光鱼炖豆腐的家常做法-光鱼炖豆腐的家常做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于光鱼炖豆腐的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍光鱼炖豆腐的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清炖鱼豆腐的做法？
2. 做鲶鱼时用不用油炸？
3. 唐山最有名的小海鱼？
4. 孩子满月吃什么饭庆祝？

清炖鱼豆腐的做法？

1、主料：光鱼6条、豆腐300克、小葱1根 姜3片 盐3克 生抽2勺 花生油15毫升 香菜1棵。

2、准备好食材，鱼有6条，另外的盆里还有3条，豆腐选用北方的老豆腐。

3、鱼清理干净内脏，洗干净。豆腐切成大小厚薄一致的方块。

4、平底锅放油，放入光鱼开始煎，煎鱼想鱼皮不错其实很简单，首先有条件就选择不粘锅，然后刚开始煎的时候不用翻动鱼，等鱼结皮变硬后再翻面煎另一面。这样就能煎出完整不破皮的鱼了。

5、鱼煎好后推到一边，放入葱末姜片煎出香味。

配方：蒜白适量、大蒜籽适量、鱼2条、豆腐适量、黑木耳适量、生姜几片、红辣椒6个、食用油适量、少许米酒、适量盐、2勺生抽。

豆腐清炖鱼的做法：

1、鱼剖好冼净，用厨房纸巾吸干水分。黑木耳泡发洗净，红辣椒洗净切丝、生姜切丝。

2、锅里倒油，中火煸炒葱姜蒜花椒八角，有香味溢出后全部捞进碗里，用剩余的油中将鱼放进锅中煎至两面金黄。

3、另起油锅，爆香姜丝、蒜片、蒜段，倒适量米酒小火煮会儿。

4、再倒入开水盖过鱼，大火烧开后调小火加盖炖煮，炖煮半小时后，加入冻豆腐大火煮开。

第1步、鱼刮掉鱼鳞，剪掉鱼鳃，将鱼肚里面的血冲洗干净。

第2步、在鱼背上每隔5厘米左右切一刀，刀口长约半个鱼身宽。从上到下要切透。

第3步、鱼放到大碗里，适量姜拍碎，加一个香葱结，适量料酒，腌制15分钟。期间要把葱姜挤出汁，和着料酒给鱼肉***一下。

第4步、豆腐切成小方块。

第5步、另切一些葱姜。

做鲶鱼时用不用油炸？

中华烹饪技巧博大精深，油炸有几个特点，定型，去腥。光鱼的做法不光是红烧，炸，煎，焗，蒸，涮，烩……等。一般红烧做法需要先炸一下。像焗的话，一般就是先腌好，然后就直接放砂锅里烧，就不需要油炸了，所以主要看想烧成什么菜，再决定怎么去烹饪，可油炸，也可不炸。

鲶鱼去鳃、剖腹除内脏。洗净，用精盐擦鱼，再用布抹去鱼身上的粘液，冲净，将鱼切成厚片。葱切段，姜切片。

炒锅置旺火上，加油烧至八成热时，将鲶鱼块下入油锅。炸15秒捞出.炒锅置旺火上。

加油烧热，放入葱段、姜片炸黄.烹入料酒，倒入清鲜汤，加精盐、白糖、醋.待汤沸后倒入砂锅内，下鲶鱼，用小火焖1小时左右，拣去姜片，葱段，加味精即可

答：做鲶鱼时不用油炸。

俗话说鲶鱼炖茄子，撑着老爷子，如果是吃清炖的鲶鱼茄子就不用油炸，这样做的鲶鱼茄子特别的鲜嫩爽滑，如果是想吃红烧做法的鲶鱼最好是油炸一下比较好，但是没有了鲶鱼的鲜嫩味道，各有所长，看个人的喜好，本人觉得清炖的好吃。

唐山最有名的小海鱼？

唐山市位于河北省中北部，属于冀东平原，北靠燕山山脉，南临渤海湾弧顶部，唐山市***充足物产丰富，其中海产品占据了一定的位置，渤海湾滩涂广阔，海产品丰富，胜产各种鱼虾蟹，尤其是蛤类，更是口感鲜美，尤其是在春季出产的面条鱼，是渤海湾最好小海鱼！

白眼鱼，学名鲻鱼，为近岸生活的海产鱼类，性活泼，善跳跃，对环境适应力强。鱼肉质厚香醇而不腻，味甘平、鲜美，无细骨，对医治脾虚、消化不良有良效，属曹妃甸海边常食海鱼之一

海鲈子，又名海鲈鱼，是曹妃甸海域常见的经济鱼类之一，性凶猛，以鱼、虾为食，也是发展海水养殖的品种。味道鲜美，鱼肉紧致，最知名的做法是清蒸鲈鱼。

海楞蹦学名虾虎鱼。曹妃甸的海楞蹦通体桔色，背部林林地立着鱼鳍，胸鳍又宽又硬。海楞蹦不用去鳞，没有小刺，伴以豆腐，再撒几段细细的葱段，做一道虎头鱼豆腐汤，白汤配绿菜，颇是好看，味道也鲜美至极。淡水也有虾虎鱼，又称“琴鱼”，自古以来，石鱼、春鱼、麦鱼、琴鱼均被列为贡品，故也统称之“贡鱼”。

孩子满月吃什么饭庆祝？

孩子满月一般都是要办一个满月的小酒席来庆祝。

酒席的规模并不大，邀请的都是自己家里亲戚和交情深厚的亲朋好友。

酒席非常丰盛。酒肉肯定是必不可少的， 但也有着象征红红火火的红鸡蛋

到此，以上就是小编对于光鱼炖豆腐的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于光鱼炖豆腐的家常做法的4点解答对大家有用。