稻草扎肉的做法-稻草扎肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于稻草扎肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍稻草扎肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 禾草扎猪肉怎么做法？
2. 道州扎肉做法？
3. 绍兴扎肉正宗做法？
4. 扎肉怎么腌制好吃？
5. 四川扎肉的腌制方法？

禾草扎猪肉怎么做法？

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玉米衣挑靠里面点那些嫩的剥下洗干净，然后用水煮开至软，刷刷表面无杂质便可。撕出一小片，在头部打个结，然后在从中间扳开，这样就够长了，不够长的同样方式再加长。

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肉洗干净，切成长宽高大约等于5－6厘米的块块，其实大家可以切小点，3－4厘米就好，我的大了点！

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用料：

五花肉，生姜，大葱，冰糖，酱油，盐，红曲米粉，黄酒，水，稻草。

做法：

用水煮一下稻草，这样煮一下，用稻草扎猪肉的时候不容易断。

五花肉用水清洗一下，不需要切成小块，切成大长条就可以了，用刀把猪皮刮一刮。

锅子烧热，越热越好，五花肉皮朝下放，把猪皮烫一下，烫至表皮起泡、发黄即可出锅。

步骤 1

先将半斤五花肉切成3cm的方块。

步骤 2

接着用清洗好的稻草扎起来。稻草可在网上搜索购买哦~

步骤 3

冷水下五花肉，放入1调羹黄酒去腥，煮开就可以捞出了。

步骤 4

道州扎肉做法？

扎肉做法原料：带皮五花肉500克，青稻草、棕叶、茴香、桂皮、葱结、姜块、鲜汤、酱油、糖、黄酒、味精、各适量。做法：

1：五花肉切条，同棕叶焯水，取出用棕叶将五花肉包起来用青稻草扎紧，茴香、桂皮、葱结、姜块用纱布扎成香料包。

2：锅中放入鲜汤、香料包、酱油、糖、黄酒、扎肉烧开后转小火加盖煨烧2小时，取出香料包开大火加味精收汁至稠即成。Tips：必须经过长时间焖烧直至肉酥、味浓、清香四溢，即可收汁。特色：色泽光亮、清香爽滑，肥而不腻，酥而不烂。

绍兴扎肉正宗做法？

其制作方法是五花肉切条，同棕叶焯水，取出用棕叶将五花肉包起来，用青稻草扎紧，茴香、桂皮、葱结、姜块用纱布扎成香料包。

锅中放入鲜汤、香料包、酱油、糖、黄酒，扎肉烧开后转小火加盖煨烧2小时，取出香料包开大火收汁至稠即成。

扎肉怎么腌制好吃？

原料：

带皮五花肉500克，青稻草、棕叶、茴香、桂皮、葱结、姜块、鲜汤、酱油、糖、黄酒、味精、各适量。

做法：

1：五花肉切条，同棕叶焯水，取出用棕叶将五花肉包起来用青稻草扎紧，茴香、桂皮、葱结、姜块用纱布扎成香料包。

2：锅中放入鲜汤、香料包、酱油、糖、黄酒、扎肉烧开后转小火加盖煨烧2小时，取出香料包开大火加味精收汁至稠即成。

四川扎肉的腌制方法？

1

五花肉切成条，不要太宽，三到四指就可以了（手大的三指，手小的四指）。

2

把甜面酱准备好，老抽酱油、碎的冰糖、桂皮、八角混合烧开后放凉，加白酒和甜面酱等混合抹到肉上，腌制5、6天，每天揉一揉翻个身。

3

腌好的肉用绳子穿起来挂在阴凉的地方阴干（北方城市一周就差不多了，别太干了）。

4

阴干好的肉洗干净后放在淘米的水里泡一泡，然后再煮，直到可以用筷子***肉里就好了。

5

煮好的酱肉放凉后，切成薄薄的片，再放在锅上蒸，上汽十来分钟就可以了；或者切片炒菜吃，蒸煲仔饭都挺好吃的。

原料：

带皮五花肉500克，青稻草、棕叶、茴香、桂皮、葱结、姜块、鲜汤、酱油、糖、黄酒、味精、各适量。

做法：

1：五花肉切条，同棕叶焯水，取出用棕叶将五花肉包起来用青稻草扎紧，茴香、桂皮、葱结、姜块用纱布扎成香料包。

2：锅中放入鲜汤、香料包、酱油、糖、黄酒、扎肉烧开后转小火加盖煨烧2小时，取出香料包开大火加味精收汁至稠即成。

Tips：

必须经过长时间焖烧直至肉酥、味浓、清香四溢，即可收汁。

特色：

色泽光亮、清香爽滑，肥而不腻，酥而不烂。

到此，以上就是小编对于稻草扎肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于稻草扎肉的做法的5点解答对大家有用。