正宗潮汕菜头丸的做法-正宗潮汕菜头丸的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗潮汕菜头丸的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍正宗潮汕菜头丸的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 潮汕菜头粿的做法？
2. 菜头粿怎么做好吃，潮汕菜头粿的家常做法？
3. 菜头丸是什么东西？
4. 菜头粿的家常做法？

潮汕菜头粿的做法？

材料包括：番薯粉400克、开水适量、菜馅300克。具体做法如下：

1、准备好番薯粉。

2、这步很关键，把很多粉块的薯粉擀成细粉。

3、准备开水，一定是开水哦，边倒边搅拌，直到薯粉都黏着成块。

4、趁热，一定要趁热，快速揉面，如果太粘手就说明水多了，继续加粉，直到面团不沾手并感觉变得细腻柔滑。

5、把面团捏出大小差不多的小剂子。

6、把小剂子揉捏出小碗状，也可以用擀面杖擀成薄薄的圆形小面片，像饺子皮那样。潮汕的菜粿的粿皮就做好了

原料：菜头（又称萝卜）100克， 粘米粉400克， 虾米35克，火腿50克，瘦肉100克， 腊肠100克，花生、姜、 蒜茸、葱、芹菜各少许。

配 料： 精盐、白砂糖各少量。

方法：

1、将萝卜洗净削去外皮，切成细丝， 虾米洗净浸泡至软，火腿、瘦肉、 腊肠切成细粒，花生切碎，葱、芹菜切珠。

2、姜洗净去皮切片，油锅烧热下油爆香姜片、 蒜茸、 虾米，加入萝卜丝、火腿、瘦肉、 腊肠、花生及适量调味料煮至萝卜丝软身，姜片取出不用。

3、粘米粉用清冷水搅成粉浆，加入萝卜中搅拌均匀，盛入已搽油之盆中。

4、放入蒸笼内大火蒸约40分钟，将葱珠及芹菜珠撒于上面再蒸约1分钟取出即成。

5、食时切成片，煎鼎下油煎至热透上碟即可。

步骤一：备料，将白萝卜和浸泡过的陈年米分别去皮、洗净，放入机器中碾碎成浆。

步骤二：将已碾成浆的白萝卜及米浆按一定的比例混合，加入一定量的盐等调料。

步骤三：蒸煮，将按比例调制好的米浆放置器皿中，利用特殊蒸煮器具所产生的水蒸气将其熬至稀稠状。

步骤四：入锅蒸煮：将已成稀稠状的液体倒入蒸笼隔层中，放入锅中蒸煮8小时。

步骤五：油炸，蒸煮出锅后的即为菜粗胚，待冷却后，切成块状，放置油锅中油炸即可

做菜头粿用料有：萝卜1000克、粘米粉250克、水250克、盐7克、糖20克、胡椒粉7克、生粉30克、油15克，以下做法步骤如下：

第一步：萝卜切块放入主锅，时间6秒速度5切碎。

第二步： 放入糖、盐、胡椒粉、油。时间10分钟V键速度小匙。这个时间把水加入粘米粉，调成无粒状粉浆。

第三步：将炒好萝卜趁热倒入粉浆，再入主锅搅拌30秒速度3～6。然后倒入模具。

第四步：主锅装人600***加热上汽后放入萝卜，调60分钟/V/2速度。

第五步：放上芹菜辣椒来装饰，以上就是菜头粿的做法，喜欢吃的可以试试以上的做法。

菜头粿怎么做好吃，潮汕菜头粿的家常做法？

白萝卜 1000克盐 10克水（加在萝卜里的） 100克粘米粉 250克水（加在粉里的） 330克

安海菜粿的做法：

步骤 1

先把萝卜刨成丝，加盐腌20分钟，等到萝卜丝出水变软。

步骤 2

材料包括：番薯粉400克、开水适量、菜馅300克。具体做法如下：

1、准备好番薯粉。

2、这步很关键，把很多粉块的薯粉擀成细粉。

3、准备开水，一定是开水哦，边倒边搅拌，直到薯粉都黏着成块。

4、趁热，一定要趁热，快速揉面，如果太粘手就说明水多了，继续加粉，直到面团不沾手并感觉变得细腻柔滑。

菜头丸是什么东西？

菜头丸(又名萝卜丸） 　　是一种传统的潮汕小吃，油炸的，在现在的汕头街边和夜市都有摆摊．据说以前是逢年过节才吃的上． 　　材料：白萝卜、炒熟花生、盐、番薯粉 　　做法： 　　

1、萝卜去皮洗净，用萝卜刨刨成丝． 　　

2、炒熟花生用刀面压碎． 　　

3、将刨成丝的萝卜加入盐泡10分钟左右。 　　

4、将泡好的萝卜丝去水（一定要去到很干），再加入番薯粉揉成小团即可上锅炸．

菜头粿的家常做法？

用料 菜头 适量 水磨糯米粉(粘米粉) 适量 糖，盐 适量 潮汕菜头粿的做法 菜头切小块，然后用料理机打成糊状，接下来加入糖，盐和少许粉，中火煮开搅匀后关火晾凉晾凉后倒入剩余的粘米粉，搅匀，然后拿去蒸。蒸的时间视你的量为准，多的话蒸久一点蒸后晾凉，就可切块去煎了。当然也可直接吃不需晾太凉

到此，以上就是小编对于正宗潮汕菜头丸的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗潮汕菜头丸的做法的4点解答对大家有用。