黄瓜凉拌肉的做法-黄瓜凉拌肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄瓜凉拌肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黄瓜凉拌肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肴肉拌黄瓜做法？
2. 凉拌牛肉片的正宗做法？
3. 肉皮拌黄瓜的做法？

肴肉拌黄瓜做法？

主料：黄瓜适量 猪肉适量 蒜末适量

辅料：水适量 花生油适量

配料：生抽适量 老抽适量 醋适量白糖适量 盐适量 味精适量

步骤：

1. 黄瓜洗净备用。

2. 将黄瓜用刀背拍散，切成小段。

3. 猪肉切成肉片，蒜拍碎切末。

4. 黄瓜放碗中，加适量盐和味精腌一会。

5. 锅中倒油，油热后下入肉片炒至断生。

6. 倒入料汁翻炒。

凉拌牛肉片的正宗做法？

1.

将牛肉 50g 、 小葱 3根 、 香菜 3根 、 蒜 半个 、 小米椒 1个 、 甜椒 半个 、 洋葱 四分之一 、 盐5克 、 糖 3克 、 花椒油 5ml、 鸡精 3克放入碗中，搅拌均匀即可

2.

100克牛肉洗净浸泡一个小时去血水，切10厘米左右的块，200ml冷水入锅，焯一遍水。焯好水的牛肉洗净，加一勺盐，煮40分钟，煮好以后不要拿出来，在锅里在放半小时到一小时，切薄片待用，10克葱，10克蒜，20克辣椒洗净，切葱丝，蒜片，辣椒片，切好的30克葱蒜辣椒放进牛肉里，撒入5克盐和3克鸡精，然后就调料汁，两勺李锦记的生抽，一勺醋，3克糖即可，20克料汁倒进牛肉里，用手抓匀即可。

3.

100克牛肉洗净，用凉水煮开去血水。准备好3克桂皮、3克姜片、5克干辣椒、3克八角、3克香叶洗净。100克牛肉过水后，将血水倒掉。加1勺生抽，1勺老抽、1勺蚝油、5克干辣椒、3克八角、3克桂皮、3克香叶和200ml水，大火煮开换中小火焖煮，大概半个钟后用筷子戳入肉，没血水流出说明熟了。大火收汁。晾干后的牛肉切片。

准备凉拌酱料，20克紫天椒切碎、10克蒜末、20克香菜、1勺生抽、1勺陈醋、5ml麻油、5克花椒油混合一起。30克青瓜切丝，将牛肉覆盖在青瓜上面，淋上30克凉拌酱料即可。

肉皮拌黄瓜的做法？

主料：泡发猪皮一块，黄瓜2根

   调料：生抽、醋、蒜、味精、油辣子海椒、老姜、料酒、调味盐

   做法：1、老姜切片，坐锅烧热水，放泡发猪皮、姜片、料酒煮10分钟，筷子可以***去即可。

         2、黄瓜洗净刨去外皮，切粗条，放在深碗里，用调味盐腌制5分钟，滗掉腌出来的水。

         3、将煮好凉透的泡发猪皮切粗条，放在黄瓜上面

1.将猪皮清理干净备用。



2.锅里添水，放入猪皮，开大火将猪皮煮熟，煮的同时往锅里放入白芷,料酒,桂皮，需要煮四十分钟左右。



3.煮好的猪皮切成六厘米左右的条。



4.将黄瓜切成丝，丝稍微粗一些，长度比猪皮稍微长一些。



5.葱,姜,蒜,红椒切成末，用小碗装好。



原料：干猪皮、黄瓜、油、盐、大蒜、凉拌醋、味极鲜酱油、辣椒油

　　做法：

　　1. 干猪皮洗净擦干表面水分。

　　2. 锅里倒入足够的植物油，油七成热时放入干猪皮小火炸制，至猪皮蓬松颜色变黄，捞出控净油。

　　3. 炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，攥干水分，切成细条。

材料：

肉皮适量、黄瓜适量、盐、生抽、醋、糖、料酒、蒜末、姜末、辣椒油、香菜

做法：

肉皮洗净，放入开水中焯水，去除多余的肥油，然后捞出切成细条。

黄瓜洗净切条，香菜洗净切段。

锅中放入清水，加入肉皮条和姜末，煮至肉皮条变软，捞出备用。

锅中放入适量油，油热后放入姜末和蒜末爆香，然后加入肉皮条翻炒均匀。

加入生抽、醋、糖、料酒、辣椒油，翻炒均匀，使肉皮条充分吸收调料。

加入黄瓜条和香菜段，翻炒均匀，可根据个人口味再次调整调料用量。

盛出即可食用。

    肉皮拌黄瓜是一道常见的凉菜，它以清爽的黄瓜和有嚼劲的肉皮搭配而成，口感丰富，味道鲜美。下面我们来介绍一下肉皮拌黄瓜的做法。

首先，准备所需材料：黄瓜、猪皮、葱姜等调味料。将黄瓜洗净后切成薄片，可以选择切成细条或者片状，根据自己的喜好来决定。猪皮需要提前泡水，然后焯水煮熟，切成细丝。

接下来，处理黄瓜。将切好的黄瓜片加入盐，进行腌制约10分钟左右，这样可以使黄瓜变得鲜嫩多汁，口感更佳。腌制完成后，将黄瓜沥干水分，准备入锅。

然后，处理猪皮。将猪皮丝加入开水中焯水，煮至猪皮呈现出乳白色的状态，捞出沥干水分备用。

接着，炒制调料。锅中放入适量食用油，加入葱姜炒香，这样可以去腥增香。然后将猪皮丝放入锅中翻炒，使其油脂充分渗出。炒制时可以加入适量的盐、鸡精等调味料，提升口感。

到此，以上就是小编对于黄瓜凉拌肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄瓜凉拌肉的做法的3点解答对大家有用。