大头菜腌咸菜的做法-芹菜辣椒大头菜腌咸菜的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大头菜腌咸菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍大头菜腌咸菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗大头菜咸菜的做法？
2. 大头菜腌咸菜怎么腌？
3. 干大头菜咸菜的腌制方法？
4. 四川大头菜咸菜的腌制方法？
5. 大头菜叶子咸菜的腌制方法？

正宗大头菜咸菜的做法？

食材：大头菜 油 盐 葱 白糖 味精 白醋

做法：

1.大头菜撕成小块，葱切小段；

2.将大头菜和葱段放入容器内，放入50g的细盐拌匀，放入30g白糖拌匀，倒入醋拌匀，再放入味精调味，再放入香油将其拌匀即可。小贴士：酸甜咸口的，吃起来还不错吃辣椒的可以任意放

用料：

大头菜15斤、盐100g

腌制方法:

1、首先先把大头菜晒蔫，用手捏起来软软的就可以制作了，大概要晒一个星期左右。

2、晒好后，把大头菜用刀切成粗丝，或者切片。

大头菜腌咸菜怎么腌？

先要将大头菜自然吹干（看到大头菜的皮起皱了就差不多），然后用刀把大头菜对半切开，注意不要切断了，然后在两边用刀划成一道一道的，在抹上事先配好的调料（一般就间辣椒粉 花椒粉还有盐什么的）因为是做咸菜，所以盐要稍多一些，味精也可以适量的放一点，因为多了不健康。

抹好以后在将大头菜合拢，然后放到一个密封的罐子里，等大头菜的颜色变掉以后应该就可以吃了（感觉至少要几个月的时间吧）

把鲜大头菜去掉杂皮洗净晾干水份后放入泡菜坛，再加点盐和白酒，两天后取出，切成丝或薄片，拌点红辣椒油即可食用；如没有泡菜坛，可以洗净后切丝或片，先用盐搓揉均匀，半小时后再拌以姜葱蒜末，酱油醋，麻辣红油即可食用。

干大头菜咸菜的腌制方法？

干大头咸菜的腌制方法，首先从地拨出大头菜放在水里洗干净，切丝晒干，晒干了又又洗，晒干水份后倒盈利盆里，放盐巴辣椒面花辣面搅和如装入坛岗盖就可以，十天左右就可以抓出来吃了。

四川大头菜咸菜的腌制方法？

大头菜可这样腌制：

第一步，将大头菜清洗干净，用厨房吸水纸吸干上面水分，放于通风处晾晒五天左右；

第二步，在大头菜上撒上适量食盐揉搓均匀，再加入干辣椒面、花椒面等调料、倒入适量植物油和白酒抹匀；

第三步，将抹了调料的大头菜装入用白酒杀菌后的容器中密封储藏即可。

大头菜叶子咸菜的腌制方法？

食材：大头菜 15斤、***叶 适量、盐 100g。

步骤:

1、第一步把大头菜晒2天，用清洗洗净，沥干水分。

2、然后切丝，加盐，拌匀。

3、然后放入坛子里。

4、放入***叶压实，密封好。

5、5天后倒出，平铺好进行晾晒。

6、晾晒好后就完成了

原料

大头菜叶子 250克，胡萝卜200克，香菜 150克，盐100克

步骤

1.大头菜叶子洗干净后切丝

2.香菜切长段

3.胡萝卜擦丝

4.把粗粒盐（细盐也可以）倒大头菜叶子，戴上手套抓匀，腌15分钟以上

5.等叶子腌软了，把香菜和胡萝卜倒盆里

6.戴上手套抓匀

到此，以上就是小编对于大头菜腌咸菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于大头菜腌咸菜的做法的5点解答对大家有用。