梅菜腩肉的做法-梅菜腩肉的做法 最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于梅菜腩肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍梅菜腩肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样做梅菜干炒五花肉？
2. 梅菜干炒五花肉的做法，梅菜干炒五花肉怎么做？
3. 头菜扣肉家常做法？

怎样做梅菜干炒五花肉？

主料：梅菜200克、五花肉500克

辅料：油适量、老抽少许、冰糖适量、酱油适量、蒜头3瓣、蚝油少许、姜2片、料酒适量

步骤

1.原材料备齐。咸梅菜水泡半个钟，泡洗干净变淡即可。

2.五花肉切成3cm左右厚度的长方块。梅菜切段。蒜头拍一下，生姜2厚片。

3.姜片，蒜头和五花肉先下油锅煎至微***色。。

1.袋装梅菜拆袋后，用先用温水浸泡半个小时，洗净泥沙，用清水浸泡后换多几次水，洗去沙子。 然后切碎，用干锅不下油，炒去水份；

2.五花肉用清水洗净，放入冷水锅，开火，水开后，再继续煮烫几分钟，目的是去除肉中的血污，也会去掉肉腥味；

3.另起锅里下少许油将冰糖炒融，放入切好的五花肉，炒糖色；

4.炒锅刷净，上火烧热，油温6成热时，放入葱姜爆香，而后加入炸好的五花肉，烹花雕酒酒，翻炒；

5.放入梅干菜，大火煸炒；

梅菜干炒五花肉的做法，梅菜干炒五花肉怎么做？

食材：五花肉400克、梅菜干100克、青椒200克

2.配料：花生油3ml、盐5克、酱油2ml、生姜3克

二、步骤

1.准备食材：五花肉、梅菜干、青椒等；

2.五花肉洗净切片，青椒洗净去蒂、去籽，切块，梅菜干洗净捞出；

主料：梅菜200克、五花肉500克

辅料：油适量、老抽少许、冰糖适量、酱油适量、蒜头3瓣、蚝油少许、姜2片、料酒适量

步骤

1.原材料备齐。咸梅菜水泡半个钟，泡洗干净变淡即可。

2.五花肉切成3cm左右厚度的长方块。梅菜切段。蒜头拍一下，生姜2厚片。

1.袋装梅菜拆袋后，用先用温水浸泡半个小时，洗净泥沙，用清水浸泡后换多几次水，洗去沙子。 然后切碎，用干锅不下油，炒去水份；

2.五花肉用清水洗净，放入冷水锅，开火，水开后，再继续煮烫几分钟，目的是去除肉中的血污，也会去掉肉腥味；

3.另起锅里下少许油将冰糖炒融，放入切好的五花肉，炒糖色；

4.炒锅刷净，上火烧热，油温6成热时，放入葱姜爆香，而后加入炸好的五花肉，烹花雕酒酒，翻炒；

5.放入梅干菜，大火煸炒；

头菜扣肉家常做法？

首先将五花肉处理成扣肉

先将五花肉淖水去味，沥干水份后放入到加了少量油的热锅中煎炸。油只要浸到猪皮即可，煎炸也只炸猪皮。炸到猪皮起泡后可在猪皮涂上蜂蜜再炸一会就上色了，煎炸过程中要用盖子半盖，以防油爆伤人。

锅烧开水，加入香叶、桂皮、花椒，放入炸好的五花肉，皮朝下盖盖子煮30分钟，以筷子能穿透肉块为好。

将煮好的扣肉放到冷藏格冷藏，令其变硬。

食材：头菜120克，猪肋条肉（五花肉）400克，

调料：五香粉5克，老抽10克，白砂糖3克，味精2克

做法

1.刮净腩肉皮上之余毛，洗净，放入沸水内滚十五分钟，取起，即抹匀老抽，用梅花针密插皮肉食和入沸油内炸，焦香时取起，切件；

2.梅菜洗净，切碎，放入白锅内爆透，又加入些白糖爆香铲起候用；

3.烧热瓦缸下油，，爆香蒜茸，肉件，下些老抽同爆，倾下三碗清水，加入味精、糖煲着，稍后，加入梅菜同煲，至腩肉熟时，试适味便成。

食材

五花肉适量，梅菜适量，葱适量、姜末适量，油适量，

第一步：准备食材。

五花肉一方块(选用肉质较厚的)、梅菜一小碗（梅干菜要泡足十二个小时，泡好后反复清洗多遍，去除梅菜中的细纱粒)、葱、姜。 

第二步:将五花肉清洗干净，梅干菜切碎，葱切成大块，姜一半切成大块、一半切成末。 

 第三步：汤锅中加入清水，放入五花肉。煮开后，撇去浮沫。然后往锅内加入少许料酒，把大块的姜、葱放进去。小火慢煮三十分钟左右。 

第四步:将煮熟的肉捞出。趁热给肉的各个面都涂满酱油。然后静置几分钟。 

第五步:锅中加入油。油温六成热时，将五花肉皮朝下放入锅内。炸好后捞出，用吸油纸吸干表面油分。 

第六步:锅中留少许底油，放入姜末，煸出香味后，放入梅菜碎。小火煸炒，加入少许酱油即可。 

第七步:将五花肉切片，皮朝下整齐的排放在碗中。 

到此，以上就是小编对于梅菜腩肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于梅菜腩肉的做法的3点解答对大家有用。