大肉面的酱汁正宗做法（大肉面的酱汁正宗做法***）

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本文目录一览：

• 1、大肉面汤料配方
• 2、大肉面的肉酱怎么做好吃?
• 3、炸酱面肉酱做法
• 4、牛肉面的酱是怎么做的

大肉面汤料配方

1、用配有糖、姜、味精、葱等香料的酱油熬熟，下面是再在酱油里添加些红焖猪肉锅里的肉汁和少许猪油、大蒜末，使整个汤料 味淳厚浓重、咸中略有甜感，顺带有猪油香味。

2、馄饨馅的配料如下：千里香馄饨。食材：馄饨皮、肉馅、鸡蛋、清水。调味：生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐、白糖、鸡粉、芝麻香油。飘香馄饨。

3、馄饨肉馅的做法如下：原料：馄饨皮、大肉肉馅、葱、姜、紫菜、虾皮、五香粉、盐、生抽、胡椒粉、香油、鸡精、蚝油。第1步、准备剁好的肉馅备用。第2步、将葱和姜分别剁成沫备用。第3步、将剁好的葱，姜加入肉馅中。

4、首先准备好食材将土豆胡萝卜西红柿豆腐等切丁，口味不同可以增进自己喜欢的菜然后炒熟切丁，加入切成丁的菜翻炒调料酒加水，等汤沸腾起来的时候加入香菜菠菜韭菜等绿色蔬菜，成熟后一两分钟即可起锅。

5、米面：米面是萍乡传统的早餐，做法是将大米磨成浆，锅烫成薄片，刀切成丝，入汤煮熟，再佐以配料与汤料，一碗美味的米面即成。

大肉面的肉酱怎么做好吃?

把猪肉切成末，剁成肉馅。再将泡好的香菇切碎，肉末与香菇下锅炒。锅烧热后加油，将肉末下锅炒散，炒出香味后，倒入香菇丁继续翻炒。等到香菇丁炒熟以后，再把准备好的葱姜蒜倒进去，加入酱料收尾。

肉酱面的肉酱制作方法如下：主料：猪肉馅300克。辅料：油一大勺、盐一勺、辣椒油3大勺、香菇酱1大勺、花生40克、芝麻适量、番茄辣酱适量、鸡精一勺、五香粉一勺、姜末少许。步骤：准备好香辣肉酱所需的食材。

面条去菜场买鲜切面，煮好捞起，加肉酱拌匀开吃。

炸肉酱怎么吃 我们可以用炸肉酱来拌米饭，拌起来是非常的美味下饭的。拌面条也是非常好吃的，对于上班族和学生来说是非常不错的选择。用炸肉酱来煎豆角也是超级美味好吃的。

肉酱怎么做好吃 准备材料：香菇400克、瘦肉200克、生姜30克、生抽15克、蚝油15克、白砂糖30克、辣椒酱50克、郫县豆瓣酱一大勺、食用油50克、白芝麻、适量、葱花适量 香菇用流动水洗净，剪掉底部的脏东西。

首先将从超市买回来的新鲜牛肉，洗刷刷几下，然后用小刀剔干净筋膜，然后再将牛肉切成比较碎的小颗粒，香菇同样清洗好，然后切成很小的碎粒，放盘中备用。

炸酱面肉酱做法

1、肉酱面的肉酱制作方法如下：用料：土豆1个、芹菜2根、蒜薹2根、肉糜200克、耗油2勺、生抽2勺、豆瓣酱2勺、盐2勺。步骤：各种食材切丁切丁。锅内放油，煸炒葱花姜片。肉糜加蚝油生抽搅拌一下。

2、炸酱面肉酱做法如下：材料：肉馅（猪牛混合肉）100克、香菇2个、青尖椒3个、葱花适量、豆瓣酱2勺、油适量（少）、淀粉适量（少）。将香菇和青尖椒切成丁或条状，肉馅可以剁两刀让肉松弛一些。

3、炸酱面的牛肉酱做法如下：材料：香菇、青尖椒、葱花、豆瓣酱、油、牛肉。步骤：将香菇和青尖椒切成丁或条状，将牛肉剁成肉馅。在锅内添少量油，开火热油锅。油热后，将葱花放入锅内爆锅。

4、炸酱面炸酱的做法如下：葱姜蒜切末，洋葱切末，豆干切成小丁丁，五花肉弄成肉末，或者直接买肉末回来。

5、炸酱，通常作为炸酱面等主食的***作料，一般有肉末炸酱、鸡蛋炸酱、素炸酱等。炸酱的主要材料有猪绞肉、豆干、葱 ， 大蒜、姜。具体做法如下：1 先买一袋干黄酱（一小袋即可，如果是两个人的话）。

牛肉面的酱是怎么做的

1、准备材料：牛肉、面条、小葱、辣椒、花椒、八角、茴香籽、冰糖、郫县红油豆瓣酱。牛肉切小块儿用水浸泡半小时，多换几次水去去血水。泡好的牛肉冷水下锅加适量料酒烧开煮5分钟，中途撇去血沫。

2、青萝卜洗净切块、豆豉洗净切碎、葱洗净切碎、姜洗净切片、蒜洗净切碎备用。牛肉洗净切块，然后放入煮锅中焯一下水，再捞出来备用。牛骨洗净，然后敲碎备用。

3、方法/步骤 酱牛肉一般是用牛腱，没有的话，用牛腩也可以。将牛腱洗净，去血水后，将其浸泡在生抽里腌制。冷藏过夜是最好的，时间不够的话，腌制半个小时也可以。如果没有生抽，酱油和豉油也是不错的选择。

4、做法 牛肉和香菇都切成小粒；葱姜切末。牛肉粒用料酒、酱油和胡椒粉腌制入味儿。锅里多放些油（100ML），五成热时下葱姜末、牛肉末翻炒至肉末变色。放入香菇继续翻炒。

5、做法：取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。

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