穿肉的做法-穿瘦肉怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于穿肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍穿肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 氽肉的做法？
2. 汆肉丝怎么做？
3. 湖南汆肉正宗做法？
4. 河南汆肉的做法？
5. 汆肉片最快的方法？

氽肉的做法？

首先，准备好材料，适量的猪肉、鸡蛋，辅料淀粉、料酒、胡椒粉等。

然后把猪肉洗干净，切成片状，在刀背切花刀，把它放入一个干净的碗里，加点料酒、胡椒粉进去，腌25分钟。

再打入一个鸡蛋，加点淀粉，搅拌均匀，就可以放油进锅里了。

先炒调料，有香味出来时，加点水，用筷子把肉片一片片放下去，不要全部一起放，容易粘锅或烧焦。

水开之后，用小火煮半个小时。加些香菜，就可以盛出来吃了。

用料

猪肉 300克

葱 1根

盐 少量

面粉 少量

豆腐 可选

油 少量

鸡蛋 可选

汆猪肉（水汆肉）的做法

先将新鲜猪肉切成薄片，放入碗中。厚度一定不能太厚。汆猪肉（水汆肉）的做法 步骤1

材料:猪肉150g，香菇2朵配料和调味料:盐、菠菜、鸡精、鸡蛋清、十三香、酱油、葱姜、香油适量做法:1、香菇洗净切成末。

2、猪肉洗净切成肉末，然后放入姜末继续切肉泥。

3、切好的肉放入碗内，放入葱末、十三香、盐、酱油、鸡精、香菇及半个鸡蛋清。

汆肉丝怎么做？

主料：***200g

辅料：蒜50g 蒜苗30g 红尖椒70g 姜适量 豆瓣酱适量 花生油适量 花椒50g 淀粉适量

做法:1.将肉丝里放入少许盐和蛋清，然后加入适量淀粉，腌制起来

2.将洗净的***手撕掉***叶后，***帮用刀斜切片备用

3.手撕好的***叶

湖南汆肉正宗做法？

肉氽汤是一道由猪里脊肉和豆腐为主要材料做成的菜品，属于山西菜。主要食材有里脊肉500克，豆腐500克，肥膘肉250克。口味鲜香，非常适合老人和小孩食用。

1. 将里脊肉250克剁碎；

2. 里脊肉末加鸡蛋60克、绿豆粉及各种调料，充分拌匀，挤成均匀的小丸；

3. 将肉丸放入八成热的油锅内，炸呈金***；

4. 把余下的里脊肉切成长5 厘米、宽0.7 厘米的长条；

5. 里脊条内加鸡蛋60克、绿豆粉及各种调料，充分拌匀；

1. 带皮猪五花肉先用明火烧黄，再放入清水中浸泡，刮洗皮面，清洗干净；

2. 锅置火上，加入洗净的猪五花肉和清水，煮至猪肉七成熟时捞出沥净水，成为猪五花白肉；

3. 把熟猪五花白肉切成约10 厘米长的薄片；

4. 酸菜漂洗干净，每叶先顺和片薄，再顶刀切成细丝，捏去水分，码放在净盘里；

5. 粉条用水发好，用刀断开，备用；

6. 香菜、韭菜择洗干净，切成段，备用；

7. 勺内放入肉汤500毫升烧开，把白肉片和酸菜同时放入勺内汤中，加上香菜、韭菜、精盐、味精、花椒，然后用小火炖10 分钟左右，再加上水发粉条，炖5 分钟倒入大汤碗内，吃时蘸腐乳、腌韭菜花、辣椒油即成。

河南汆肉的做法？

材料

主料：五花肉200克、酸菜0.5棵、粉条1小把；

辅料：海米1小把、盐1.5小匙、鸡粉1小匙、五香粉1小匙、花椒水0.5碗

1把五花肉切成薄厚一致的片；酸菜切成细条；粉条用水泡半个小时；海米用水泡10分钟待用

2锅内倒入肉汤（清水也可），烧开后，放入五花肉和酸菜；加入泡好的海米（泡海米的水也一起倒入锅内，可提高汤汁的鲜味）

3加入少许盐、五香粉、鸡精、花椒水、用小火炖20分钟

4最后加入水粉条，再煮5分钟即可

把五花肉切成长5cm，厚1.5mm的薄片。酸菜切成细丝洗净。粉丝泡透后准备好。

炒勺内放入鲜汤，烧开后把肉片、酸菜、粉条放入汤内，开锅后移在小火上，撇净浮沫，加上精盐、味精，花椒水炖至成熟。

成熟后调入少许的白醋、胡椒粉盛入汤骷子中，点缀香菜、香油即可成菜。

汆肉片最快的方法？

1、五花肉洗净切成片，不要太薄。

2、锅烧热后放入一点点油，加热至五成热时放入五花肉片，中火煎至两面发黄，出油后盛出备用。

3、用煎肉出的油加热后放入葱丝、姜丝、蒜片爆出香味后，放入辣椒出香味。

4、放入煎好的肉片大火翻炒，放入适量料酒、白糖、生抽翻炒均匀。

5、放入适量盐，翻炒片刻，放入鸡精出锅即可

用料：带皮五花肉1块 绍兴黄酒 老抽2汤匙 生姜1块 大葱1段 香葱2根 冰糖50克

作法：1、锅内烧一锅沸水，将猪肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉，不烫手后将其切成5厘米见方的块状

2、将生姜去皮洗净后切片、大葱斜切成片、香葱切成段后打结

3、在砂锅内放入一个小竹架、然后在上面铺上姜片和葱片，再把切好的肉块皮朝下放在葱姜片上

4、把冰糖、200毫升黄酒、1汤匙老抽倒入锅内，撒入少许葱结；盖上锅盖，用锡纸封住砂锅的锅盖边缘，大火煮3分钟烧开后转最小火焖约50分钟

5.关火打开锅盖，把肉翻个面（即肉皮朝上），再倒入剩下的200毫升黄酒和老抽，盖上盖、密封边缘，最小火焖半个小时

6、把焖好的肉装入茶碗，把砂锅内剩余的汤汁一并倒入盛肉的茶碗内，盖上盖子隔水用大火再蒸30分钟即可。

到此，以上就是小编对于穿肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于穿肉的做法的5点解答对大家有用。