清波鱼的最佳做法-清波鱼的最佳做法四川

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清波鱼的最佳做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清波鱼的最佳做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清波鱼的做法？
2. 清波鱼怎么料理好吃？
3. 波鱼做法？

清波鱼的做法？

1、准备好材料.

2、鱼肉片去鱼皮，洗净。

3、将鱼身切成丁状，加入少许盐，鸡精，白胡椒粉，蛋清，白酒，搅拌好后腌渍10分钟。4、青红椒洗净后切成和鱼块一样的大小。

5、切好姜片和蒜末。

6、干净的碗内加入盐，鸡精，白糖，白醋和少许清水调匀成料汁。

7、锅内加油烧至五成热，放入腌渍好的鱼丁滑散，小心翻炒至鱼身变色，即可乘出。

8、锅内重新倒入少许油，爆香姜蒜末。

9、放入青红椒块翻炒会。

10、后放入滑好的鱼丁，浇上料汁，快速炒匀，出锅装盘。

11、鱼肉色泽淡雅，口味鲜嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质等营养素，而青红椒能补充鱼肉中缺少的胡萝卜素和维生素C，两者搭配成菜，可使营养均衡。

原料：

清波鱼一尾（重约1000克）、 葱段25克、姜片20克、绍酒35克、酱油15克、白糖25克、精盐7.5克、香醋15克、芝麻油15克、花生油750克。

做法步骤：

1、将虾光鱼治净，沥干水分，用绍酒、酱油、葱姜腌渍5分钟。

2、锅置火上烧热，放油烧至六成热（约150℃）时，投入虾光鱼煎至两面金黄，倒出。

您好，提供一下食谱，希望对你有用，望***纳~一、清波鱼原料：清波鱼一条、小唐菜心、藕片、藿香、鸡蛋清、泡姜、泡辣椒。 做法：1.将杀好的清波鱼取净肉片成片，留头尾。 2.小唐菜心过水后摆入盘中，鱼头尾入6成热油锅中炸至金黄定型，摆在小唐菜上，藕片过水后围在菜心上。 3.用鸡蛋清、生粉、盐、胡椒将鱼片码味，入沸水锅中焯熟，均匀地摆在藕片上。 4.将泡姜、泡辣椒、蒜炒香，勾二流芡加入藿香，起锅淋在摆好的鱼片上，撒上少许藿香。 红烧清波鱼5.用姜翁、法香、鱼竿做装饰即成。二、红烧清波鱼材料清波鱼、料酒、酱油、盐、白砂糖、鸡精、生姜、葱、豆芽做法1。起锅热油，将清理好的鱼下锅煎。 2。煎好后倒水，加入料酒，酱油，盐，糖，生姜，豆芽，然后开小火慢煮。 3。等汁收得差不多时，放入鸡精调味，最后撒上葱花即可出锅

清波鱼怎么料理好吃？

藿香清波鱼

原料：清波鱼一条、小唐菜心、藕片、藿香、鸡蛋清、泡姜、泡辣椒。

做法：1.将杀好的清波鱼取净肉片成片，留头尾。

2.小唐菜心过水后摆入盘中，鱼头尾入6成热油锅中炸至金黄定型，摆在小唐菜上，藕片过水后围在菜心上。

3.用鸡蛋清、生粉、盐、胡椒将鱼片码味，入沸水锅中焯熟，均匀地摆在藕片上。

4.将泡姜、泡辣椒、蒜炒香，勾二流芡加入藿香，起锅淋在摆好的鱼片上，撒上少许藿香。

5.用姜翁、法香、鱼竿做装饰即成。

大厨点评：造型美观、精致，浓郁的乡村农家口味配上滑嫩的鱼片，定会使你口味大开，味蕾绽放。

泡椒家常味酸汤相关菜例----河水烧清波鱼制法：

制作方法：

波鱼做法？

食材：清波鱼、姜片、葱节、大蒜、芋儿、自制剁椒酱、料酒、胡椒粉、盐

做法：

1、把清波鱼宰杀治净，用片刀沿鱼的背鳍两侧进刀将鱼肉与鱼骨分开。

2、纳盆后再加姜片、葱节、料酒、胡椒粉和少许的盐拌匀码味。

3、取砂锅置煲仔炉上边烧热，放食用油烧热后，再下大蒜和芋儿（提前煮断生）煸炒几下，随后将清波鱼铺在上边，等加入自制的剁椒酱并盖上煲盖改中火焖约8分钟后，揭盖并撒上葱花即成。

鳑鲏鱼500克、盐1勺、料酒1勺、葱2根、姜2片、胡椒粉少许、椒盐粉少许、蒜瓣4个、干辣椒3个

1、鳑鲏鱼500克。

2、清理干净，放入盐，料酒，葱姜，胡椒粉拌匀，腌制20分钟。

3、热油锅，油要多一点。

4、油锅7-8成热，放入鱼炸。

准备材料：清波鱼、姜丝5克、蒜片5克、葱花5克、香菜5克、盐4克、料酒10克、生抽20克、食用油5毫升、清水10毫升 

一、姜丝、蒜片、葱花备用，香菜切末。 二、清波鱼打花刀。 

三、放入清波鱼，放盐、料酒5克、生抽10克，抹匀 四、微波炉高火十分钟 

五、做酱汁，倒入食用油、蒜片、姜丝、葱花，大火爆香，倒入生抽10克、料酒5克、清水，翻炒均匀 

六、倒入酱汁，放上香菜 

到此，以上就是小编对于清波鱼的最佳做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清波鱼的最佳做法的3点解答对大家有用。