三鲜冒菜的家常做法-三鲜冒菜的家常做法及配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于三鲜冒菜的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍三鲜冒菜的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 家庭版三鲜冒菜做法？
2. 陕西芝麻酱三鲜冒菜做法？
3. 冒三鲜是啥？
4. 冒菜和麻辣烫啥区别啊？

家庭版三鲜冒菜做法？

以下是一份家庭版三鲜冒菜的做法：

材料：

- 火锅底料（1包）

- 金针菇（50g）

- 红薯粉（适量）

- 葱姜（10g）

- 莲藕（适量）

- 青菜（100g）

步骤：

1. 准备好葱花，火锅底料。

陕西芝麻酱三鲜冒菜做法？

1、准备煮的菜都清洗干净，该切丝的切丝，该切片的切片

2、把大蒜捣成蒜碎，待会混合到芝麻酱里

3、芝麻酱，豆腐乳，韭花酱，等你喜欢的调味酱混合

4、烧水煮菜，正儿八经的川味冒菜是用鸡汤等来煮的的，我这没条件，就白水煮了，味道是比那张复杂的要差一些，但平时常没问题的。记得煮菜的顺序，先放难熟的，比如土豆菜花

5、把所有的菜都煮好，喜欢宽粉，土豆粉的，最后加入。我买的是那种可直接凉拌的土豆粉，所以最后下到锅里烫熟就好了

6、把芝麻酱盛入碗底，用适量的煮菜汤化开，浓淡程度根据自己的口味了。

7、加入香油，盐，味精等你喜欢的调味料，配上白米饭，ok

冒三鲜是啥？

“冒三鲜”是成都的特色菜，与重庆麻辣烫略微不同。

准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把准备好的菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。烫制。

卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。冒菜就是小火锅.大约和火锅一样的.先用油把火锅料炒下,再加入一点水煮开,放入事配好的各种菜到熟就好了.但是没有店子里的好吃.是因为要老汤老料才会好吃.

冒菜和麻辣烫啥区别啊？

它们的做法不一样，冒菜是先把食材煮熟，再放入有佐料的碗中，麻辣烫是把食材穿在竹签上，放在沸腾的汤底煮熟食用；

它们售卖不同，冒菜售卖是客人点好菜，商家把菜煮熟，加配料用碗或锅装着一份份端上桌，结帐按一整份算，麻辣烫是按串数来卖，把不同的食材串在不同的签子上，结账把签子加在一起算；

它们吃法不同，冒菜搭配米饭吃，汤也可以喝，麻辣烫一般不搭配米饭吃，汤很少人喝；它们口味不同，冒菜有很多口味，麻辣烫主打麻辣口味。

1、制法不同

冒菜，就是用特别调好的汤汁，将各种菜，如肉类、海鲜类、蔬菜类、菌菇类等食材煮熟后制成的菜品。在冒菜的制作过程中，一般是将各种菜煮熟后，再放入提前调好佐料的碗中，最后再浇上一勺汤汁。有人把冒菜形容为，“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜”。

麻辣烫，是麻辣火锅的前身，在制作麻辣烫的时候，需先将各种食材分别用竹签穿好，再将一大把竹签连同食物，一起放入翻滚的麻辣红汤中烫熟，取出来即可食用。无论是素菜，还是荤菜，都会一股脑放在一个锅里，味道完全搅合在一起。

从制法上看，冒菜是先将食物煮熟，再放入有佐料的碗中；麻辣烫则是将提前穿在竹签上的食材，一起放入沸腾的红汤中烫熟，再捞出来食用。

2、售卖不同

冒菜在售卖时，一般是客人先点好菜品，店家再将菜煮熟，加上配料后，按一份份端上桌，有碗装的，也有锅装的，结账按一整份算。麻辣烫在售卖时，是按串数来卖的，不同种类的食材穿在不同的签子上，不同的签子也会有价格的差异，最后算价格时，会把所有签子的价格加一起。

从售卖上看，冒菜是按份售卖的，有碗装也有锅装；麻辣烫是按串售卖的，不同的食材会穿在不同的竹签上。

3、吃法不同

冒菜一般是一个人或几个人一起吃一份，吃的时候，通常还会搭配上米饭，汤也是可以喝的；麻辣烫通常是自己一个人享用，很少搭配米饭一起吃，有点像单人版的火锅。麻辣烫的汤底通常都会反复利用，煮沸过很多次，因此很少有人会喝里面的汤。

从吃法上看，吃冒菜的时候，通常会配上米饭，汤也可以喝；吃麻辣烫的时候，很少配米饭，也很少喝里面的汤。

冒菜和麻辣烫的区别主要有以下几点1：1. 口味区别：麻辣烫口味相对单一，以麻辣味为主，而冒菜的口味则更多元化，除了麻辣味外还有三鲜味、原味、咸鲜味等。2. 制作方法和用料的区别：麻辣烫一般***用陈汤，而冒菜的锅底是由动物骨头和香料精心熬制而成，不含添加剂，更健康卫生。3. 吃法不同：麻辣烫一般是一人一份吃，而冒菜一般几个人合吃一大份。冒菜需要配米饭，而麻辣烫不需要。4. 成品形式不同：冒菜是用笊篱把所有材料盛着放到锅里煮熟，而麻辣烫是竹签穿在锅里烫着吃。

总之，虽然冒菜和麻辣烫都是辣味小吃，但它们在口味、制作方法、吃法和成品形式等方面都有所不同。

到此，以上就是小编对于三鲜冒菜的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于三鲜冒菜的家常做法的4点解答对大家有用。