素馅大头菜馅饼的做法-素馅大头菜馅饼的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于素馅大头菜馅饼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍素馅大头菜馅饼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大头菜素馅水饺怎么做好吃？
2. 头菜馅饼怎么调馅？
3. 圆白菜馅饼怎样调馅好吃？

大头菜素馅水饺怎么做好吃？

大头菜(又叫包心菜)的素馅，饺子的制作方法包心菜挺适合做馅料的，包馅饼也可以包，蒸饺也是可以的。包饺子水煮吃着也挺好吃，但把馅儿一定要调好。用三颗鸡蛋打散，煎成颗粒状备用。

喜欢吃粉条的，可以加一点粉条碎，增加口感，吃起来比较爽滑。

处理包菜把包菜用水焯碎一下，剁碎备用和鸡蛋碎粉条，加入葱、姜、酱油、香、色拉油十三香等等，进行搅拌。一点鸡精提鲜。喜欢吃甜蚝油的可以少加一点。就这样就比较完美了。

先把面活好，严后把大头菜，香菜，香菇，木耳，香干，果子，准备齐全，把大头菜等都切碎，霍上香油麻酱，酱豆腐汤，盐跟据口味掌握馅的咸淡都弄好了，把面切成饺子大小赶皮包饺子，水开下饺子煮两个开儿就可以上桌了

方法/步骤

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第1步，把准备好的胡萝卜，香菇，豆腐，大头菜，葱，洋葱切丁，放入蚝油，适量盐，生抽，一点白糖提鲜，十三香，姜末，多一点的油，拌匀。

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第2步，擀皮，包上饺子馅，水开上锅蒸15分钟，蒸熟装盘即可，你学会了吗？

所需材料（约50个）：

1. 饺子皮50张

2. 大头菜心（也可用***）500克

3. 猪肉末250克

4. 姜末2汤匙

5. 葱末2汤匙

6. 食盐1茶匙

7. 花椒1茶匙

8. 鸡精1茶匙

9. 生抽1汤匙

头菜馅饼怎么调馅？

材料：

面皮：面粉300克，水150毫升

头菜馅：头菜150克，瘦肉末150克，葱姜末适量，盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽适量

步骤：

将面粉和水搅拌均匀，揉成面团，醒30分钟。

头菜洗净切碎，加入瘦肉末、葱姜末和调料拌匀。

将面团分成小块，擀成薄皮，放入头菜馅，收口捏紧。

热锅加油，将饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。

所有配菜胡萝卜，木耳，大头菜切丝切细点，鸡蛋多放油炒熟备用，准备点葱花

热油放十三香和葱花爆锅，放大头菜，木耳，胡萝卜翻炒两三分钟关火，菜段生就行，加耗油，生抽，盐一勺半，鸡精少许，香油少许，我放了猪油一大勺，加入炒好的鸡蛋，一起搅拌均匀，凉了备用

1.头菜剁碎后用盐腌五分钟左右，挤去多余水分，挤出来的水不要扔，留着备用。

2.准备葱姜末，肉馅里加入十三香，盐少量（头菜里有盐），味精，香油，可根据自己平时拌馅的方法做。

3.然后把之前备用的头菜葱姜倒入肉馅里一起搅拌，边搅拌边加入头菜挤出来的水，看情况加，如果不够可加清水，搅拌至粘稠。

头菜馅饼馅就调好了。

1、食材:大头菜1个、黄瓜1个、青椒1个、食用盐适量、 葱花儿适量、味精1食勺、花椒粉1食勺、虾米少许。

2、大头菜去外皮冲洗干净。

3、切开去掉根部,不要把根部丢掉，嫩的可以切成小块，用酱油或者酱腌一晚。

4、用擦菜板把大头菜擦了，直接做馅,加黄瓜丝。

5、放适量盐，手抓均匀,腌出水来，可以放4食勺左右盐。

6、5分钟左右,用手抓下菜,感觉出水了，就可以。

7、青椒剁碎,葱花。

8、加二汤勺食用油，味精。葱花,青椒，虾米，花椒粉勺，拌匀。

圆***馅饼怎样调馅好吃？

    1，圆***切碎，加少许盐，挤一下水分备用。再准备一些泡软切碎的粉条

    2，准备适量肉馅，调入适量盐，料酒，蚝油，胡椒粉，酱油，拌匀。分三次加水搅拌至吸收。

   3，将上面各种馅料拌匀即可。

材料：半肥廋猪肉半斤，马蹄10个，圆***（大头菜）1个。

配料：葱白10根，胡椒粉3克，糖少许，盐、花生油少许、生粉3匙、生抽1匙，蒜蓉少许。

做法

1.猪肉去皮，切小块，用刀剁碎，当然也可叫***的纹碎。马蹄去皮，剁成碎末，大头莱用水浸泡后，洗几遍，去掉盐分，葱白切成葱碎。

2.肉加入盐，生抽，胡椒粉，沿一个方向搅拌，几分钟肉胶出来，加生粉，加少许水，再搅拌，至肉粘手，加入马蹄，大头菜粒，葱粒，蒜蓉，搅拌匀后，拿起用力摔打，反复多次，至肉有弹性。

到此，以上就是小编对于素馅大头菜馅饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于素馅大头菜馅饼的做法的3点解答对大家有用。