油走肉的做法-油走肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油走肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍油走肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 走油肉的正确做法？
2. 走油肉怎么做家庭做法？
3. 走油肉家常做法？

走油肉的正确做法？

主料：走油肉750g，竹笋400g

辅料：生姜片8g，八角2颗，蒜片8g，小葱5g，冰糖20g，生抽40g，老抽14g，料酒20g

做法： 

1.　准备竹笋和走油肉

2.准备生姜，蒜片，八角，葱花和冰糖

1.蘑菇和木耳泡发，猪里脊、冬笋、姜切片，蒜苔切段，蒜切末

2.笋片、木耳、蘑菇焯水备用

3.碗中打入一个鸡蛋清，加入白胡椒粉、盐、料酒搅拌均匀

4.放入肉片抓均匀，裹上少许淀粉

5.起锅烧油，划入肉片，变色捞出

6.葱蒜爆香，加入笋片、木耳、蘑菇翻炒

7.加入肉片炒匀，出锅前加一勺醋和老抽搅匀

辅料：豆芽50克，姜10克、蒜10棵、葱适量、豆瓣10克、花椒5个、干红辣椒5个、辣椒粉5克、盐5克、味精5克、胡椒粉3克、料酒7克、酱油5克、醋少许、食用油5克。

食材明细

猪五花肉二斤 西兰花一小棵

盐 味精

生抽 老抽

糖 酒

走油肉的做法详细步骤

1、五花肉洗净入锅

2、加水煮开，撇去浮沫，加酒和姜片

3、小火焖煮至筷子能轻易插入，大约一个半小时。把肉捞出沥干（肉汤不要倒掉哦，可以用作高汤来烧菜啊做汤都可以）

步骤/方式一

肉切大块洗净，焯水，再烧一锅清水，葱打成结加入。水开时倒入肉，盖锅盖转小火焖煮约2小时至肉酥软。

步骤/方式二

肉差不多煮好的时候，开始烧热油锅，锅内放约2/3的油

步骤/方式三

油熱后，取一大块肉沥干水分，马上入油锅炸一大块约6分钟左右，

步骤/方式四

走油肉怎么做家庭做法？

材料

五花肉，鸡精，料酒，糖，葱姜，生抽，老抽，桂皮，醋

做法

1.五花肉洗净后入锅中，加水、料酒、葱姜，煮熟。

2.捞出擦干，抹上少许醋、老抽、生抽，再入九成热油内炸至肉皮起泡有皱纹，捞出控油。

3.放凉后切片，码放于碗中，加老抽、生抽、糖、桂皮、葱姜、鸡精，上锅蒸至酥软即可

方法

1

煮熟五花肉

锅里倒水，放入切好的五花肉，加入葱、姜片、料酒煮50分钟。

2

猪肉切片

用牙签在肉皮上戳一些小孔，倒上酱油，锅内倒油烧热下猪肉，炸好的猪肉冷水浸泡后切片。

3

走油肉家常做法？

煮熟五花肉

锅里倒水，放入切好的五花肉，加入葱、姜片、料酒煮50分钟。

猪肉切片

用牙签在肉皮上戳一些小孔，倒上酱油，锅内倒油烧热下猪肉，炸好的猪肉冷水浸泡后切片。

蒸煮五花肉

碗里放四勺糖、生抽、蚝油、盐、料酒搅拌，调好的酱汁倒在肉上 ，然后放入蒸锅里，蒸一个小时。

食材明细

猪五花肉二斤 西兰花一小棵

盐 味精

生抽 老抽

糖 酒

走油肉的做法详细步骤

1、五花肉洗净入锅

2、加水煮开，撇去浮沫，加酒和姜片

3、小火焖煮至筷子能轻易插入，大约一个半小时。把肉捞出沥干（肉汤不要倒掉哦，可以用作高汤来烧菜啊做汤都可以）

4、西兰花一棵，用手掰成小朵，在盐水中浸一下，冲洗干净

材料

五花肉，鸡精，料酒，糖，葱姜，生抽，老抽，桂皮，醋

做法

1.五花肉洗净后入锅中，加水、料酒、葱姜，煮熟。

2.捞出擦干，抹上少许醋、老抽、生抽，再入九成热油内炸至肉皮起泡有皱纹，捞出控油。

3.放凉后切片，码放于碗中，加老抽、生抽、糖、桂皮、葱姜、鸡精，上锅蒸至酥软即可。

步骤1

准备好一块炸好的走油肉，偷懒不想在家起油锅

步骤2

用温水浸泡1小时左右，肉皮朝下

步骤3

看到猪肉皮起皱发软即可

步骤4

把走油肉切成小片，最好切薄点，我的刀功不行，只能这样了

步骤5

用点蔬菜垫底，一般都用青菜，我家只有***，我用了***帮切成小片

五花肉、酱油、糖、葱、油盐，料酒，八角，香叶，桂皮

做法：

1.肉切大块洗净冷水下锅焯水。等烧开一刻钟后倒出用冷水冲洗干净。

2.再放一锅清水，葱打成结和姜，料酒一起加入。倒入肉，盖锅盖大火煮开转小火焖煮约一-小时至肉六七成熟捞起沥干。

3.开始烧热油锅，锅内放约2/3的油，等油温达九成热后，取一块肉沥马上入油锅炸(-定要小心飞油溅)一大块约6分钟左右，期间要不时翻动，防止炸焦粘底。

到此，以上就是小编对于油走肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于油走肉的做法的3点解答对大家有用。