饼包肉的做法-饼包肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饼包肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍饼包肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉夹饼是怎么做的？
2. 付家鲜肉饼正宗做法？
3. 家常肉合饼怎么做好吃？
4. 锅子饼猪头肉馅的做法？

肉夹饼是怎么做的？

1/9 先将酵母放入温水中，等待３～５分呈现发泡状态　

2/9 将中筋面粉过筛，再将酵母水放入，搅拌均匀，面团揉光滑不黏手　

3/9 放入容器中以保鲜膜盖住，发酵约１小时，可放一杯热开水在旁，帮助发酵时间更快速，但要在密封之处，可利用泡沫塑料来当作发酵箱

4/9 发酵两倍大后，可用手指沾面粉戳入面团中，戳入的洞口不会回缩就是发酵好了。基本发酵完成后，收口朝下拍扁排气　

6/9 在平底锅中抹少许油，再放入已压扁的小小面团，一个个距离约２公分排列好，平底锅用锅盖盖住最后发酵约３０分　

7/9 发酵完，先开中火让锅子热一下，再转微小火，然后盖上锅盖，一面约煎３～５分左右；然后再翻另一面一样煎３～５分盖锅盖　

8/9 最后再把煎好的面团切开口，把馅料放入即可。

做法

1、面粉中放入酵母、白糖、凉水，用筷子搅拌成絮状，让面粉吸饱水分，这样一会和面的时候就不会粘手了；

2、揉成光滑的面团，表面撒上少许的水，封上保鲜膜发酵；

3、五花肉切块冷水入锅，放葱姜、料酒煮开去浮沫；捞出后务必要用温开水清洗肉块上的浮沫，不要用凉水；

4、热锅冷油，放入几颗冰糖，一定要小火，炒至冰糖融化并呈焦糖色；

5、放入清洗干净控干水分的五花肉翻炒上糖色；继续翻炒，煸出五花肉中的油脂；

6、放入生抽、红烧酱油；

7、再来上一勺腐乳汁翻炒上色；

8、放入葱姜蒜、香叶桂皮八角炒出香味；

9、加入没过五花肉的开水、和提前煮熟的水煮蛋；大火烧开后，盖上锅盖改中小火慢慢炖着吧（一小时）；放入适量盐，改大火开始收汁，可以适当多留一点，一会用来夹饼；

付家鲜肉饼正宗做法？

把肉洗净切碎加入姜葱花，放点油，盐，鸡粉，蚝油，生抽，调料粉，搅拌均匀

2

面粉水放到面包机里。加点盐，选择功能按和面发酵键，机器就开始运作了，把发酵好的面团。揉一下进行排气，静止15分钟

3

面搞成小段，切小剂子按扁擀成圆形

4

放入馅料把它捏出褶子捏紧收口。压扁。依次做好其它的

家常肉合饼怎么做好吃？

工具/原料

藕 (半节)，肉糜 (200克)，糯米 适量，花生油 适量，淀粉 适量，料酒 少许，生抽 适量，马蹄 5个

方法/步骤

1把莲藕切成薄片，注意切藕的时候要注意点，不能切断了。

2锅里放水把藕放进去烧开锅煮软，然后捞出来。

面粉、小芹菜、猪肉馅、小葱、盐、十三香、鸡精、芝麻油、姜。

1、先把肉 芹菜 葱姜剁碎 放入盐 鸡精 十三香 生抽 芝麻油搅拌 然后放置一边。

2、用面粉兑入少量水，然后搅拌蹂面，稍微有点硬 不黏即可。

3、把调好的馅放在蹂好的面团上 像包包子那样捏好，然后放在砧板上轻轻把它压扁成饼的形状

4.电饼铛放入少于油 预热 待启动后放入馅饼 按馅饼功能键即可，5分钟之后热气腾腾香气四溢的馅饼就可以出锅了。

锅子饼猪头肉馅的做法？

在面粉中加一丢丢盐，和面粉和匀。

在面粉中少量多次加入温水，将面粉搅拌成絮状。

然后揉成光滑面团，盖保鲜膜醒15-20分钟。

醒好的面搓长条，分割成大小合适的面剂。

将面剂按扁在上面抹一层薄油，把油均匀抹在饼内起层又不至粘连。

将讲一个按扁的面剂盖在抹油的面剂上面。

胖嘟嘟的面团被擀杖三下五下擀成大小适中的饼皮。

平底锅小火稍微预热一下，放入饼皮。用平锅煎烙，手艺全在对温度的掌握。等到饼中间像吹气球一般鼓起来。

然后翻面用锅铲轻轻拍一下。这样做出的饼皮面金黄、圆如满月，外面带有几颗气泡形成的褐色，里面既有嚼劲又不失松软。烙好的薄饼盖冷布或用盘扣一下，这样能使饼软而劲道，不干硬。

然后准备做馅料的食材。

步骤 1

和面烙饼皮，和面就不多说了，把一个包子皮那么大的剂子擀的越薄越好，电饼铛能放开就行，不要放油，放油容易变焦黄就不软了不好卷。待到饼变透明就翻面，因为很薄一会儿就可以出锅了。妈妈都是两个一起烙，我这一个个的还忙不过来，就算了吧

步骤 2

大约烙十来张饼就够吃了，用布盖好不要风干了

步骤 3

豆腐切成一厘米见方的小块

步骤 4

香菜切成两厘米的段，因为香菜一炒就变少了，所以要多准备些

步骤 5

猪头肉切薄片，长三厘米就行了，小块就好不宜太大

到此，以上就是小编对于饼包肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于饼包肉的做法的4点解答对大家有用。