干蘑菇炒肉的家常做法-干蘑菇炒肉的家常做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干蘑菇炒肉的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍干蘑菇炒肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 东北干元蘑炒肉做法？
2. 海拉尔干白蘑菇炒肉的家常做法？
3. 吕小厨蘑菇炒肉做法？

东北干元蘑炒肉做法？

主料：东北干蘑菇150克、猪肉765克

辅料：油适量、盐适量、白酒10毫升、甜面酱15克、生抽20毫升、大蒜30克、大葱20克、姜3克、大料4克、温开水适量

1.干蘑菇150g备用.

2.水烧至锅底部及锅壁产生好多小汽泡,水有点烫手关火备用.

3.将水倒入干蘑菇盆中,用筷子将干蘑菇按一下让它都泡到水里,加盖泡至1小时,这是今年的新蘑菇.

食材：瘦肉3两、干蘑菇1把、红萝卜半个、生抽半勺、淀粉半勺、油和盐适量、清水少许。

做法是：

1、红萝卜随意切片、瘦肉切片、干磨菇用温水浸泡1小时左右。

2、切好的肉片装碗中，加入准备下的生抽、淀粉、少许盐、水搅拌均匀。

3、锅中加入适量油，烧至6成热后，将肉片倒锅中大火爆炒至变色后出锅备用。

4、锅中放少许油，放入红萝卜、磨菇一起中火慢慢翻炒，等红萝卜炒熟后，加适量盐，翻炒均匀。

5、等盐与红萝卜和磨菇充分入味后，将炒好的肉片倒入锅中，一起翻炒，待三种菜的味道相互混合后，关火出锅。

元蘑与青椒、胡萝卜搭配的美味家常小炒，不但颜色漂亮，其味道更加鲜美，口感滑嫩，清淡爽口，比肉还香，家人团聚吃它不长肉，还健康！

首先炒锅加入适量的油，爆香五香粉、葱姜，加入胡萝卜片翻炒，加入青椒、元蘑《焯过水的》翻炒

，加入盐、味极鲜酱油、蘑菇粉调味

出锅。味美滑嫩的元蘑可以享用了

食材：干元蘑 30g、油菜 5颗、五花肉 100g

配料：蒜 3瓣、姜 1块、小葱 2根

调味：麻辣汁 1勺（15g）

做法

1、备菜：元蘑泡发后撕条，油菜洗净掰散，五花肉切片，姜蒜切末。

主料：干元蘑菇400克、里脊肉50克、葱1棵、姜3克

辅料：调和油15毫升、盐2克、老抽5毫升、胡椒粉1小勺

做法是：

1.干元蘑菇洗干净，切去头部不干净的地方，然后纵切成厚片，片不要切的太薄，避免炒了后太薄吃起来不过瘾。

2.里脊肉没完全解冻还有一定硬度的时候，切成薄片，这时候比较好切，葱切成段，姜切成丝。

3.炒锅放油，烧热后先下入葱姜丝炒出香味，再放入切好的里脊肉片翻炒至肉片变色。

4.加入老抽炒匀，加入酱油。

5.肉这时炒了大约7分熟，放入刚才切好的干元蘑菇片。干元蘑菇片很容易熟，放进去炒软就可以了。

6.等到干元蘑菇炒软之后，加入盐和适量胡椒粉调味，再翻炒均匀，好吃的干元蘑菇炒肉片就可出锅。

海拉尔干白蘑菇炒肉的家常做法？

食材清单

五花肉 适量

、 蘑菇 适量 、 葱 少许 、 花椒 少许 、 盐 两勺 、 老抽 两勺 、 糖 一勺

烹饪步骤

步骤1

蘑菇洗净 五花肉去皮 待用

步骤2

蘑菇撕成条 五花肉切片 葱切丁儿

步骤3

蘑菇用开水抄熟 捞出

1：将干元蘑去老根，用淡盐水浸泡清洗15分钟；芹菜切断

2：将牛肉放锅中，加入足量的冷水和少许料酒、姜片，焯水3分钟；将焯水后洗净的羊肉放入炖盅，放入控干水分的干蘑菇和芹菜；加入足量的山泉水；

3：将炖盅放入隔水炖煲，慢炖2小时；打开炖盅，加入少许盐，继续炖上10分钟；加入枸杞，即可。

海拉尔干白蘑菇炒肉的做法

1、食材：干蘑菇100g、猪肉200g、青椒50g、红辣椒20g、葱10g、姜10g、蒜10g。

2、将猪肉切薄片、干蘑菇切2毫米左右的薄片，辣椒切块，葱、姜、蒜切末备用。

3、锅中水烧开，将干蘑菇片放入开水中，煮2分钟。

4、将煮好后的干蘑菇，用漏勺捞出。

5、在锅中加入少许油，烧开后放入肉片煸炒，煸炒至出油。

6、在猪肉煸出油后，用锅铲推放置一边，向锅中加入葱、姜、蒜末和红辣椒，翻炒爆香。

7、爆香后，将猪肉片与之混合，翻炒，加入少许料酒、蚝油，继续翻炒。

8、将煮好的干蘑菇片放入锅中。

9、向锅中加入适量的盐和鸡精。

吕小厨蘑菇炒肉做法？

把蘑菇洗干净，用手撕开不用刀切，起锅烧水，把蘑菇用开水炒一下。捞出控水，然后猪肉半斤，后腿肉，切片，用料酒盐腌一下，鸡蛋一个要蛋清，放入肉里抓匀，切葱，姜片备用！

小米辣备用，起锅烧油七成热放入肉扁炒，放入葱姜，酱油，花椒，再放入蘑菇，扁炒，出锅时放少许盐，耗油。出锅装盘！

到此，以上就是小编对于干蘑菇炒肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干蘑菇炒肉的家常做法的3点解答对大家有用。