胖头鱼火锅的做法-胖头鱼火锅的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于胖头鱼火锅的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍胖头鱼火锅的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大头鱼火锅做法？
2. 麻辣大头鱼火锅的做法？
3. 大头鱼火锅怎么做？

大头鱼火锅做法？

将花鲢鱼洗净用料酒、盐腌制15分钟，准备一些红辣椒、火锅油、葱、姜郫县豆瓣等调料；

锅中热油，依次下入花椒、辣椒、葱姜、豆瓣酱爆香；

之后加入开水，大火烧开，把腌好的鱼按照大小放入锅中大火烧至10分钟，起锅前加入红辣椒，淋上火锅油即可。

主料：花鲢鱼头2个（约重100克），大枣100克，莲子40克，豆苗170克，金针菜（干品）70克，嫩上海青170克，净青笋杆300克，土豆180克，水发海带175克，番茄片、葱白节、高汤、川盐、生姜片、蒜泥油碟、鸡精各适量。制作方法：

1、红枣洗净，泡软；莲子洗净，泡软，去内芽芯；将红枣、莲子上笼蒸火巴软待用。

2、鱼头砍成4块，洗干净，装盘；水发海带洗净，改刀装盘；豆苗洗净装盘；青笋杆去皮，改刀成条，装盘；土豆削去皮，切成厚片，用清水冲漂后，装盘；金针菜去蒂，洗净装盘；上海青去蒂和老叶，洗干净、装盘。

3、取大沙锅置火锅桌中央，加入川盐、葱白节、番茄片、高汤、生姜片、红枣、莲子、鸡精，点火烧沸，配上蒜泥油碟和备好的原料上桌，即可煮烫食用。

用料:大头鱼1条、葱3克、姜5克、蒜2克、红尖椒10克、青椒5克、花椒3克。

做法:

1、大头鱼洗净剁成三段，加料酒和姜

去腥，

2、大火热油，倒鱼入锅。煎约2分钟后 在鱼面均匀撒上盐，然后翻面撒盐。

准备材料：草鱼：一条、姜：适量、干辣椒：适量、葱：适量、芹菜：适量、火锅底料：半包、豆瓣酱：适量、料酒：适量、盐：适量、淀粉：适量。

1、草鱼洗净切块，然后用盐、料酒、淀粉腌制一下。

2、姜洗净拍碎、蒜洗净拍碎、干辣椒洗净切段、葱洗净切段、芹菜洗净切段备用。

3、起锅倒油烧热，加葱，姜，干辣椒下爆香，然后加入适量的豆瓣酱。

4、加半包火锅底料下锅炒出汤色。

麻辣大头鱼火锅的做法？

1. 是可以找到的。
2. 因为麻辣大头鱼火锅是一道传统的川菜，其做法相对简单，主要步骤包括准备食材、炖煮汤底、烹饪鱼头和配料，所以可以在家中轻松制作。
3. 可以在互联网上搜索到详细的步骤和配方，可以根据个人口味调整辣度和调料的用量，还可以加入自己喜欢的蔬菜和海鲜等食材，丰富火锅的口感和味道。

食材明细

鱼头、豆腐、海带、***、鲜香菇。

1、豆腐切成条。

2、香菇切成片。【小个的可不切】

3、海带洗净切成条。

4、***切成块。

5、鱼头洗净，在油锅里稍微煎至一下。



6、加入适量的清水。烧开加入葱姜烧至汤汁奶白。

7、另起锅，加入油爆香麻椒和辣椒。

主料：

鲜花鲢鱼头 1500 克。

调助料：

葱段 20 克，姜片 15 克，洋葱块 20 克，蒜瓣 15 克，火锅底料全部，辣椒粉 50 克，料酒 50 克，冰糖 3 克，米酒汁 30 克，胡椒粉 3 克，精盐 5 克，鸡精 10 克，味精 5 克，香菜段 2 克，猪骨鲜汤 1500 克，火锅油 1500 克

底料配方：

大头鱼火锅怎么做？

材料

(4人份)

用料：带有部分鱼肉的花鲢鱼头1个(重约600克)，鲫鱼4条(重约400克)，大***200克，瘦猪肉、冬笋、午餐肉、水发香菇各100克，豆腐150克，平菇50克。

调料：生姜25克，小葱叶30克，精盐15克，味精3克，胡椒面5克，泡辣椒15克，鲜汤2500克，猪油150克，白醋20克。

做法

主料：花鲢鱼头2个（约重100克），大枣100克，莲子40克，豆苗170克，金针菜（干品）70克，嫩上海青170克，净青笋杆300克，土豆180克，水发海带175克，番茄片、葱白节、高汤、川盐、生姜片、蒜泥油碟、鸡精各适量。制作方法：

1、红枣洗净，泡软；莲子洗净，泡软，去内芽芯；将红枣、莲子上笼蒸火巴软待用。

2、鱼头砍成4块，洗干净，装盘；水发海带洗净，改刀装盘；豆苗洗净装盘；青笋杆去皮，改刀成条，装盘；土豆削去皮，切成厚片，用清水冲漂后，装盘；金针菜去蒂，洗净装盘；上海青去蒂和老叶，洗干净、装盘。

3、取大沙锅置火锅桌中央，加入川盐、葱白节、番茄片、高汤、生姜片、红枣、莲子、鸡精，点火烧沸，配上蒜泥油碟和备好的原料上桌，即可煮烫食用。

到此，以上就是小编对于胖头鱼火锅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于胖头鱼火锅的做法的3点解答对大家有用。