奇台过油肉的做法-奇台过油肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于奇台过油肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍奇台过油肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 奇台老牌过油肉做法？
2. 奇台过油肉绝密配方？
3. 新疆奇台过油肉怎么做？
4. 奇台过油肉拌面做法？
5. 奇台过油肉传人？

奇台老牌过油肉做法？

步骤/方式1

里脊肉切薄片，木耳提前泡发撕成小朵，蒜苔切段，葱蒜切末

步骤/方式2

切好的肉片中放1个鸡蛋，10克淀粉，1勺料酒，少许盐

步骤/方式3

搅拌均匀备用

步骤/方式4

奇台过油肉绝密配方？

步骤/方式1

牛肉切薄片，过油肉用什么肉都可以，还有用羊肉，也有用猪肉的。

步骤/方式2

牛肉加一个蛋清，一勺淀粉，抓匀，腌制15分钟。

步骤/方式3

木耳水发清洗干净备用

步骤/方式4

新疆奇台过油肉怎么做？

过油肉炒土豆片（下图为效果图）的具体做法：

主料 ：鲜瘦猪肉 配料 土豆片、木耳、冬笋、黄瓜、葱、姜、蒜

调料 ：盐、老抽、生抽、黄酒、鸡蛋、水淀粉等

做法：将鲜肉横纹切薄片3毫米厚左右，然后加鸡蛋黄和水淀粉、5克生抽调匀。

将配料黄瓜切马蹄片，冬笋横刀片，葱切马蹄段，蒜切片，姜切片。

将锅烧热8成，加冷油热50克至7成，将肉片入锅炸成金***起锅捞出。

将老油倒出3分之2，烧热放土豆片，黄瓜片和冬笋片及木耳翻炒，等香味出放入炸好的肉，翻炒数下，放丛姜蒜加生抽、少许老抽和黄酒翻炒，香味出，起锅。

奇台过油肉拌面做法？

步骤/方式1

选择纯瘦肉，切成丝，放入盆中，加入鸡蛋，生粉，盐，胡椒粉，生抽，抓均匀，放油冷藏半个小时

步骤/方式2

炒锅放入适量的食用油，加热，放入肉丝，翻炒到变色，捞出控油

步骤/方式3

另起锅，放油，加热，放入辣椒蒜苔，西红柿，加入适量盐，白糖，味精，翻炒均匀，加入过油肉，生抽和水，炖入味

步骤/方式4

步骤/方式1

和面加点盐增加筋性，面和好后醒一段时间，（醒面的时候可以准备过油肉的材料），醒好的面做成面剂子，绕成团盘在一起，一定要在每条面剂子上抹油，一定要抹油，不然会粘在一起。

步骤/方式2

准备材料：

青红辣椒切丝，蒜薹切小段，黑木耳切丝，娃娃菜切块，皮牙子（洋葱）切块，西红柿切块，蒜姜切碎。

羊肉切块（放料酒，黑胡椒粉，淀粉腌制一下）

步骤/方式3

锅中多放些油，因为过油肉过油肉就是把肉放在油里过一遍，不然就没有感觉了。羊肉放进热油中翻炒，熟了后捞出待用。

奇台过油肉传人？

过油肉在新疆奇台县有上百年历史，它是百姓家宴中必不可少的一道菜。过油肉这道菜一般都精选牛、羊身上的瘦肉，还要切成大块，故而用肉量很大。要是和拉面配在一起吃，就是我们平时都爱吃的过油肉拌面了。

只是要告诉你，奇台过油肉现今会做的家家很多，作为一种人们一种普通日常饮食，各家发挥各家的长处，八仙过海各显神通，也就无从谈起传人了。

到此，以上就是小编对于奇台过油肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于奇台过油肉的做法的5点解答对大家有用。