黄焖兔子肉的做法-黄焖兔子肉的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄焖兔子肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍黄焖兔子肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄焖兔肉最正宗的做法？
2. 黄焖兔子的家常做法？

黄焖兔肉最正宗的做法？

兔子宰杀洗干净，然后码味，加入生抽料酒，少许盐白糖鸡精，和淀粉，和韵备用，然后开始炒料油温达到九成，放入八角香料大蒜老姜和郫县豆瓣酱一起炒香，加一罐啤酒和清水，煮开后放入码好的兔子，烧个二十分钟左右就可以了

主料：兔肉500g、 莴笋250g

辅料：调和油适量、 食盐适量、 香料适量、 姜适量

做法：

步骤1将兔子剥皮去内脏漂洗干净，斩成4厘米见方的块，用清水浸泡30分钟，再放入沸水锅内氽一下，捞出，沥干水，青笋切小块待用

步骤2炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入兔块、 香料 葱 姜煸一下，再加入肉清汤、黄酒、精盐、酱油烧开，撇去浮沫，开小火煨约两小时至兔块焖，加入切好的青笋烧熟，加味精、香油调味即成.

原料：

活兔子1只、大蒜30g 、姜块20g 、葱4根、干辣椒、酱油、白糖、味精少许

做法：

1.兔子去皮毛及内脏，洗净后剁成小块。

2.炒锅放油，倒人大蒜办、姜丝、葱段后炒香。

3.入兔丁块及干辣椒、白糖、酱油后再炒5分钟，加入少许清水加盖焖20分钟，撒上味精即可装盘。

功用：

细嫩肌肤。

黄焖兔肉的做法：

黄焖野兔的制作材料： 主料： 兔肉（野）1500克 辅料： 玉兰片50克,口蘑25克, 调料： 黄酒25克，糖色15克，盐3克，酱油50克，味精2克，大葱50克，姜25克，香油25克 1. 将野兔剥皮去内脏，斩去头、脚，挖去鸟枪子，漂洗干净，斩成4厘米见方的块，用清水浸泡30分钟，再放入沸水锅内氽一下，捞出，沥干水；

2. 玉兰片拍松，撕成短条；

3. 蘑菇对剖，待用；

4. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入兔块、酱油、葱、姜、花椒煸一下，再加入肉清汤1000克、黄酒、精盐、玉兰片、蘑菇、糖色烧沸；

5. 撇去浮沫，舀入锅内，移至小火煨约两小时至兔块焖，盛入盘内（捡去姜、葱、花椒），收浓汤汁，加味精、香油，浇在兔块上即成。

用料：兔子750克，白糖20克，黃酒30克，黄豆酱10克，葱，姜，蒜适量，盐 适量，八角1个， 味精适量， 花椒适量，生抽 ，老抽各10克，花生油15克。

做法:

1. 兔子洗净斩成块。

2. 锅中放入兔块加水，料酒，生姜烧开后打掉浮沬 烧15分钟捞出备用。

3. 炒锅上火放入花生油五成热下入葱，姜，蒜黄豆酱炒香后放入兔块加生抽 ，老抽 ，白糖， 盐 ，黄酒 和热水盖盖子焖20分钟。

4.待汤汁收干，即可出锅。

黄焖兔子的家常做法？

1.先将兔子肉切成块，然后将兔子肉清洗干净，尤其要将血水冲干净。

2.将一个蒜剥好，不要切，因为整个的蒜黄焖后也很好吃。葱切段，姜切片。吃得辣的朋友，还可以加一些干辣椒。

3.将洋葱切成块状备用。

4.锅放油并烧热。油最好选择菜籽油（颜色比较深的那种会更香）。

5.将葱姜蒜和兔子肉一起放入锅里翻炒。慢慢翻炒五分钟，翻炒的时候，要不停用锅铲将底部的肉翻到上面去。葱只加葱白部分，绿色叶子部分留在后面再加。

6.加入豆瓣和辣椒油、花椒（或花椒面），我做的时候是事先将豆瓣、辣椒油、花椒面炒过的，这样会香一些，但是缺点是颜色不太好看，所以也可以不事先炒，直接放也可以。

7.继续翻炒，将佐料和兔子肉翻炒均匀，加入一点料酒和酱油。

8.翻炒均匀后，加入切好的洋葱，继续翻炒后，盖上锅盖，焖煮二十分钟。

9.二十分钟后，加入剩下的葱叶，再翻炒一小会就可以出锅了，这个时候，还可以放入一小点味精，吃得清淡的朋友也可以不用放。

10.这样好吃的黄焖兔子就做好了，味道鲜美又制作简单。

1、先将兔子肉切成块，然后将兔子肉清洗干净，尤其要将血水冲干净。如图所示。

2、锅放油并烧热。油最好选择菜籽油（颜色比较深的那种会更香）。将葱姜蒜和兔子肉一起放入锅里翻炒。慢慢翻炒五分钟，翻炒的时候，要不停用锅铲将底部的肉翻到上面去。葱只加葱白部分，绿色叶子部分留在后面再加。如图所示。

3、加入豆瓣和辣椒油、花椒（或花椒面），我做的时候是事先将豆瓣、辣椒油、花椒面炒过的，这样会香一些，但是缺点是颜色不太好看，所以也可以不事先炒，直接放也可以。如图所示。

4、翻炒均匀后，加入切好的洋葱，继续翻炒后，盖上锅盖，焖煮二十分钟。如图所示。

到此，以上就是小编对于黄焖兔子肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄焖兔子肉的做法的2点解答对大家有用。