烩菜面的做法（烩菜面的家常做法）

今天给各位分享烩菜面的做法的知识，其中也会对烩菜面的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、怎么做烩面啊
• 2、东北大烩菜的做法
• 3、莜面烩菜的做法步骤图,莜面烩菜怎么做好吃
• 4、吃面条大烩菜怎么做
• 5、烩面是一种面还是一种做法?
• 6、正宗烩面片做法

怎么做烩面啊

秘制炒卤：干煸羊肉，炒黑酱。精选山羊肉切丁备用，葱姜香料备用。油热，葱姜炸黄，煸炒羊肉30分钟左右，改小火加秘制黑酱翻炒10分钟。纯手工烩面，清汤煮面，煮熟后配以榨菜丁、虾米、秘制炒卤盛碗。

（一）、熬汤、煮肉 羊肉切成大块，羊肉和羊骨头用清水洗净，用清水中浸泡约1小时，捞出，冲洗干净。姜切片、葱切段，同八角、大料、草果、茴香一起用纱布包裹，制成调料袋。

烩面这样做简单又好吃：用料：猪大骨1根、面粉400g、面条菜200g、猪肉料1份、盐适量、胡椒粉适量。步骤：猪骨加煮肉料：八角3个，花椒30粒，肉桂2段，姜两小块，干辣椒2个，煮成猪高汤。

烩面做起来很简单。可以选择最好的羊骨头，辅料可以根据自己的喜好。一般会放一些粉条或者黄花菜、香菜调味，很多人会放一些豆腐丝或者海带。这些都是根据人的口味。

烩面的做法：将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用，取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。

碗中加入适量食用盐、食用碱，用清水化开，将饺子粉放入面盆中，打入鸡蛋。做烩面需要面有一定的劲度，所以选用饺子粉比较合适些。分几次倒入水用筷子搅拌下。

东北大烩菜的做法

1、【大烩菜】首先，我们准备五花肉一大块切成均匀薄片，老豆腐一块切成片，准备一颗小***，把***叶一片一片掰下来，放入清水中洗干净，然后把***叶和***帮分开，分别切成小块备用。

2、大烩菜的做法 首先把所有蔬菜洗干净，粉条提前煮软泡进凉水里（我买的袋装的一根一根那种红薯粉，如果用的散装的一根太长，煮软后记得从中间剪断），***切块，胡萝卜、土豆切片，豆腐切块，蒜切片，葱切圈，干辣椒剪段。

3、大烩菜做法步骤 首先，我们准备五花肉一大块切成均匀薄片，老豆腐一块切成片，准备一颗小***，把***叶一片一片掰下来，放入清水中洗干净，然后把***叶和***帮分开，分别切成小块备用。

4、烩菜的简单做法 用的菜有***、土豆、豆腐、粉条、青菜、海带、还有肉 下面来跟我看下制作方法吧 土豆削皮洗干净后切成片，然后把土豆泡水里，防止氧化变色。

莜面烩菜的做法步骤图,莜面烩菜怎么做好吃

烩菜的做法如下：准备食材：***100克、油炸豆腐50克、土豆100克、粉条50克、海带丝50克、水发香菇5朵、葱5克、姜5克、蒜5克、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、胡椒粉1茶匙、色拉油适量。

莜面的家常做法：用开水把面烫熟，一边倒水，一边用筷子搅拌，没有干面后，用手把面揉到不硬不软就好。

锅中倒入油后，首先把肥肉倒进锅中，等它炒出油以后再放入剩下的瘦肉，这样炒出来的肉更香更好吃。青菜相比于其他配菜比较容易煮熟，等到最后再加入青菜即可，且煮至断生就可以了。

炒锅里倒入油，把猪肉下锅翻炒。肉变色后，放入葱姜蒜炒香。倒入适量老抽。倒入醋。倒入啤酒翻炒。倒入洗净的海带结。倒入***。翻炒均匀后，加入盐。加入土豆。加入粉条。

烩菜怎样做更好吃，大厨教你其中窍门，食材便宜、烹饪简单，味道一绝。

吃面条大烩菜怎么做

1、准备好材料：酥肉丸子适量；大***用切大块儿；粉条洗净；西红柿切块儿；香菜切段儿；葱、姜、蒜切片儿。锅里放油，再放入花椒，八角炒爆香。油锅里放入葱、姜、蒜爆香。接着放入大***翻炒。

2、主料：猪肉馅200克、牛肉馅300克、鸡蛋100克、大***4片、鱼丸适量、粉条100克、冻豆腐2块、鲜豆腐100克、豆腐皮120克。

3、烹饪器具最好用砂锅，滋味会更好。用花椒水、八角、五香粉，可以使大烩菜香味浓郁。豆腐最好选用冻豆腐，冻豆腐有空隙，可以更好地吸收汤汁。菜一定要煸炒一下才能更好的出香味。

烩面是一种面还是一种做法?

1、烩面是是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，属于豫菜。

2、烩面是一种传统的中国面食，主要原料是面粉和水。在制作过程中，将面粉和水混合成面团，经过揉捏、擀平，切成细条状，煮熟后加入各种蔬菜、肉类、豆腐等食材一起烩煮而成。

3、烩面是以河南烩面。优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。

4、烩面：一种类似宽面条的面食，以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜。汤好面筋，营养高。烩面按汤分类：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面。烩面又分汤面和捞面两种。

5、烩面的做法和配料如下：材料准备：烩面300克、千张1张、黄豆芽100克、香菜适量、葱花适量、姜适量、食盐适量、生抽适量、辣椒油适量、芝麻油适量、锅、碗等。首先把买回来的千张切成均匀大小的细丝。

正宗烩面片做法

1、香菜、葱花、豆腐皮切丝、海带丝备用，海带丝提前用热水泡上。葱花炸出香味备用。将烩面拉成长片，从中间分开，即可下锅煮制。

2、正宗河南烩面的做法步骤如下：材料准备：烩面3片、里脊肉1块、海带丝50g、豆腐皮3张、香菜20g、榨菜50g、盐少许、八角2个、花椒8粒左右、大葱少许、姜少许、虾米少许等。生肉切块，冷水下锅煮，去一下血水。

3、烩面片的制作方法将各种蔬菜浸泡一会儿，清洗干净后切成小段码好备用；将豆腐切成小块堆置备用；猪肉去皮切成丝，放在一旁备用；鸡蛋打散，制成蛋羹或小块备用。

4、烩面片的家常做法如下：主料：馄饨皮200克、西红柿1个、鸡蛋1个、火腿50克。辅料：葱花适量、盐1茶匙、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、糖1汤匙。馄饨皮一切两片。锅内水烧开，下入面片，中小火将面片煮至8分熟。

关于烩菜面的做法和烩菜面的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。