油煎清明菜粑粑的做法-油煎清明菜粑粑的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油煎清明菜粑粑的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍油煎清明菜粑粑的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清明粑的做法？
2. 菜粑粑学名？
3. 清明粑的来历？
4. 湖北菜巴子做法？

清明粑的做法？

清明粑在很多地方都有不一样的做法，小编今天来介绍一下广西这边的清明粑。

首先准备糯米粉和煎米粉，1:1的比例，然后加入凉白开水，揉成面团。

其次，准备艾草叶子，将艾草叶子洗净，然后挤成汁。

最后，将艾叶汁倒入面团中继续揉面团，面团做成小团子，放入锅中煎熟即可。

清明粑是贵州浙江在清明节所食用的传统小吃，制作历史已有100多年，由于馅心的不同口味和形状也多种多样，下面介绍一种比较传统的清明粑的做法：

1、首先准备食材，清明菜，腊肉，萝卜，糯米粉，大葱，蒜，食用油，食盐，辣椒粉，生抽。

2、清明菜摘取嫩芽部分，清洗干净，用高压锅将清明草压20分钟，捞出放入糯米粉中揉成面团。

3、这种面团要不停的揉，一直揉到光滑为止，揉的越久，揉出来的面吃起来口感更好，揉好之后，将面团分成剂子。

4、在用高压锅压清明菜的时候，制作馅料，放油将葱煸香入腊肉炒至油粉沥出，放入萝卜丝炒几分钟，调入生抽即可。

菜粑粑学名？

清明粑，又叫黄草粑，为清明节节日食俗，是一道特色传统小吃，流行于贵州及浙江西南等地区。四川地区又称清明菜粑粑，清明粑的制作历史已有100余年，解放前后贵州各地就有许多专营点。

早期的清明粑做成月饼形状，馅心有火腿、洗沙、玫瑰、白糖等品种，食时用平锅放少许猪油，微火煎成两面微黄，香脆清甜可口。如今，贵州各地的清明粑品种随馅心的不同而纷繁芜杂，口味和形状也多种多样。

清明粑的来历？

清明粑，又叫黄草粑，为清明节节日食俗，是一道特色传统小吃，流行于贵州及浙江西南等地区。四川地区又称清明菜粑粑，清明粑的制作历史已有100余年，解放前后贵州各地就有许多专营点。

早期的清明粑做成月饼形状，馅心有火腿、洗沙、玫瑰、白糖等品种，食时用平锅放少许猪油，微火煎成两面微黄，香脆清甜可口。如今，贵州各地的清明粑品种随馅心的不同而纷繁芜杂，口味和形状也多种多样。

湖北菜巴子做法？

青辣椒3个、红辣椒2个、指天椒一把：大概15个（青红大辣椒只是起配色的作用，指天椒可以根据自己对辣的要求，随意搭配）

白萝卜一根，3斤多（根据自己口味也可以用莲藕、豇豆等）

米粉适量，看照片。（大米磨成的比较粗糙的粉，某宝有卖，可以搜“蒸菜粉”）

生姜10片、大蒜7、8瓣、花椒约30颗、盐适量

步骤：

1.萝卜洗干净（不去皮，因为皮的口感更加好吃），切玉米粒大小的丁，加少量盐杀出一点点水分，铺平晾干。晾干程度我在北京是一天半：第一天中午切好晾上，第二天晚上就开始做了。

2.三种辣椒切成和萝卜差不多的丁，生姜、大蒜切末。

食材：

青菜，盐，油，葱，姜，辣椒，鸡蛋，面粉，发酵粉适量。

步骤：

1.鸡蛋打成蛋液，锅中放油，煎鸡蛋。鸡蛋煎熟切碎备用。

2. 加入盐,油和青菜搅拌均匀成馅儿。

3.准备好面粉发酵粉加入清水，和面的揉成面团发酵半小时。面团膨胀到两倍大，就可以了。将面团揪成小剂子。

4.取一个面皮去包馅料，包成包子。

5.上锅蒸十分钟，关火闷三分钟，即可出锅。

1、先将清明菜摘去老梗，杂物，洗净，用料理机搅碎！

2、将搅碎的清明菜和糯米粉，白糖搅拌在一起，揉成面团！

3、将粽叶冼净，晾干，剪去多余的叶子，抹上点植物油，再将清明菜面团揉成一些小面团，用粽叶包起来！

4、将清明菜粑粑放入蒸锅，蒸上20分钟即可！

5、这样就做好了，非常简单

到此，以上就是小编对于油煎清明菜粑粑的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于油煎清明菜粑粑的做法的4点解答对大家有用。