炝炒大头菜的做法-炝拌大头菜怎么做好吃窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炝炒大头菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炝炒大头菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 15 圆白菜(俗称大头菜)去怪味的做法？
2. 炝炒包心菜怎么做？
3. 炝莲白的四川正宗做法？
4. 卷心菜怎么吃最好吃？

15 圆***(俗称大头菜)去怪味的做法？

炝炒大头菜好吃的做法 。大头菜洗净掰成块，五花肉1两，蒜子8个，五花肉蒜子炒熟，待放。 煸大头菜，加朝天椒。煸至大头菜六分熟时放鸡粉，味精，糖，盐，胡椒粉， ，五花肉，蒜子。在炒至熟时放麻油出锅就好了

炝炒包心菜怎么做？

做法是:

主料:包心菜1个

辅料:干辣椒5个，干花椒粒适量，姜蒜末适量，油适量，盐适量，鸡精少许，

方法

1先把整个***外面清洗干净，然后把它分成一片一片再洗两次，然后把它们都撕成大小适中的小块。

2洗五个干辣椒 切成小段，放适量花椒粒，姜蒜切末。

炝莲白的四川正宗做法？

制作原料：圆***（卷心菜）、干川椒、花椒、陈醋、白糖、精盐、鸡精各适量，葱、姜、蒜少许。

制作方法一：1、 先把它切成小片状（约5cm）

2、 碗内放酱油、醋、盐、白糖、水淀粉、鸡精调成汁，备用

3、 把切好的圆***片放盆内用开水焯一下，捞出

4、 锅内放油，把莲白放进去炒至断生，然后把调好的汁放进去煮开，变得稠一些的时候，捞出

5、锅内放油，爆香花椒和辣椒，浇在莲白上面就行了

炝炒圆***要做到香辣脆嫩如斯，总结下来无非三条：锅热，油多，火猛。趁油热入锅，猛火颠炒几下即可，故菜中水分不及析出。

制作方法二：用料 莲花白 150g 酱油 1勺 淀粉 1勺 白糖 2~3勺 醋 2~3勺 酱油 1勺 水 1勺 盐 1.5小勺 用白糖，醋，酱油，淀粉，水调成薄芡汁备用。

莲花白洗净掰成小片，锅内热油，下入莲花白翻炒片刻，加盐。

倒入糖醋芡汁和匀，翻炒片刻即可。

做法：莲花白切成小段，五花肉切丝，加入适量的酱油和生粉，以及少量料酒和胡椒粉用手抓匀腌一会儿。

蒜切末，干辣椒和葱切段。

油热后倒入肉翻炒至变色捞出。

再倒点油，油热后加入蒜、干辣椒和葱爆香，然后倒入切好的莲花白翻炒，差不多熟了后倒入肉，加点酱油和适量的盐翻炒一会儿即可。

卷心菜怎么吃最好吃？

最简单的做法就是切丝炒或者凉拌，常见做法有：卷心菜炒粉丝、卷心菜炒肉丝、卷心菜炒肉沫、油渣炒卷心菜、杏鲍菇肉丝卷心菜、黄瓜丝卷心菜豆芽凉拌、切丝拌面或者拌凉皮、切丝炒面/米粉/河粉、卷心菜包烤肉……

此外手撕成片状，然后做手撕卷心菜炝炒或者干锅卷心菜等也很常见。

原料：卷心菜150克，胡萝卜、番茄各100克。

调料：葱花、姜末各5克，盐3克，花椒2克。

做法：

1.将卷心菜洗净，沥干，撕成片；胡萝卜洗净，斜刀切成厚片，再切成小块；番茄洗净，切块。

2.锅置火上，倒油烧热，加入花椒炸出香味，然后将花椒捞出；再放入胡萝卜块、番茄块和卷心菜片翻炒几下，加适量盐和姜末炒匀。

卷心菜最好吃也是最佳的做法即爆炒  将卷心菜外皮拨掉 手撕成大小均匀的块泡水洗净 热锅凉油加入五花肉煸炒一分出油加葱姜末 干红辣椒段煸炒 倒入卷心菜开大火翻炒使卷心菜变软加适量生抽耗油少许味精鸡精少许出锅即可

到此，以上就是小编对于炝炒大头菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炝炒大头菜的做法的4点解答对大家有用。