家常烫菜的做法和配料-家常烫菜的做法和配料***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常烫菜的做法和配料的问题，于是小编就整理了5个相关介绍家常烫菜的做法和配料的解答，让我们一起看看吧。

1. 大锅烫菜家常做法？
2. 烫酸菜的家常做法？
3. 菜豆面家常做法？
4. 家常小锅仔正宗做法？
5. 自己做火锅底料清汤家常做法？

大锅烫菜家常做法？

食材清单

上海青或小***或芥菜 适量

、 肉泥 、 蒜米、 盐 、 味精 、 鸡精 、 耗油 、 辣椒粉 、 小米辣

烹饪步骤

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锅烧水，水开，放入小菜，烫熟，捞出。冲冷水冷却，改刀，剁碎。蒜米把烫菜水挤干。锅放油，炒肉泥，放点蒜米，小米辣，炒香，放入烫菜，调味。味道炒均匀就可以了，喜欢吃干香的就多炒一下，炒的过程不用加水。喜欢酱油香的可以加点酱油提点颜色跟酱香

烫酸菜的家常做法？

食材：

芥菜2斤

淘米水

烫酸菜的家常做法:

步骤 1 买回来的芥菜洗净晒干水气，只需菜叶略焉就可以了

步骤 2 锅干净无油状态，淘米水烧开，把菜苔部分先放进去烫软取出。

步骤 3 芥菜叶放入锅中烫一下，断生，烫到菜叶转青即可取出放入准备好的带盖的锅中。

步骤 4 菜叶都烫好后，把刚烫菜留下的锅中开水，倒入盛菜盆里，盖上盖子，等待一夜酸菜就制作完成了。

步骤 5 放置一夜后，芥菜变成了口可的酸菜，颜***人。炒着吃下粥，或煮酸菜鱼都非常棒。

菜豆面家常做法？

以下是菜豆面的家常做法：

材料：

- 菜豆面 200克

- 猪肉 150克

- 青菜 适量

- 鸡蛋 2个

- 葱姜蒜 适量

- 食用油 适量

- 盐、酱油、料酒、鸡精 适量

做法：

1把菜都切成小块

2洗的肉切成片,切成条

3在切成肉丁,切好的肉放进碗中

4过热加油,油热把猪肉到进锅中,翻炒均匀

5倒点料酒解腥味

6加盐，蚝油，鸡精

7肉炒至6成熟放进葱花，菜豆,翻炒均匀

8菜豆炒至变色发绿时加适量水

9中间加入面酱

10放进提前粉好的鲜花椒末,放靠边防止糊锅

菜豆面是一道经典的家常菜品，它的做法非常简单。首先，将干粉菜豆面放入水中浸泡至软化。

然后，将泡软的菜豆面捞起沥干备用。

接下来，将锅加热并倒入适量的油，放入蒜末和姜末炒香。

随后，加入葱花和青红椒等辅料继续翻炒。

将菜豆面放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉和酱油等调味料，并加入适量的高汤或清水，翻炒均匀。

最后，煮沸汤汁并将菜豆面炖煮至软糯，起锅装盘即可品尝美味的菜豆面。

1、主料：面条(500G)、豆角(500g)、五花肉(适量)、葱(适量)、蒜(5瓣)、大料(1个)、料酒(适量)、酱油(适量)、胡椒粉(适量)、醋(适量)。

2、豆角去筋，掰成段备用，五花肉切片，倒料酒，酱油，胡椒粉腌制备用，葱，蒜切末备用。

3、油热放入大料，葱花炒出香味。

4、倒入肉片，翻炒，煸出油。

5、放入水（水适当多些），煮沸腾后改小火炖10分钟。

6、开中火，倒入豆角，再煮10分钟。

7、在菜上均匀地码上面，盖上锅盖，焖15分钟；放蒜末，滴几滴醋，再把面和菜炒均匀即可出锅。



做法如下，菜豆儿200g清洗干净。切成碎丁。猪肉末100g，锅热放油，放入猪肉末煸炒，草丛香味儿加葱姜末。

香粉摘豆肉，菜豆丁儿。快速翻炒。加入少许水，炖煮一会儿。快熟时加入食用盐，海鲜酱油，水淀粉勾芡。

把煮好的菜豆卤汁浇在煮熟的面上，搅拌均匀即可食用。

家常小锅仔正宗做法？

做法如下：

1· 虾、鱼、鱼丸、虾饺一类，入沸水汆烫，备用

2· 在锅仔中依次放好蔬菜、菌菇、豆腐、木耳、海带等所有配料，再放入汆烫好的虾、鱼等海味配料，最上撒葱花、辣椒碎

3· 高汤中加入盐、胡椒、 味噌、洋葱丝、番茄片、辣***、芝士片同煮，注意搅拌，熬煮至汤色微红（汤底属于酸辣口）

4· 煮好的汤汁倒入锅仔中，同锅内食材一起煮沸即可食用！

新鲜牛肉块炒水后，切成牛肉片，加料酒，胡椒粉，生抽腌一会，在锅仔底部铺上***和大蒜叶子，放2个干辣椒。

把葱姜蒜八角辣椒羊葱爆香，放火锅底料和豆瓣酱一勺，把刚刚腌好的牛肉片炒熟，加一小碗开水等费腾以后起锅放到刚刚铺好的生***和生蒜叶上，撒上葱段然后就可以开始当锅仔一起烧了，盖上盖子3分钟就可以吃了。还可以烫菜吃。

自己做火锅底料清汤家常做法？

主料：

筒子骨敲段500克、方竹笋100克、豆腐皮100克

调料：

料酒5克、鸡精8克、盐2克、热清油10克、老姜2片、大葱2段

做法：

将筒骨放入汤锅中加清水，上火烧开，撇去浮沫，转中小火熬4小时，加入调料、方竹笋、豆腐皮烧开即可。

到此，以上就是小编对于家常烫菜的做法和配料的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常烫菜的做法和配料的5点解答对大家有用。