大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蒸糖肉的正确做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍蒸糖肉的正确做法的解答,让我们一起看看吧。
做法很简单,只需要猪肉、糖和调料。
先将猪肉切薄片,然后在锅中用中小火煎至两面呈金***,撒上适量糖和调料翻炒即可。
云南糖肉做法简单易学。
云南糖肉的配料简单,步骤也比较简单,只需要煎肉并加入少量糖和调料即可完成。
无需掌握太多的烹饪技巧和工具,即可取得好的效果。
除了煎炒法外,云南糖肉还有蒸和烤两种做法。
蒸的话需要将肉片铺在蒸盘上,撒上糖和调料,再放入蒸锅中蒸煮即可;烤的话可将肉片串起来,在烤箱中烤至金***即可。
不同的烹饪方式带来了不同的口感风味,可以根据自己喜好尝试。
食材:主料:五花肉1000克、鸡蛋10个。辅料:糖约400克。
做法步骤:
1、将五花肉切成块状。
2、把腩肉切块泡上白糖。腌2个小时左右。
3、鸡蛋煮熟。
4、猪肉加点水焖,不要煮太烂,大火煮开后,转小火,约15至20分钟。
5、鸡蛋剥壳后,放在肉里,当甜品食用。
湖南酒席上的蒸瘦肉块是一道传统的湖南菜肴,做法比较简单,以下是一种常见的做法:
食材:
- 瘦肉:500克
- 葱姜:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 生抽:适量
湖南酒席上的蒸瘦肉块的做法如下:
准备一块瘦猪肉,洗净后切成小块,放入碗中。
加入两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺盐、半勺糖和一勺五香粉,搅拌均匀后腌制半个小时。
把腌制好的瘦肉块放入料理机中,打成肉末。
把肉末放入碗中,加入一小把干辣椒、一小把花椒和两个八角,打入一个鸡蛋,加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱和半勺糖,搅拌均匀后再加入适量的清水,朝着一个方向搅拌上劲。
把搅拌好的肉馅放入碗中,倒入蒸锅中蒸25分钟左右。
蒸好后取出,倒扣在盘子上,撒上葱花即可。
做好的蒸瘦肉块可以搭配米饭或者面条食用,也可以夹在馒头中食用。
湖南蒸肉在制作的时候需要注意方法,首先我们要准备好五花肉、蒸肉米粉、南瓜,还需要酱油、白糖、料酒、鸡精、葱姜蒜、甜面酱以及辣酱。
我们要把花肉留皮的同时切成薄片。这种话再把五花肉片放到碗中,依次在碗中需要倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒,还需要鸡精和葱、姜、蒜,一起搅拌拌匀之后需要腌制上半个小时的时间。
腌好之后我们用筷子清除掉葱姜蒜,这时候倒入蒸肉粉,如果感觉太干,就可以在其中加入适量的清水,可以确保每片肉都能够裹上米粉。
之后我们要把南瓜切成厚片,直接平铺在盘子中就可以了,然后我们把裹好米粉的肉,一片片的需要夹到盘子中摆好。之后用大火蒸30分钟就可以了。
1.五花肉煮到8分熟,筷子扎透没有血水冒出就可以了,取出五花肉控干水,然后在肉皮上抹上一层蜂蜜。
2.锅里倒入少许油,把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎。
3.煎至黑红色即可,注意煎的时候要保护好自己,因为油崩的很厉害,最好拿锅盖挡一下。
4.把煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片,肉皮朝下摆放到大碗里。
5.葱两段改成丝,姜三片,大料两个把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到大碗里,上过蒸,冷水入锅,水开后计时,一小时后就可以了,香香的扣肉就做好了
1、首先将五花肉泡去血水,清洗干净。
2、把猪肉中加少许的料酒,凉水中煮开再小火煮15分钟,捞出来沥掉水分。
3、把猪肉改刀成小方块,放在汤碗中。
4、加入适量的葱结、盐、姜片、生抽、老抽、醋、八角和冰糖,再加上两汤匙的高汤,放在电压力锅隔水蒸15分钟。
步骤1

羊背肉洗净,加入4段葱、姜片、红葡萄酒、照烧酱、白糖,一起拌匀,然后盖上保鲜膜,放入冰箱腌制2小时,隔夜效果更好;
步骤2

羊背肉腌制中途要取出翻面1-2次,以便更好入味。平底锅中加入15ml左右的油,烧热到3成热时,放入余下的葱段,用中火煎出香味;
步骤3

然后放入羊背肉,用中小火慢慢煎至一面变色,然后翻面,直到两面变色,肉片开始卷曲即可,最后可以撒上适量黑胡椒调味。
到此,以上就是小编对于蒸糖肉的正确做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于蒸糖肉的正确做法的3点解答对大家有用。
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