正宗泡椒娃娃菜的做法-正宗泡椒娃娃菜的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗泡椒娃娃菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍正宗泡椒娃娃菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川泡椒娃娃菜的正宗做法？
2. 泡椒娃娃菜的做法？
3. 泡椒娃娃菜的做法？

四川泡椒娃娃菜的正宗做法？

1、准备娃娃菜1000g、泡椒15g、香料适量、盐20g、糖10g、油15ml。

2、锅中放入清水，等水快开的时候，把各种香料，像八角茴香、陈皮啊等放入水中，然后加入油、糖和适量的盐，将水煮开翻滚2分钟之后，关掉火，使汤自己晾凉。

3、将娃娃菜清洗干净，一片一片的剥开，然后放在锅中用热水焖一分钟左右，将其捞起沥干，去掉多余的水分。

4、等娃娃菜的水分干了之后，将其浸泡在刚刚已经煮好并且凉了的汤汁中，大约2个小时就已经入味了，这会虽然可以吃了，但是其实味道还不是特别的好，可以多放几天，味道会更好。

制作一

主料：娃娃菜500克，白萝卜1000克，辣椒（红，尖）75克

调料：醋30克，姜40克，盐30克，白砂糖15克

1、卷心菜叶分别洗净，用干布将水完全吸干，再撕成小片；萝卜洗净，去皮，切成薄片；辣椒洗净，去蒂，切段；姜洗净，去皮，切片。

2、将卷心菜、白萝卜、醋、姜、辣椒、糖、盐放入干净、没有油腻的瓦罐中，盖好盖子，浸泡2天2夜，即可食用。

泡菜的制作要诀：

1、泡菜用的罐子可用普通玻璃罐代替，但必须非常干净，所有材料都不能沾到油，否则会产生馊味。

2、泡菜汁不必倒掉，如果菜吃完了，只要继续加入卷心菜和白萝卜即可。天热时，泡菜可放入冰箱保存。

3、泡菜所用的调味料，可依各人口味增减。小帖士-食物相克：白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

做法二

    1.娃娃菜洗净切小，保鲜盒底铺一层，放上泡椒，冰糖，花椒少于，以此类推装满保鲜盒，我铺了三层

2.铺满放盐，放鸡精，放白醋，建议不喜欢太酸的就少放醋，因为泡好还会再酸一些，发酵嘛，盐的量自己尝，咸淡舌头会告诉你，喜欢辣的可以再放些新鲜的小米辣，会很有味哦

3.最后一步加水啦，快一点吃的话就放滚水，水要盖过菜，过一两天就能吃了，不着急的话放冷水也行，得一星期左右，记得不能沾油哈

泡椒娃娃菜的做法？

1· 娃娃菜清水浸泡三十分钟

2· 锅里加清水（根据泡的娃娃菜得量来加水）水开加冰糖少许盐花椒八角，熬五分钟后，倒出放凉备用。

3· 锅内加水烧开后关电，将洗好的娃娃菜放入锅中，焖五分钟左右。

4· 生姜去皮切片备用

5· 放在锅中用热水焖五分钟左右，将其捞起沥干，去掉多余的水分

食材:一颗大***、三颗娃娃菜（就是超市那种包装袋里面装好的三颗娃娃菜）、胡萝卜一根、生姜、蒜、泡椒一袋、花椒、香叶、白糖、白醋、凉白开水

做法如下:

1.将大***和娃娃菜、胡萝卜洗干净，控干水分（这个时间我用了四个小时左右），然后放盐腌制两个小时左右。

2.将腌制好的***和娃娃菜倒掉多余的水分，拿两个泡菜罐洗干净，晾干水分，将***和娃娃菜分成两份分别放进两个泡菜罐，注意泡菜罐里菜不要放太满了，要留出来放其他调味品的地方

3.两个罐子各放两片生姜和四个蒜，蒜切片，再放一勺花椒和两到三片香叶，倒入泡椒水和十几个泡椒，泡椒水到罐子的一半，然后加入两勺白糖（这个勺子是小勺），两勺白醋，倒入适量凉白开没过食材，盖上盖子，放入冰箱冷藏超过24小时最好，时间越久味道越好。

泡椒娃娃菜的做法？

主料：娃娃菜两颗、泡椒水半袋辅料：盐适量、白糖1勺半、生姜5片泡椒娃娃菜的做法步骤：

1. 将娃娃菜切条，注意要连一点点根，不要切散2. 在干净的盆中加入泡椒水，再加适量水，以泡椒和水没过娃娃菜为宜3. 加入新鲜生姜片，白糖，盐，搅拌4. 加入切好的娃娃菜，找个盘子压在菜上面。

1、备好调料，泡椒水（米椒切段，姜切丝，花椒，白醋放入泡椒水中）。

2、所有的调料倒入泡椒水中，加一碗清水搅匀（这时尝试一下咸淡）。

3、娃娃菜切粗条。

4、切好的娃娃菜放入泡椒水中，搅匀装菜坛子菜上面压石头，让菜水腌过菜。

5、泡好后，室内放一夜，第二天放冰柜。

食材:

一颗大***、三颗娃娃菜（就是超市那种包装袋里面装好的三颗娃娃菜）、胡萝卜一根、生姜、蒜、泡椒一袋、花椒、香叶、白糖、白醋、凉白开水

做法: 

1.将大***和娃娃菜、胡萝卜洗干净，控干水分，然后放盐腌制两个小时左右。

2.将腌制好的***和娃娃菜倒掉多余的水分，拿两个泡菜罐洗干净，晾干水分，将***和娃娃菜分成两份分别放进两个泡菜罐，注意泡菜罐里菜不要放太满了，要留出来放其他调味品的地方

3.两个罐子各放两片生姜和四个蒜，蒜切片，再放一勺花椒和两到三片香叶，倒入泡椒水和十几个泡椒，泡椒水到罐子的一半，然后加入两勺白糖（这个勺子是小勺），两勺白醋，倒入适量凉白开没过食材，盖上盖子，放入冰箱冷藏超过24小时最好，时间越久味道越好。

到此，以上就是小编对于正宗泡椒娃娃菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗泡椒娃娃菜的做法的3点解答对大家有用。