菜胡芦的做法和配料-菜胡芦的做法和配料***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜胡芦的做法和配料的问题，于是小编就整理了4个相关介绍菜胡芦的做法和配料的解答，让我们一起看看吧。

1. 菜葫芦正确吃法？
2. 菜葫芦怎么炒好吃又简单？
3. 葫芦菜正宗做法？
4. 葫芦菜的做法？

菜葫芦正确吃法？

主料：

菜葫芦1000g，猪瘦肉250g

辅料：

豆腐500g，食盐10g，酱油10g，料酒5g，花椒5g，干红辣椒5g，淀粉10g，香油5g，香菜5g，蒜末10g

肉炒菜葫芦的做法步骤：

1.猪瘦肉切薄片，用食盐和淀粉上浆备用。适量肥肉切丁，爆锅出香味。

2.菜葫芦洗净，切去两端。

3.切薄片备用。

4.豆腐切薄片，煎至两面金黄。

5.豆腐斜刀切片备用。

食材：菜葫芦500克、干虾皮50克、大蒜子3瓣、菜籽油适量、食盐少许、鸡精少许

做法：

1.先将菜葫芦洗净去皮，嫩的菜葫芦可以不去掉瓤，老一点的就去掉一些瓜瓤，然后切成片，大蒜子拍散后切成蒜末备用。

2.起锅烧火，锅热后下入适量的菜籽油，即刻下入蒜末小火爆香，接着将菜葫芦倒入锅中，开大火翻炒片刻。

3.炒香菜葫芦之后，往锅中加入适量的清水，再下入虾皮，菜葫芦直接生炒不容易炒熟，所以需要放点清水烧一下，这样也能让虾皮的味道充分融合。

准备菜葫芦切片，葱花，蒜片，胡萝卜切片。

清水煮沸，倒入菜葫芦，焯水，倒入胡萝卜，倒入木耳焯水。

鸡蛋打散，倒入食用油，蛋液，炒熟。

锅中加入食用油，倒入葱花，蒜片，大火爆香。

倒入菜葫芦，胡萝卜，木耳，鸡蛋。

倒入盐，生抽，蚝油，翻炒，水淀粉，翻炒。

菜葫芦怎么炒好吃又简单？

主要食材，菜葫芦一个，洗干净切五公分菱形片备用。

西红柿一个去皮切碎备用。

小米辣碎300克。

小碗中加30克白糖，10克盐，10克耗油，10克味极鲜酱油，香醋10克，玉米淀粉15克加冷水调成碗汁。

起锅烧油，油温二成下少许葱姜蒜沫爆香，倒入小米辣与菜葫芦大火翻炒二分钟，最后倒入碗汁炒至收汁即可。糖醋菜葫芦做成。

步骤：

1. 葫芦切成薄片，青菜洗净切成小段备用。

2. 热锅加油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入肉末煸炒至变色。

3. 加入适量的料酒、生抽和盐，翻炒均匀。

4. 加入葫芦片和青菜，继续翻炒至蔬菜变软。

5. 加入适量的蚝油，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒至汁水变稠即可。

菜葫芦做好后，可以搭配米饭一起食用。

葫芦菜正宗做法？

做法一：葫芦炒肉丝

所需材料：葫芦 500 克，猪肉 100 克，蒜瓣 2 个，葱适量，姜适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，料酒适量，生粉适量，油适量。

步骤：

1. 葫芦去皮切丝，加少许盐腌制 5 分钟，挤出葫芦丝的水分备用。

2. 猪肉切成丝，加料酒、生抽、蚝油、生粉拌匀，腌制 10 分钟。

3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，捞出备用。

4. 下腌好的猪肉丝，翻炒至变色，捞出备用。

5. 锅中留少许油，下葫芦丝翻炒至软，加入炒好的猪肉丝，加适量盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。

葫芦菜是一道传统的川菜，正宗的做法如下：首先，将葫芦菜洗净切段备用。

然后，热锅加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

接着，加入葫芦菜翻炒均匀，再加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒调味。翻炒至葫芦菜变软熟即可出锅。这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道家常美食。

做法一：煎肉饼。

准备食材：葫芦、猪肉、鸡蛋、面粉、生粉、蚝油、鸡粉、五香粉。

将两条小西葫芦切成片放在盘子里。

在西葫芦里面挖个洞，将鸡蛋打在小碗里，加入一勺面粉。

将猪肉剁碎，加入生粉、蚝油、鸡粉、少量盐，搅拌均匀后腌制十分钟。

将猪肉填入西葫芦洞内，再放入鸡蛋面粉液中滚一下，让其粘满蛋液。

锅烧七成热，放少量花生油，煎好一面后翻另一面开始煎，二面都煎熟即可。

摆盘，将煎好的西葫芦饼铲出来摆在长盘子里，也可以调制一碗酱料用来醮着吃。

做法二：炒葫芦菜。

准备菜葫芦、五花肉、木耳、蒜瓣。

葫芦菜的做法？

1.

素炒葫芦菜：准备葫芦菜500克切成片，锅中放入食用盐15毫升，接着放入葱花15克，然后再放入葫芦菜500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽五毫升，用小火翻炒十分钟即可。

2.

干辣椒炒葫芦菜：准备葫芦菜500克切成片，干辣椒80克切成段，锅中放入食用油15毫升，接着放入干辣椒80克，煸炒出香味，然后再放种葫芦菜500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，用小火翻炒五分钟即可。

3.

葫芦菜炒肉丝：准备葫芦菜500克切成片，肉丝150克，锅中放入食用油15毫升，接着放入肉丝150克，翻炒至变色，然后放入葫芦菜500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽五毫升，鸡精15克，用小火翻炒五分钟即可。

到此，以上就是小编对于菜胡芦的做法和配料的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜胡芦的做法和配料的4点解答对大家有用。