中用文火炒熟摊凉，把和好的面团置面板上以炒面为扑擀成厚薄均匀的面皮，折叠成5cm宽的条，用刀切成粗细均匀的面条，抖散置面板上，撒一些面扑，以防沾连。

3、酸浆面是湖北十堰市的特色食品，以郧阳区（原郧县）为起源。酸浆面是郧阳人喜爱的一种风味小吃，特别是夏秋季节，酸浆面不凉不烫，酸香扑鼻，味美爽口，老幼皆宜。

4、然后——有两种做法了：一种是加油现炒，加点鸡蛋也行。一种是加芝麻油凉拌。这两种做法，都能体会到金艾菜特别的清香美味！补充说明一下，在网页搜索这个金艾菜的图片，是搜不到的。

5、十堰的美食有郧县酸浆、丹江口醉魁、房县核桃、郧西马头山羊肉、郧县三合汤。郧县suan酱面郧县酸奶油面是湖北十堰市郧县的一种特色小吃。

6、酸浆面 提起郧阳的酸浆面，十堰人几乎没有人不知道的。这种风味小吃，酸香扑鼻，味美爽口，老幼皆宜，在郧阳不少家庭都会做。相传这道美食已经传承了200多年，是郧阳美食的又一张名片。

不知道那个会作酸浆面,请告诉我做法越祥细越好Ok!

1、【浆水的做法一】：西芹去根洗净，用手折成三段（长短视家中容器大小而定)，取一大小合适盆洗净，确保无油，将芹菜放入盆中。面粉中加入水100克调成稀面糊。

2、制浆汤：按常规，吃酸浆面的时间主要在春夏秋三季，而最佳的时期就是从清明节到中秋节，在此期间，制浆汤的原料可以选用腊菜、***、芹菜、包菜叶等青菜，也可用嫩豇豆，掺点花椒叶则色香味更佳。

3、以面粉加清水和成面团，分成两份擀成皮，先取1份抹上油，再用另一份盖在上面，擀成0.3厘米厚，切成菱形块，下入八成热的油锅中作成浅***。当地称之为棋炒。

4、酸浆面为襄阳市枣阳的独特的面食，发源于清朝，距今已有100多年的历史。据传，清朝中期一家小吃店以面条生意为主，经常将夏秋收获的青菜放在缸内发酵变酸，留作冬天食用。

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