九吐鱼的做法-九吐鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于九吐鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍九吐鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 胡椒九肚鱼正宗做法？
2. 蒸九肚鱼的做法？
3. 焖九肚鱼做法？
4. 蒜香九肚鱼的做法？

胡椒九肚鱼正宗做法？

胡椒九肚鱼是一道经典的广东菜，下面是正宗的做法：

材料：

1. 九肚鱼 500克

2. 胡椒粉 适量

3. 淀粉 适量

4. 姜 适量

5. 葱 适量

6. 蒜 适量

7. 盐 适量

蒸九肚鱼的做法？

食材：

鲜九肚鱼500 克、龙口粉丝50 克、拍蒜30 克、葱花20 克、自制剁椒100 克、劲霸鸡汁30 克、嘉豪蒸鱼豉油30 克、香油、胡椒粉适量。

　　制作方法

　　1、鲜九肚鱼清洗干净、去头尾切6cm 段，用适量底味、胡椒粉去腥待用。

　　2、龙口粉丝用水浸泡后铺摆器皿上垫底，将九肚鱼整齐摆放在粉丝面上。

　　3、将剁椒加入劲霸鸡汁、拍蒜、香油、胡椒粉混合拌均，撒在九肚鱼面上入蒸炉蒸4至5 分钟，取出淋入嘉豪蒸鱼豉油，撒上葱花，淋入热油即可。

冬菜蒸九肚鱼

九肚鱼300克，冬菜1大勺，粉丝少许，植物油适量，盐1茶匙，白胡椒粉1茶匙，料酒1勺，蒸鱼豉油1勺，葱花少许，姜丝少许，干辣椒2个，高汤少许

1.九肚鱼处理干净，放入盘里加点料酒、白胡椒粉、盐腌制15分钟

2！粉丝提前泡软后放入另一盘里

3把腌制好的鱼放在粉丝上，冬菜切碎、生姜切丝，把冬菜和生姜均匀铺在鱼上，加点蒸鱼豉油和一点高汤

主料：九肚鱼 6条辅料：潮汕冬菜 少许粉丝 少许姜 少许葱 少许调料：盐 少许食用油 适量做法：

1.九肚鱼洗净去头，鱼身上擦少许盐，腌15分钟：

2.粉丝用温水浸软，冬菜切碎，姜、葱切丝待用；

3.盘中先铺一层粉丝，再把九肚鱼平整的码放在粉丝上；

4.在鱼身上撒放上姜丝和冬菜；

材料

九肚鱼2斤

做法

1

材料：(3 - 4人份量)九肚鱼 1份(约2斤)肉碎 4両(梅头肉碎)粉丝 1包(细包装)冬菜 3汤匙清鸡汤 1杯蒜蓉 1汤匙鱼露 1汤匙特浓麻油 1汤匙黄糖 1/2茶匙。

2

九肚鱼腌料﹕胡椒粉 少许鹰粟粉 2茶匙油 2茶匙。肉碎腌料：胡椒粉 少许海盐 1茶匙。

3

冬菜腌料：黄糖 1茶匙油 1茶匙

4

焖九肚鱼做法？

食材:

九肚鱼两条、西红柿一个、生姜一块、大葱一段、盐适量、黑胡椒粉少许、葱花适量、蒜蓉辣椒酱一勺、老干妈豆豉酱一勺、番茄酱一勺、韩式辣酱一勺、蚝油一勺、生抽一勺、香醋小半勺、花椒油几滴、米酒汁两勺（一勺约10克）

福安红焖九肚鱼的做法:

1、准备好原材料。

2、将鱼处理干净后斩成段，加入适量盐、黑胡椒粉、生抽，抓匀，腌制十几分钟。

3、一勺蒜蓉辣椒酱、一勺韩式辣酱、一勺老干妈豆豉酱、一勺蚝油、一勺番茄酱、一勺生抽、小半勺香醋、两勺米酒汁、几滴花椒油、半碗水，拌匀，做成碗汁备用。

4、腌制好的鱼用厨房纸巾擦一下水分，然后不粘锅烧热加入适量油，将鱼稍微煎一下，注意不要煎得时间太长，不然鱼肉会比较老，我这个就煎久了。

5、另起锅，煸炒香姜片和大葱段。

6、加入切碎的西红柿丁翻炒，多炒一会。

7、加入鱼段，淋上碗汁。

蒜香九肚鱼的做法？

原料：九肚鱼500克，大蒜末400克，酥花生碎100克，白芝麻50克，小葱葱花20克，大红甜椒25克，大青甜椒25克，面包糠(面包粉) 150克，蒜香粉50克，吉士粉50克，淀粉200克。

调味料：川盐1/2小匙，味精1/2小匙，料酒1/2杯，胡椒粉1/2小匙，色拉油适量。

做法：：

1、大红甜椒、大青甜椒去籽切成细粒备用。

2、将九肚鱼去头和内脏洗净，剁成3厘米长的段，再用大蒜末100克、川盐1/4小匙、胡椒粉、料酒码味10分钟备用。

3、炒锅内倒入色拉油至五分满，下入面包糠在锅中小火慢炸熟至黄，出锅沥油备用；待锅内油温重新升至五成热时，放入大蒜末300克炸熟至呈金***，出锅沥油备用。

4、将蒜香粉、吉士粉、淀粉混合后，在九肚鱼表面均匀地拍上一层备用。

5、将锅内的色拉油烧至六成热，九肚鱼入油锅中炸熟至外酥金黄，用漏勺捞出锅，沥油备用。

6、炒锅洗净，入色拉油3大匙，中火烧至四成热，放入青红甜椒粒、面包糠、大蒜末、酥花生碎、白芝麻炒香，用川盐1/4小匙、味精、葱花调味，加入炸好的九肚鱼炒匀出锅成菜。

到此，以上就是小编对于九吐鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于九吐鱼的做法的4点解答对大家有用。