塌米鱼的做法-鳎米鱼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于塌米鱼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍塌米鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 焖鳎米鱼的做法？
2. 大鳎米鱼做法？

焖鳎米鱼的做法？

食材明细：

鳎目鱼500克，淀粉(蚕豆)5克，猪肉(肥瘦)50克，香菇(干)13克，花生油50克，黄酒15克，甜面酱25克，葱油50克，醋15克，大蒜(白皮)8克，酱油50克，大葱8克

酱渍鳎目鱼的做法步骤：

1. 将鳎目鱼刮去鳞，洗净背上黑皮，在脊背上打成斜刀，抹上甜面酱腌渍入味；

2. 水发香菇切丝；

准备食材：鲤鱼600克、五花肉50g、胡萝卜30g、小葱20克、生姜一小块、黄豆酱1大匙、淀粉适量、花椒油1大匙、盐1匙、味精1匙、绍酒3大匙、酱油3大匙、白糖1大匙、白醋1大匙、色拉油适量。

步骤2、先将去鳞、去内脏的鱼表面切十字花刀。

步骤3、在鱼身抹上黄豆酱，腌制15分钟。

步骤4、洗净的五花肉切小段。

步骤5、胡萝卜切小段备用。

步骤6、姜切片。

步骤7、葱切小段。

步骤8、锅中倒油，将鱼放入锅中，煎至两面金黄，捞出沥油。

步骤9、锅中油烧热，放入肉块，煸炒出油，下入姜片、葱段炒香，再放入胡萝卜，翻炒均匀。

步骤10、锅中烹入绍酒、白醋，再加入酱油、盐、白糖，再倒入适量清水，烧开。

1.

把踏板鱼收拾干净。

2.

加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟左右。

3.

再次洗净、沥干水分备用。

4.

不沾烤盘加少许油,烧热。

5.放入备用的踏板鱼，煎制到表面变色，基本就定型了。

6.轻轻将其翻面，再煎另一面。

大鳎米鱼做法？

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1.把鳎米鱼收拾干净。

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2.加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟左右。

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3.再次洗净、沥干水分备用。

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4.不沾烤盘加少许油，烧热。

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5.放入备用的踏板鱼，煎制到表面变色，基本就定型了。

材料：

油、盐、腐乳、甜面酱、酱油、料酒、白糖、香甜醋、葱、大料、红尖椒、姜、蒜。

做法：

1、鳎目鱼洗干净，去皮、去肠、去腮，切成段；

2、碗中加甜面酱、腐乳、白糖、盐、料酒、酱油，搅拌均匀作红烧汁；

1.食材（这里使用的鳎米鱼其实是一种比目鱼。

2.鳎米鱼去皮洗净。

3.碗内加入孜然粉，胡椒粉，花椒粉，家乐鸡粉，盐。

4.加入料酒拌匀。

5.均匀的刷在鱼两面，腌制15分钟。

1.鳎目鱼一分为二，去掉两面鱼鳞和鱼肠，有人喜欢撕去鱼皮也是可以的。洗干净。

2.葱姜蒜，辣椒，八角，花椒备好。

3.一勺白糖，6勺醋，2勺生抽，1勺酱油。1大勺料酒料酒，适量盐调匀。

4.为了更好的入味如果鱼大可以在鱼身上划口便与入味。

5.粘上面粉。

原料：鳎米鱼、油、盐、葱、料酒、姜。

做法步骤：

第1步、主料： 鳎米鱼 。

第2步、 鳎米鱼去鳞、去除内脏洗净。

第3步、 在鱼身划斜刀。

第4步、 加盐、葱姜、料酒腌渍入味。

到此，以上就是小编对于塌米鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于塌米鱼的做法的2点解答对大家有用。