番茄咕噜肉的做法-番茄咕噜肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于番茄咕噜肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍番茄咕噜肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 番茄咕噜鱼正宗做法？
2. 茄子咕噜肉的做法？
3. 咕噜肉的家常做法？
4. 菠萝洋葱炒咕噜肉做法？

番茄咕噜鱼正宗做法？

将鱼切丁

鱼丁里放入盐、胡椒粉、蛋清拌匀，腌制入味

裹上干淀粉

用淀粉、番茄沙司、白糖、苹果醋调成味汁

把裹好干淀粉的鱼丁逐一下入锅里，用中高火炸制

将鱼丁炸至八成熟捞出，再用八成热的油温复炸一遍,这样保证鱼丁外壳酥脆

盛盘，备用

锅中留底油，倒入调好的味汁，小火翻炒，加适量水熬成粘稠的汁

倒入鱼丁，用旺火迅速翻炒均匀，出锅

茄子咕噜肉的做法？

步骤：

1. 将茄子切成长条或块状，放入盐水中浸泡约10分钟，去除苦味。然后捞出茄子，沥干水分备用。

2. 取一锅加热适量的食用油，将茄子炸至金***，然后捞出沥干备用。

3. 取另一炒锅，加热适量的食用油，加入切碎的大蒜和豆瓣酱，炒出香味。

4. 加入切块的瘦猪肉，炒至变色。

食材用料猪里脊250克番茄1个蒜10瓣鸡蛋1个料酒1勺胡椒粉1勺盐少许油1勺面粉半碗淀粉2勺糖2～3勺

1猪里脊加个蛋和料酒；2再加入胡椒粉和盐；3加面粉搅拌均匀腌制十分钟；4腌制好的肉裹上满满一层面粉；5放入锅里油炸，炸至金黄后捞起再复炸一次直到酥脆；6炸好后酥肉放一旁备用，开始准备酱汁；7番茄去皮加入水、蒜瓣放入料理机榨成汁；8想要口感好一点的可以先过滤一下；9热油倒入茄汁开始熬煮，油需要多一些；10加入一勺蚝油；11再加入酱油；12加入三勺左右的糖，可根据个人口味增添；13加入盐，再拿淀粉勾个芡一起熬煮至浓稠；14倒入酥肉，迅速翻炒几下即可；

将瘦肉切成长2到3厘米，宽1厘米的长条，放入一小勺盐抓匀，在放入一勺料酒，一勺生抽和一个鸡蛋清抓匀。在放入干生粉，使每块肉上都粘满生粉，腌制15分钟。 2、将锅烧热，倒入适当的食用油烧到五至六成热。把肉放进去炸至微黄捞出。继续加热油锅只八成，把肉复炸一遍至金***捞出。 3、将去皮的西红柿倒入锅中翻炒直至融化。放入适当的盐和生抽。最后将肉倒入翻炒。最后装盘。

咕噜肉的家常做法？

1. 咕噜肉是一道常见的川菜，其家常做法大多是炸好瘦肉后加辣椒酱、糖、醋、料酒等多种调料，最后翻炒后加入水淀粉勾芡。
2. 另外，可以根据个人口味加入葱姜蒜等作为配料，烹饪过程也可以根据口感需求灵活变化，使咕噜肉更加美味可口。
因此，咕噜肉的家常做法可以掌握，可以在家里轻松做出这道美味佳肴。

1、猪腿肉切小块，加盐、料酒、鸡蛋、生抽拌匀，腌半小时。

2、然后让每块小肉都粘上面粉。苹果清洗干净剥皮，切小块。用淡盐水浸泡以免氧化。

3、锅里放油，放小肉块中小火炸2—3分钟，捞出备用。

4、将白醋、番茄酱、适量清水调匀为糖醋汁。

5、刚才炒的油脏了，要记得换放了新油。再倒入糖醋汁、苹果、油炸的肉块快速翻炒均匀即可。

将五花肉裹上鸡蛋液，再裹上一层干淀粉，放入油锅中炸制6分钟。

2/3调制酱汁

将炸好的五花肉捞出，在100g的番茄酱中加入一勺白醋、两勺白糖、两勺淀粉水。

3/3翻炒咕噜肉锅热烧油，倒入番茄酱汁，煮开后倒入五花肉，翻炒均匀后，咕噜肉就做好了。

菠萝洋葱炒咕噜肉做法？

1、 猪肉切成小方块，放进容器内，加入食盐、料酒、生抽、胡椒粉和蛋清腌制15分钟以上。洋葱和青红辣椒切成块状待用

2、菠萝切成和肉块大小，待用

3、瘦肉在干面粉里打个滚儿。

4、进油锅中小火炸制金***，约8分钟左右

食材：

梅头肉170g

腌梅头肉：盐糖少许、生抽半勺、蛋黄1个、淀粉小半勺

配菜：彩椒、洋葱、菠萝（疫情没买到）

酸甜汁：山楂、片糖1/3块、酸梅酱1勺、茄汁4勺、米醋1勺半、盐少许、1大碗水（配比可根据自己的口味做调整）

步骤：

1、梅头肉切成大小相近正方块，腌10几分钟；

2、腌肉时候做酸甜汁：山楂煲5-10分钟煲出味道，倒入酸甜汁余下的部分，再煮5-10分钟，过滤掉渣备用；

3、炸肉前裹一层生粉，抓紧抓圆再甩一甩粉；

4、油温200℃（油温太低会散粉），炸1分钟，关火浸炸4分钟左右，直到肉团浮面捞出；

到此，以上就是小编对于番茄咕噜肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于番茄咕噜肉的做法的4点解答对大家有用。