馍夹菜的菜做法和配方-馍夹菜的菜做法和配方窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于馍夹菜的菜做法和配方的问题，于是小编就整理了4个相关介绍馍夹菜的菜做法和配方的解答，让我们一起看看吧。

1. 馍夹菜摆摊做法？
2. 馍夹菜里面的配菜？
3. 空心馍夹菜的家常做法？
4. 馍夹菜摆摊做法？

馍夹菜摆摊做法？

1.

准备一个干净的碗，里面放入辣椒粉50克，孜然30克，白芝麻15克，花生碎40克，五香粉15克，食用盐15克，调拌均匀即可，馍加菜的大料就调好了。

2.

锅中放入食用油50毫升，接着放入白吉馍饼150克，炸至金黄即可捞出。

3.

然后再放入里脊肉串150克，鱼豆腐150克，炸至金黄即可捞出，土豆片20克。

馍夹菜里面的配菜？

菜夹馍中比较常见的菜品有：酸辣土豆丝、胡萝卜丝、炒青椒、海带丝、咸菜、豆腐皮丝、人造海蜇、紫甘蓝、黄瓜丝、陕西锅巴等。

作为大众百姓的家常便饭，菜夹馍不光外皮的样式与时俱进，所夹菜的内容更是千变万化。

  最常见的有卤鸡蛋、咸鸭蛋、土豆丝、土豆片、胡萝卜丝、豆芽菜、洋葱丝这些四季皆有的菜蔬，而莲花白、青红辣椒丝、黄瓜、豆角、芹菜、莴笋、莲藕等各种时令凉拌蔬菜，以及海蜇丝、海带、玫瑰咸菜、疙瘩咸菜、榨菜、泡菜丝、萝卜干等小咸菜也是常见品种

菜夹馍可以夹很多种菜，常见的有土豆丝、胡萝卜丝、海带丝、玫瑰咸菜、素炒辣椒、陕西锅巴等。

除此之外，市面上常见的青菜、胡萝卜、洋葱等也可以切成丝放到馍里，而其他食材如锅巴、豆皮、花干、鸡蛋等，还可以夹马齿苋、辣椒丝、红萝卜丝、豆皮等。总之，菜夹馍的菜品种类非常丰富，可以根据个人口味和喜好进行选择。

馍夹菜一般都是辣椒炒肉，土豆丝，豆腐丝，豆芽菜，辣椒鸡块之类的吧！我还是挺喜欢吃馍夹菜的，就是我们这里做的都不怎么好吃，菜的味道都不怎么样吃起来也是不可口，豆腐丝是我最喜欢的夹菜，大多数都是卖的最快的！拌上辣椒油香辣可口，真是一绝！

可以搭配红烧茄子炒土豆丝搅拌海带丝等简单易做的家常菜,如果想要节省时间煎一个鸡蛋也是可以的,如果想要更美味可以自己做卤肉加入其中。配料可以用:韭菜葱花香菜油炸花生油泼辣子来搭配,既简单又美味。

空心馍夹菜的家常做法？

做法：

1.面粉加酵母粉加凉水，和好面，揉面，盖好盖子温暖处醒发至2倍大。

2.揉好后，切剂子。

3.捏出窝，放油，用油把窝内壁抹匀防止粘连。

4.​ 封口，压成饼。

5.不粘锅中直接小火烙两面出花纹至熟，不用放油。

6.轻轻撕开，里面是空心的，可以夹上自己喜欢的肉或菜就可以开吃啦！

食材清单

饼皮 、 面粉 300克 、 酵母 3克 、 温水 170克 、 白糖 3克 、 食用油 5克 、 油酥 、 面粉 25克 、 食用油 40克 、 盐 3克 、 孜然粉 1克 、 花椒粉 1克 、 鸡腿肉 200克 、 青椒 50克 、 红椒 50克 、 黄椒 50克 、 葱末 15克 、 姜末 5克 、 奥尔良腌料 15克 、 老抽 3克 、 盐 2克 、 料酒 10克 、 鸡精 2克 、 味精 1克 、 土豆 1个 、 秘制辣椒油 15克 、 秘制辣酱 10克 、 盐 2克 、 鸡精味精 各1克 、 葱末 5克

空心馍夹菜的家常做法

1、酵母加入温水调匀，面粉和糖拌匀边到水边搅拌成团，揉至面团光滑滋润，盖保鲜膜饧发20分钟，食用油加热泼到面粉中做成稀流酥备用。

2、土豆切成狼牙状，彩椒切菱形片，鸡腿肉切方丁加入腌料，料酒，老抽葱段，姜片腌制半小时。

3、面团再次柔光下剂75克一个，用手按扁，中间放入稀流酥，像包包子一样捏严实收紧实，

4、表面刷水沾芝麻，用手轻轻按扁按均匀，烤箱提前预热5-10分钟，上下火230℃，中层烤12分钟后，把烤盘放入上层烤3分钟上色。

5、锅开放土豆条开锅煮1.5分钟捞出，加入辣椒油，辣酱，盐味精，鸡精拌匀撒香葱末即可。

6、热锅凉油烧热加入腌好的鸡腿肉煸炒变色盛出，锅中留底油放葱姜末炝锅放入彩椒片，接着放入炒好的鸡肉翻炒均匀调味出锅。

7、用烧饼外皮酥脆，饼瓤软嫩的，刀割开烧饼加入各种菜即可

馍夹菜摆摊做法？

1/16将玉米面混各白面，加适量水和面团。

2/16将和好的面团放在保鲜袋里，醒面团。

3/16将洗好控干水分的韭菜和荠菜切碎。

4/16菜里拌上芝麻香油，防止出水。

5/16摊鸡蛋，小火搅熟。炒出来比较嫩。

6/16

顺便把虾皮在摊过鸡蛋的带油的热锅里翻炒一下，和炒鸡蛋混合均匀。

7/16

把醒好的面团切成几条。每条面抓成大小一样的面剂子。

8/16

到此，以上就是小编对于馍夹菜的菜做法和配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于馍夹菜的菜做法和配方的4点解答对大家有用。