广式粥的白粥做法（广式白粥做法大全窍门）

本篇文章给大家谈谈广式粥的白粥做法，以及广式白粥做法大全窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、广东很绵的白粥怎么熬
• 2、广东生滚粥的做法
• 3、广东白粥怎么熬窍门
• 4、广式白米粥怎么做
• 5、请教广式粥的制作方法

广东很绵的白粥怎么熬

1、先将煮熟的干米饭盛到锅里。再往锅里添水，水的多少可以自己控制，喜欢吃稀粥就可以放的多些，喜欢吃稠粥就可以放的少些；加入一小匙的面碱（是面碱不是水碱）。

2、取适量米（米的多少根据人数而定），用清水淘洗2-3遍。将锅中加入适量水（米为水的三分之一，水不能超过锅的三分之二），加热，待水开后，将米倒入锅中，盖好盖。切忌中途增减水量，调匀火候，细煮慢熬。

3、开水下锅：一般人普遍都是冷水煮粥，而真正的做法应该是用开水煮粥.水开后，再把米下锅就不会出现糊锅底现象，而且它比冷水熬粥更省时间。火候：先用大火煮开，再换文火即小火熬煮约30分钟。

4、熬粥的时候可以中途加水。因为水放少了，米放多了，所以熬的粥特别黏稠，没有米汤了，所以要往粥里面加一些水。这是为了怕粥干锅，糊锅底的粥就没办法喝了。

5、小时，晾乾、搓盐油备用。\x0d\x0a将腐竹用水浸至软。\x0d\x0a白米放瓦煲内，加入清水至八成满。放汤匙在煲内，开大火煲滚。\x0d\x0a粥滚下腐竹和白果，转中火煲 2-3小时即成。

6、软——充分泡米 如果你是用生米煮粥，一定要事先浸泡。 用常温清水浸泡白米10分钟，期间轻轻搅动几次，让脏污泡出来，再倒掉污水。（不必反复搓洗淘净，也不要使用热水或流动水，以免损失白米表层的营养。

广东生滚粥的做法

第一步：取适量的米，淘洗干净，放入电压力锅，按煮粥键即可。

广东生滚粥：即滚即食，新鲜热辣 主要的食材是：肉骨、大地鱼或江珧柱熬制白粥作粥底；肉料有鱼片、内脏、牛肉片、鸡块等，先用油、盐、糖、酒、味精、酱油腌制，再加姜丝拌匀。

其实猪骨粥的做法是非常简单的，只需要几步就可以完成，完全可以自己在家制作哦做法一食材明细猪骨适量，大米适量，姜少许，葱少许，食盐少许，味精少许制作方法1将猪骨用清水清洗干净，并沥干水分后敲碎备用2。

广东生滚粥的做法 淘米之后沥干，加入盐和香油腌米一小时，炒菜油葱油或者猪油也可以，不要黄油就行。

所谓生滚粥，即是粥底加入其它生的原料进行煮制。其它广东生滚粥的做法基本一样，只要按照难熟的原料先放，易熟的原料后放的原则就行了。

很简单，一律听随自己高兴，所以在广东不论在外面的食肆或是普通人家里，都喜欢生滚猪杂粥这种做法。生滚猪杂粥家常做法：第一步：将珍珠米清洗干净熬烂成粥底备用。

广东白粥怎么熬窍门

1、先将煮熟的干米饭盛到锅里。再往锅里添水，水的多少可以自己控制，喜欢吃稀粥就可以放的多些，喜欢吃稠粥就可以放的少些；加入一小匙的面碱（是面碱不是水碱）。

2、把米淘洗干净后放适量清水浸泡半小时，让米粒充分吸收水分。把泡好的大米沥去水，接着放一小勺油拌匀（可以是任何的油，橄榄油花生油都可以的）。锅中烧水，沸腾后，加入拌好油的米粒。

3、开水煮粥可防止糊锅，且节省时间。在锅中滴几滴油，可防止溢锅，粥的口感也会更好。 问题二：大米粥怎么熬才好喝 浸泡 煮粥前先将米用冷水浸泡一小时，让米粒充分膨胀开。

4、碗中放进炸油条屑，淋下小米粥再下洒下葱（或香菜）屑，白胡椒粉，便是芳香的广东粥。檽米：檽米带有维生素b2维生素b2蛋白、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、维生素b3及木薯淀粉等，营养丰富。

5、取适量米（米的多少根据人数而定），用清水淘洗2-3遍。将锅中加入适量水（米为水的三分之一，水不能超过锅的三分之二），加热，待水开后，将米倒入锅中，盖好盖。切忌中途增减水量，调匀火候，细煮慢熬。

6、第一步把准备好的大米放入水中浸泡2小时。2小时后把大米捞出洗净，放一旁备用。锅内放入适量的水，大火煮沸。煮沸后放入大米，用勺子顺时针不停的搅拌。

广式白米粥怎么做

1、白米粥的做法图解3我用的是桶装水。白米粥的做法图解4用米塞将米清洗干净备用，白米粥的做法图解5将洗好的大米连同水一起导入高压锅中。白米粥的做法图解6将高压锅盖劲盖上阀码，煤气灶开火。

2、煮白粥，米和水的比例不要低于1：9，也不要高于1：15。水太少容易煮成米粒完整的稀饭，水太多则会水米分离且米汤稀薄。白粥，是广东省传统食俗，别称斋粥、米皇。

3、拌匀，腌制半小时以上，目的熬粥时更容易让米粒开花。水烧开后倒入大米，大火烧开，中火熬20分钟左右后，小火慢熬近2小时至稠烂，即可。这就是白粥底。

4、材料：东北大米300克，水6000克，花生油适量、盐适量 、陶瓷勺子3至4个；需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。

5、熬白米粥所需材料：白米、清水。冷水浸泡，煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样既可以缩短煮粥时间，还能在煮粥时便于我们顺着一个方向搅动，煮出的粥也会软烂可口。

请教广式粥的制作方法

广式生滚粥的做法 步骤1 没有好的粥底，怎么能出美味的生滚粥呢？洗净的大米（香米更好）淋少许花生油，拌匀，腌制半小时以上，目的熬粥时更容易让米粒开花。

取出咸蛋黄，用勺子按碎，瘦肉切片，用盐、生油、湿生粉腌15分钟以上 煮滚粥底，加入姜丝，咸蛋 咸蛋煮熟后，加入瘦肉煮熟，酒上葱花上碗即成。

半只鸡，洗净干后，要用盐和油搅拌均匀，放入冰箱腌制，起码要腌制2个小时以上。

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