溜肉段的家常做法东北-溜肉段的家常做法东北肉段烧茄子

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于溜肉段的家常做法东北的问题，于是小编就整理了3个相关介绍溜肉段的家常做法东北的解答，让我们一起看看吧。

1. 溜肉段东北做法？
2. 东北溜肉段的做法有哪些？
3. 东北溜肉段的做法，溜肉段怎么做？

溜肉段东北做法？

【制作主料】：前夹瘦肉半斤、甜椒和青椒各1个

【制作调料】：生姜几片、剁成1段、大蒜2瓣

【调 料 汁】：2勺生抽、1勺香醋、半勺糖、半勺老抽、1勺淀粉和小半碗水

——制作方法和步骤——

【步骤一】：将前夹瘦肉切成宽1厘米，长2厘米左右大小均匀的小块之后放在碗中，加入1勺料酒，1勺胡椒粉，少许盐抓拌均匀之后腌制20分钟备用。

1.先准备食材我用的网易味央的黑猪肉选的全精肉肉香比较浓郁做出来的肉段口感Q弹不柴2.先将猪肉清洗干净切成小块3.青红椒切块胡萝卜削皮切片葱姜蒜切碎4.调酱汁碗中加入生抽老抽蚝油白醋糖淀粉清水搅匀5.猪肉中加入料酒胡椒粉盐1勺淀粉抓匀腌制十分钟6.腌制好后加入100g淀粉加少许水和3勺食用油抓匀上浆让猪肉可以挂上酸奶状的糊7.锅中宽油油温六成热下入肉块炸至金黄捞出8.再升高油温复炸一次外表更酥脆9.锅留底油倒入葱姜蒜爆香10.先倒入胡萝卜炒断生再倒入青红椒11.倒入酱汁12.倒入肉段翻炒炒至汤汁浓郁即可出锅13.成品14.酱汁浓郁咸香下饭别错过

东北溜肉段的做法有哪些？

溜肉段是一道鲁菜，在东北被发扬光大，通常情况下，用猪肉的多，瘦肉切8毫米见方的长段，加盐胡椒粉水淀粉调匀，锅中油温6成后放入锅中浸炸，再入锅复杂

锅内留少许油放入肉段和配菜颠匀，加入调好放有水淀粉的料汁，颠几下出勺即可

东北名菜“溜肉段”，这道菜已成为很多家庭饭桌上的家常菜，具有外焦里嫩，香味可口的特点。

食材：猪瘦肉

辅料：青椒、红椒、葱白、大蒜、土豆淀粉

调料：食盐、胡椒粉、料酒、老抽、陈醋、白糖

1.下面开始准备食材

做法



1里脊肉切块，加少许盐，半匙海鲜酱油，半匙料酒，少许香油，抓匀煨10分钟。



2 准备食材洗净



3 葱姜蒜切末，青红椒切块。准备淀粉。



4用一碗调汁/一匙半海鲜酱油，半匙料酒，少许蚝油，花椒粉，少许盐，少许糖，半碗水搅匀。



 东北溜肉段的做法有好几种。

因为每个人的口味和喜好不一样，所以有很多种不同的做法。

1. 溜肉段的做法最重要的是先要把肉段腌制好，可以用生抽、盐、淀粉等调料腌制，这样肉的口感更好。

2. 在炒肉的时候，第一步要先炒熟肉段，然后根据自己的口味，添加适量的辣椒、葱姜蒜等调料，炒香后加入盐和糖来调味，最后放入醋，让肉剁更加入味。

3. 另一种做法是将肉段和洋葱一起快炒，再加入适量的红酒，白糖和麻油等调料，翻炒至肉熟即可。

总之，东北溜肉段有很多种做法，可以根据自己的喜好和口味来选择不同的方法。

1. 淀粉加水搅拌 ，淀粉沉淀后将水倒出备用，肉切小块。

2. 把淀粉沉淀后将水倒出，留下备用调汁，将肉搅拌，加少许油。

3. 搅拌均匀后 ，每块肉都均匀沾满淀粉，油温升高后下锅炸，可先放一小块试试。

4. 炸至微黄捞出，复炸二遍，油温升高至八成热微微冒烟，高温炸至表面金黄捞出。

5. 胡萝卜青椒切好备用，青椒下锅过油，十秒就可以了，葱姜蒜末备用。

6. 料酒一勺、白糖一勺、盐一勺、鸡精半勺、蚝油一勺、酱油三勺、淀粉一勺，加少许水，还有之前倒出的淀粉水一起搅拌调汁，葱姜蒜末爆香， 胡萝卜翻炒一下，肉段青椒一起倒入锅内，加入调好的汁，翻炒收汁装盘即可，美美的享用吧。

东北溜肉段的做法，溜肉段怎么做？

肉切成条状，放入一勺生抽，一勺料酒，少许盐，少许鸡精，半个鸡蛋清，适量淀粉，腌制半小时

2. 胡萝卜切片、青椒掰成小片备用

3. 两勺生抽半勺醋一勺糖少许盐少许鸡精少许淀粉

4. 锅里放入油烧至八成热放入腌制好的肉炸至金***捞出在炸至一边肉条硬了变色就好了

5. 大勺放入底油放入蒜末葱花姜丝炒香放入胡萝卜片青椒片炒至变色放入炸好的肉条翻炒片刻出锅肉段好了开吃吧

首先将偏瘦一点的肉，水淀粉抓煳过油炸至八分熟，捞出沥油，然后复炸至熟透。

锅中加少量油，炸好的肉段入锅，加入适量的清水，葱姜蒜，胡萝卜，味精，盐，水淀粉薄勾芡即可出锅

到此，以上就是小编对于溜肉段的家常做法东北的问题就介绍到这了，希望介绍关于溜肉段的家常做法东北的3点解答对大家有用。