滑子蘑炒肉的做法-滑子蘑炒肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于滑子蘑炒肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍滑子蘑炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干滑子蘑家常做法？
2. 滑子蘑用焯水吗？
3. 干滑子菇家常做法？
4. 干滑子蘑泡发小窍门？

干滑子蘑家常做法？

准备材料：黄彩椒1个、红彩椒1个、尖椒1个、干滑子菇1袋、食用油、盐、鸡精

做法：

1、将各种彩椒和尖椒清洗干净，且用手撕成小块儿，同时把袋装滑子菇也用水清洗几遍。

2、热锅倒油，先放入各种彩椒和尖椒不停的翻炒大概1分钟左右。

3、放入滑子菇接着翻炒，看彩椒稍微软一些了，就放盐和鸡精，翻炒均匀，出锅。

准备材料:滑子菇、芹菜丁、川椒丁 盐、味精、糖、麻椒油、葱、姜、蒜、淀粉

做法: 1、将滑子菇用水烫一下,控净水分。 2、往锅内放入适量的油,待油温六成热时,放入沾好淀粉的滑子菇,炸成金***出锅。 3、用葱、姜、蒜炝锅,下调料、配料,然后放入滑子菇煸炒后装盘即可。

滑子蘑用焯水吗？

最好要的。滑子蘑炒肉的做法步骤1滑子蘑去除根部杂物.洗干净2猪肉切成粗丝,放小半勺盐,半勺料酒,小半勺酱油抓匀腌10分钟3热锅入油,到入肉丝4翻炒至变色5在放入滑子蘑,加一勺盐,两勺清水6炖煮三,四分钟剩少许汤汁即可

需要

需要。因绰水能够除掉滑子蘑的土腥味。滑子蘑一般指滑菇，一种冬、春季发生的菌盖粘滑的木腐菌，为主要人工栽培食用菌之一。属球盖菇科鳞伞属。又名光帽鳞伞，光帽黄伞。每100g干菇含粗蛋白质21.8g，脂肪4.25g，

干滑子菇家常做法？

做法:准备适量的滑子菇和瘦肉。还有辣椒，盐，花椒，葱，酱油，姜，蒜等调味料各适量。

把滑子菇先用温水浸泡半个小时左右，然后把准备好的瘦肉切成片，还有葱蒜也都切成片状，放在合适的容器内，等待备用。往干净的锅中加入适量的油，等到油变热之后，先放入花椒爆香，之后在把花椒拿出来，再加入葱蒜之后爆香，然后再放入肉片充分的翻炒。最后把滑子菇和辣椒一起放入锅中。出锅之前加入盐和酱油等调味料翻炒就可以了

准备材料：黄彩椒1个、红彩椒1个、尖椒1个、干滑子菇1袋、食用油、盐、鸡精

做法：

1、将各种彩椒和尖椒清洗干净，且用手撕成小块儿，同时把袋装滑子菇也用水清洗几遍。

2、热锅倒油，先放入各种彩椒和尖椒不停的翻炒大概1分钟左右。

3、放入滑子菇接着翻炒，看彩椒稍微软一些了，就放盐和鸡精，翻炒均匀，出锅。

1、将滑子菇用水烫一下，控净水分。

2、往锅内放入适量的油，待油温六成热时，放入沾好淀粉的滑子菇，炸成金***出锅。

3、用葱、姜、蒜炝锅，下调料、配料，然后放入滑子菇煸炒后装盘即可。

干滑子蘑泡发小窍门？

在烹饪滑子菇之前，可以先用60°到80°的热水充分的浸泡，这样做的目的是为了把其中的核糖核酸水解成为乌柑酸，吃起来非常的美味。

注意浸泡滑子蘑时，最好选用较热的温水，因为冷水不能激发滑子蘑的鲜味，这样吃起来也就乏味了许多，口感完全比不上鲜嫩的滑子蘑。

也可以将干的滑子菇泡在40°的糖水中，这样滑子菇不仅保留了本身的鲜味，而且还含了糖烧起来的味道更加的鲜美。

先用冷水将蘑菇表面冲洗干净，然后再用温水发开菌褶，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。

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用40摄氏度左右的糖水浸泡，这样泡开的蘑菇不仅保留了原有的香味，还能因为浸入了糖液而增加鲜美度。泡干蘑菇的时候可以不停地晃动水，使它发得更快。

3/3

浸泡蘑菇的水除去泥沙后澄清添入菜肴中。这样泡洗过的蘑菇不但不牙碜，而且能保持蘑菇的原有香味和营养。

滑子蘑的泡发方法取适量滑子蘑用温水浸泡30—50分钟(浸泡水红***为正常)，待全部展开后，再用清水冲洗，控净水份待用，依个人口味直接炒肉、炖肉、炖鸡、煲汤或干炸。

到此，以上就是小编对于滑子蘑炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于滑子蘑炒肉的做法的4点解答对大家有用。