广东生鱼黑豆汤的做法-三种人不能吃黑豆

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东生鱼黑豆汤的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍广东生鱼黑豆汤的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黑鱼黑豆汤是如何制作而成的？
2. 生鱼和什么煲汤最好？
3. 塘角鱼汤的做法？
4. 怎么做仔乌豆腐汤？

黑鱼黑豆汤是如何制作而成的？

材料

黑鱼1条(约500克)　　香葱2棵　　生姜1小块　　食用油30克　　料酒大匙　　胡椒粉1小匙　　精盐1小匙　　白糖小匙

做法

1.将黑鱼去鳞、鳃及内脏，洗净切段；香葱洗净切段，生姜洗净切片；

2.锅内放油，烧热，放入黑鱼段稍煎，再加适量水及料酒、精盐、白糖、香葱段、生姜片，煮至黑鱼肉熟烂，拣去葱段、姜片，加入胡椒粉，烧一会儿即可。

注意

汤香鱼鲜，营养丰富。黑鱼洗净后最好放入清水中浸泡20 分钟，以去除鱼腥味。

生鱼和什么煲汤最好？

大枣

主要材料北芪20克，生鱼450克（1条或2条），大枣3粒削皮。

做 法

1、北芪、大枣洗一洗。

2、生鱼宰后清洗，抹干水。

3、烧开厚底镬或新中式镬，下油1汤勺搪匀镬，学会放下生鱼，用温火煎至微淡***，盛起。

生鱼两面油煎微黄，放入煲中大火烧开十五分钟，小火炖煮二小时。调料：生姜、红枣、米酒，这个是最简单的做法，要是复杂点营养更好的，就下面这几种

一。冬瓜赤小豆煲生鱼汤

原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。

做法：

1、赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄

2、猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水)。

3、武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可，供3—4人用。

功效：赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养，同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用，冬瓜能解暑气，而生鱼能补脾利水。

二。木瓜生鱼汤

木瓜生鱼汤性质平和，适合大部分人饮用，特别是在干燥的季节。木瓜本身性质平中带润，是一种极为滋润的水果，含有丰富的维他命A，用它煲汤能改善肌肤干燥的情况；而生鱼则具有较多蛋白质，营养丰富，配合起来是一个滋润养颜的汤水。

生鱼和当归红枣黑豆煲汤最好。

广东很多地方喜欢给生病住院、刚做了手术的病人送生鱼汤，觉得生鱼汤营养丰富，非常适合身上有伤口的人吃，能促进伤口愈合。

生鱼煲当归红枣黑豆，就是很好的补血又促进伤口愈合的汤水，喝起来非常美味，另外生鱼也可以切片滚汤，加入姜葱去腥就可以了。

生鱼可以配木瓜，红枣去煲汤，效果非常好的。木瓜去皮去籽，洗净后切成大块。红枣洗净去核，生鱼切片。

首先把水烧开，然后放入所有的材料，用大火烧滚，后改用慢火煲，约两个小时即可。

生鱼和白萝卜搭配煲汤比较好。因为白萝卜含有丰富的维生素和纤维素，能够帮助消化和促进新陈代谢，与生鱼能够有效地提高汤的鲜度和口感。另外，生鱼和山药、木耳、豆腐等清淡食材也是不错的搭配。

塘角鱼汤的做法？

方法/步骤分步阅读

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将买回来的塘角鱼处理干净，放到碗中备用。（塘角鱼的鱼鳃是不能吃的，要处理掉）

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然后就将处理好的鱼砍成几段放到碗中备用。

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大锅烧水，水里面要放少许的料酒和食用盐。

和黑豆一起煮，

食材：塘角鱼2条  黑豆60克 盐少许   陈皮

做法：

1   塘角鱼2条，去除内脏、鱼鳃等，

2   洗净后放入瓦罐内，再加入60克黑豆，用文火熟，调味即可。

3   如果感觉黑豆不容易消化，那么可以加入适量陈皮调胃气。

用料: 野葛菜六百克，生鱼一大条，猪骨四至五块，罗汉果半个，盐少许，清水适量。

做法:

(1) 野葛菜连根洗净；生鱼劏好，去鳞、内脏，洗净；猪骨洗净。

(2) 烧滚多量清水，下全部用料，旺火烧滚，撇去浮沫，用文火煲三小时，用盐调味

怎么做仔乌豆腐汤？

 用料：豆腐400克、籽乌8只、蒜6瓣、干椒3个、香菜1根、姜片（姜汁）10克、食用油适量、盐3克

籽乌炖豆腐的做法步骤：

步骤 1、籽乌有跟背骨，请抽出来

步骤 2、就是这跟像塑料片的东东，同时把籽乌皮清洗干净（不然会发腥）。

步骤 3、起锅烧油，蒜片姜片下锅爆香，籽乌下锅翻炒一分钟（姜汁的话现在加）

步骤 4、本人不喜欢豆腐的腥气，加盐另起一锅焯水。

步骤 5、加入豆腐，清水盖过豆腐，放干辣椒段。

步骤 6、中火炖制25分钟出锅，撒香菜提味。

到此，以上就是小编对于广东生鱼黑豆汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东生鱼黑豆汤的做法的4点解答对大家有用。